3 Vejetaryen Nugget Tarifi

Çıtır çıtır klasik tavuk nuggetların yerini hiçbir şey tutmayacakmış gibi görünür. Fakat bu tadın yerini tutabilecek vejetaryen nugget alternatifleri de bulunmaktadır. Bu nuggetlar tavuktan elde edilen proteini de sağlıklı bir şekilde elde etmemizi sağlar.

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Etin mutfak sanatlarında baskın olduğu dünyada lezzetli vejetaryen tarifleri bulmanın pek de kolay olmadığını biliyoruz. Fakat bugün sizlerle bayılacağız üç vejetaryen nugget tarifi paylaşacağız!

Nuggetlar tavukla yapılan yemeklerdir. Tavuklar genellikle fırınlanmadan ya da kızartılmadan evvel buğday unu veya ekmek kırıntıları ile kaplanırlar. Bununla birlikte oluşturup denediğimiz yeni tarifler de var. Bu tarifler sayesinde vejetaryenler de pek çok lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirler.

Artık köfte, nugget ve hatta hamburger gibi yemeklerin alternatiflerini bulabilirsiniz.

Bu üç harika tarif ile nasıl vejetaryen nuggetlar yapabileceğinizi öğrenin!

Üç Vejetaryen Nugget Tarifi

1. Soya Etli Vejetaryen Nugget Tarifi

“Vejetaryen” denince akla ilk gelen şey sebze yemekleri ve salatalar. Fakat bu tarifin lezzetli olması için tavuk nuggetların taklit edilmesine gerek yok. Bu soya etli nuggetlar çok daha iyi ve çok daha lezzetli!

Malzemeler

• Yarım kase tofu (100 g)
• Yarım bardak su (100 ml)
• 4 damla Tabasco sos
• Yarım bardak soya sosu (50 ml)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz (15 g)
• Yarım yemek kaşığı karabiber (7 g)
• Yarım kase ekmek kırıntısı (100 g)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir kap alın ve soya etini Tabasco ve soya sosu ile karıştırın. Karışımı 15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Ardından ayrı bir kasede yumurtayı tuz ve karabiberle karıştırıp diğer karışımı da bu kaba ekleyin. Son olarak, ekmekleri de ekleyip nugget kıvamı verene dek yoğurun.
3. Sonrasında elde ettiğiniz karışıma nugget şekli verin. Top haline getirip ardından düzleştirin. Bunları fırına yerleştirin.
4. En sonunda, tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve vejetaryen nuggetlarınızı iki tarafı da altın rengine dönene dek kızartın. Servis edin ve tadını çıkarın.

2. Brokolili Nugget Tarifi

Brokoli vücudumuz için çok faydalı bir bitkidir. E ve C vitaminleri açısından zengin olduğu gibi, çözülebilir gıda lifi de içerir. Ayrıca pek çok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Malzemeler

• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet pancar
• 1 kase brokoli (100 g)
• Yarım adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
• Yarım yemek kaşığı tuz (7 g)
• Yarım yemek kaşığı karabiber (7 g)
• 1 kase ekmek kırıntısı (200 g)
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (60 ml)

Hazırlanışı

1. Yapmanız gereken ilk şey biber hariç tüm sebzeleri doğramak. Sonrasında sebzeleri 10-15 dakika boyunca yumuşayana dek kaynatın.
2. Ardından, bir kaba koyun ve hamur haline gelene dek ezin.
3. Tuz, karabiber, dolmalık biber ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeler iyice karışana dek yoğurun.
4. Karışımı dinlendirmek ve biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun. Burada yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
5. Sonrasında buzdolabından çıkarın ve nugget şekline getirin.
6. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve tabağa biraz ekmek kırıntısı serpin. Nuggetları önce yumurtaya sonra ekmek kırıntısına batırın.
7. Son olarak zeytinyağını bir tavada ısıtın ve vejetaryen nuggetlarınızı kızartın. Sonrasında soğumalarını bekleyin, servis edin ve tadını çıkarın.

3. Karnabahar ve Peynirli Nugget Tarifi

Vejetaryen nugget tarifleri için bir alternatif de budur. Hatta bunun haricinde aklınıza gelen diğer sebzelerle de nugget yapabilirsiniz. Yapmanız gereken malzemeleri karıştırıp yoğurarak nugget yapılacak kıvama getirmek.

Malzemeler

• 1 kase karnabahar (150 g)
• Çeyrek kase Parmesan peyniri (50 g)
• 1 kase brokoli (150 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
• 1 yemek kaşığı tuz (15 g)

Hazırlanışı

1. İlk olarak karnabahar ve brokolileri yumuşayana dek kaynatın.
2. Ardından diğer malzemelerle mutfak robotuna atın. İyice karışmaları için tek tek ekleyin.
3. Elde ettiğiniz hamurumsu yapıp nugget şekline getirin. Nuggetları pişirme kağıdını sererek fırın tepsisine yerleştirin.
4. Son olarak altın rengini alana dek 20 dakika boyunca 180ºC’lik fırında pişirin.
5. Soğumalarını bekleyin, servis edin ve leziz vejetaryen yemeğinizin tadını çıkarın!