Hafif Bir Akşam Yemeği İçin 4 Brokoli Tarifi

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Yemek vakti geldiğinde, iki şeyi hatırlamalısınız. Birincisi, lezzetli, iştahınızı tatmin eden ve sizin için sağlıklı olan brokoli yemekleri pişirebilirsiniz. İkincisi de, brokolinin içerisinde gün içerisinde almanız gereken önemli besin değerlerinin bulunduğudur.

Herkesin yanlış yaptığı bir şey varsa bu, akşam yemeklerinde her şeyin yenebileceğini düşünmek ya da akşam yemeğini öğle yemeğinin bir uzantısı olarak kullanabileceğine inanılmasıdır. Bu nedenle, birçok insan, karbonhidrat veya katı yağ veya kötü kolesterol (LDL) içeren maddelerle dolu yemek yemeye eğilimlidir.

Bundan dolayı, sindirim problemleri yaşayabilir veya vücudunuza gerçekten ne girdiğini düşünmeden kendinizi doyurabilirsiniz.

Bu problemler sizi etkilemeden, temel besinlerle dolu lezzetli bir akşam yemeğini nasıl yapacağınızı öğrenmek için, brokoli tariflerimizden bazılarını deneyin. Endişelenmeyin, yapmak zor değil ve bunları düşük bütçeyle de yapabilirsiniz.

Hafif bir akşam yemeği için bu tarifleri yapın

1. Fırınlanmış peynirli brokoli

Bu tarif, brokoli ve peynirin doğal lezzetlerini korur ve yoğunlaştırır. Bu tarif, hiç kimsenin brokoliden yapıldığına inanmayacağı bir kombinasyon yapmaktır.

Malzemeler

• 2 bardak brokoli (200 g)
• 2 bardak rendelenmiş mozzarella peyniri (200 g)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (15 mi)
• 1 çorba kaşığı deniz tuzu (15 g)
• 2 diş öğütülmüş sarımsak

Yapılışı

1. İlk olarak, brokoliyi 10 dakika boyunca haşlayın.
2. Brokoliyi haşladıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parçalara ayırın.
3. Brokoli parçalarını biraz zeytinyağlı bir tavaya alın ve öğütülmüş sarımsak ile soteleyin.
4. Yemeğinize tuz ve karabiber (isteğe bağlı) ekleyin ve peyniri koyup altını kapatın.
5. Yemeğinizi küçük bir tepsiye koyun ve 180ºC’de 20 dakika pişirin.

2. Kajun stili brokoli

Bu yemeğin adını koyduğu baharat, aynı zamanda özgün ve güzel bir lezzet verir.

Malzemeler

• 2 bardak brokoli (200 g)
• 1 çorba kaşığı deniz tuzu (15 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
• 1 fincan krema (250 ml)
• ½ doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı kajun baharatı (15 g)

Yapılışı

1. Brokoliyi haşlayarak başlayın, orijinal rengini kaybetmemesi için üst üste koymayın.
2. Aynı zamanda, diğer malzemeleri (soğan, tuz, karabiber ve krema) bir tavada pişirmeye başlayın:
3. Daha sonra tavada pişirdiğiniz soğanın içine brokoli ve kajun baharatını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Lezzetleri bir araya getirmek için, düşük ısıda 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

3. Brokoli ve avokado salatası

Malzemeler

• 5 bardak brokoli (500 g)
• 1 adet olgun avokado
• 2 çorba kaşığı Dijon hardalı (40 g)
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi (30 g)
• 1 yemek kaşığı tuz (15 g)
• 2 parça ince doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (30 ml)
• 3 yemek kaşığı limon suyu(45 ml)

Yapılışı

1. Kök de dahil olmak üzere bütün brokoliyi yıkayarak başlayın ve 5 dakika boyunca buğulayın. Orijinal yeşil rengi korumayı unutmayın. Bu tarifin önemli bir parçası.
2. Buğulamadan sonra, soğuması için brokolileri bir kenara koyun.
3. Bu arada avokadoyu soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız avokadoyu derin bir tabağa veya salata kasesine taşıyın.
4. Daha sonra, avokadoyu hazırlamak için maydanoz, tuz, karabiber ve biraz da zeytinyağı ekleyin.
5. Ilımış brokoliyi kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Yemeği bitirmek için, salatayı hardal ve limon suyu dokunuşları ekleyin.

4. Tavuk kreması ve brokoli

Sebzeli tavuk her zaman iyi bir fikirdir. Peki, neden hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak kullanmayalım?

Malzemeler

• 1 bardak brokoli (100 g)
• 1 orta boy tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
• 1 tutam köri baharatı
• 1 bardak Parmesan peyniri (100 g)
• ½ doğranmış soğan (80 g)
• 1 bardak krema (250 ml)
• 1 çorba kaşığı karabiber (15 g)

Yapılışı

1. Her zaman olduğu gibi, brokoliyi bu kez tavuk göğsü, soğan ve tuz ile birlikte buğulayın.
2. Pişirildikten sonra, brokoliyi süzün ve kenara koyun.
3. Bir tavada, biraz yağı ısıtın ve doğranmış soğanı biraz tuz ve karabiber ile hafifçe soteleyin. Daha sonra, tavuğu ekleyin ve  birlikte pişirin.
4. Sonra, kremi tavaya ekleyin ve tavukla birlikte pişirin.
5. Son olarak, tavuğun üzerine biraz parmesan peyniri serpip brokolinin üzerine dökün.