Zencefilin Tıbbi Kullanımı

Bu güçlü bitki Hindiçin bölgesinden gelir ve tropik bölgelerde yetiştirilir. Zencefil ve çeşitlerinin pek çok farklı faydası bulunur. En iyileri Hindistan, Jamaika ve Avustralya’dan gelir. Yüzyıllardır tıbbi etkileri olduğu varsayılarak kullanılmış olup gastronomide de yeri vardır. Gelin, cennet bahçelerinden geldiği söylenen bir bitki olan zencefili tüketmenin faydalarına hep beraber bir göz atalım.

Zencefilin dahili faydaları

  • Sindirim sisteminin çalışmasını arttırır: Zencefilin en popüler kullanım nedenlerinden birisidir. Sindirimde rol alan enzimleri arttırarak pankreası uyarır ve kötü gıda emilimini önler.
  • Bağırsak sorunlarını önler: Antibakteriyel gücü sayesinde bağırsaktaki bakteri ortamındaki değişiklikleri engeller.
  • Mide bulantısına karşı çok etkilidir: Çeşitli nedenlerle oluşan mide bulantısıyla savaşmada en iyi ilaçlardan birisidir; örneğin, taşıt tutması (otobüs, gemi vb. ile seyahat sırasında) ve uzun yolculuklar gibi. Kemoterapi tedavisi altındaki kimselerde, hamileliğin ilk birkaç ayında (uzun süreli uygulanmamalıdır) ve ameliyat sonrasında oluşan mide bulantılarında da kullanılabilir.

zencefil3

  • Yara ve soğuk ısırmasında doku yenilenmesi sağlar.
  • Grip belirtilerine karşı faydalıdır: Zencefil, gribin yol açtığı ateşi, burun tıkanmasını, eklem ağrılarını azaltır. Soğuk algınlığında göğüsteki birikime bağlı basıncı ortadan kaldırır. Sinüzit veya burun tıkanmasında da aynısı geçerlidir.
  • Kronik yorgunluğu tedavi eder: Kronik yorgunluk sendromu oldukça yaygın bir sorundur. Kişi iyi uyumasına ve dinlenmesine rağmen kendini sürekli zayıf veya yorgun hisseder.
  • Güçlü bir iltihap sökücü ve ağrı kesicidir: Artrit, osteoartrit, eklem ağrıları, yaralanmalara bağlı iltihabı tedavi etmekte faydalıdır. Ağrı ve iltihaplanmayı azaltır. Karpal tünel sendromundan muzdarip kişilerde de yarar gösterir.

Zencefilin harici faydaları

  • Diş ağrısında: Çenenize doğrudan zencefil çayı uygulayın veya ince bir dilim zencefil çiğneyebilirsiniz.
  • Ağız kokusunda: Zencefil uzun süre halitosis (ağız kokması) için kullanılmıştır. Bu oryantal yöntem yemeklerden sonra ağız içini tazeler ve tükürük üretimini arttırdığından ağız kuruluğu olanlarda da kullanılabilir.

zencefil5

Eğer taze zencefil kökü tüketecekseniz, şu adımları izleyin: Önce yıkayın ve güzelce soyun. Ardından rendeleyin veya doğrayın, bu şekilde çorbalara, soslara veya haşlamalara katabilirsiniz (bu durumda zencefil pişirilir). Kuru kökü suda bekleterek elde ettiğiniz suyu da tariflerinizde kullanabilirsiniz. Tüm doğu mutfağı yemeklerine çok yakıştığı gibi, sushi seviyorsanız mükemmel bir meze olabilir.

Kökü salamura etmek için sirke kullanılır. Servis yapmadan önce şeker, tuz ve sirke, veya yağ ile harmanlayabilirsiniz. Rendelenmiş zencefil kökünü tatlılarla, köri ile, hamurişi ve soslarla da yiyebilirsiniz. Son olarak, suda 30 dakika pişirerek kristalize edebilirsiniz. Süzdürüp bir tencerede 3’er çorba kaşığı su ve şeker ile kaynatın. Su buharlaşana dek pişirin.

Zencefil tüketmenin en sık kullanılan alternatiflerinden birisi de zencefil çayıdır. Biraz baharatlı bir tadı vardır. Yaklaşık 85 gram zencefil kökü, 700 mL su ve seçtiğiniz bir tatlandırıcıya (şeker otu, bal, esmer şeker veya akçaağaç şurubu) ihtiyacınız olacak. İyice yıkayın ve kurulayın, ince dilimlere kesin. Biraz su kaynatın ve zencefili ekleyin, birkaç dakika kaynamaya bırakın. Diğer bir seçenek, zencefil kökünü bir kaba koyup üzerine kaynar su döküp kapağını kapatmak. Beş dakika demlenmeye bırakın. Bu yöntemlerden hangisi olursa olsun, süzün ve için. Çoğu kişi hasta olduklarında buna birkaç dilim limon veya limon suyu ekler. Son olarak, acil durumlarda çiğ ve parçalanmış olarak tüketmelisiniz.