Philadelphia Krem Peynirli Cheesecake

Bugün size yumuşak peynir yerine Philadelphia krem peyniriyle hazırlanan ve böylece eşsiz bir kremsi dokuya ve hafif ekşimsi bir tada sahip olan, hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir cheesecake tarifi vereceğiz.

Eller hamura!

Malzemeler (4 kişilik)

  • 400 gram Philadelphia krem peyniri (150 gramlık paketlerde satın aldıysanız 3 adet kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker – 150 gram
  • 1 fincan süt – 150 ml
  • 4 çorba kaşığı un – 80 gram
  • 1 adet yumurta
  • 1 fincan eritilmiş tereyağı – 150 gram

 

Tabanı için malzemeler

  • 1 paket kurabiye
  • 1,5 fincan süt

Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak tabanını hazırlayacağız ki daha sonra o pişerken tarifin peynir kısmına odaklanabilelim.

  1. 1. İlk olarak cheesecake için kalıbı hazırlayın. Seçilen tava/kalıp ilk olarak yağlanmalıdır ve ardından tabanın yapışmasını önlemek için bir miktar un serpiştirilmelidir.
  2. 2. Bir buçuk fincan sütü ısıtın ve bunu büyük bir kaseye boşaltın. Kurabiyeleri parçalayarak sütün içerisine boşaltın ve bunların sütü emmesi için birkaç dakika bekletin.
  3. 3. Karışım tam homojen bir biçim elde ettiğinde bunu kalıbın içerisine mümkün olduğunca eşit bir şekilde bastırın.
  4. 4. Bunu 8 dakikalığına 150 derecede pişirin.

Şimdi peynirin kendisini hazırlayacağız.

  1. 1. Yumurtayı geniş bir kapta çırpın. Tereyağın iyice eridiğinden emin olun (bu mikrodalgada veya fırında gerçekleştirilebilir) ve bunu kaseye katın. Ardından karışıma şeker ekleyin. Karışım homojen olana kadar onu çırpın.
  2. 2. Bunun ardından karışıma Philadelphia krem peynir, un ve süt katın. Karışım kalınlaştığında içerisinde topakların kalmadığından emin olmak için bir mikser kullanılması gerekecektir.
  3. 3. Karışımı önceden hazırlanmış kabuğu içeren kalıbın içerisine boşaltın ve 165 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
  4. 4. Bir bıçak  veya çatal batırarak cheesecake’in hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer hazır değilse fırın kapalı bir şekilde düşük sıcaklıkta 10 dakikalığına daha fırına yerleştirin.
  5. 5. Cheesecake hazır olduğunda soğumasına izin verin. Soğuduktan sonra üzerini yaban mersini veya ahududu reçeliyle kaplayın.
Resimler Rafel Miro izniyle kullanılmıştır.