Mineral Tuzları: Nelerdir Ve Onları Nerede Bulabilirsiniz
İnsan vücudu mükemmel derecede uyumlu, muhteşem bir sistemdir. Bununla birlikte, ona ihtiyaç duyduğu özeni göstermediğinizde, neler sevip neleri sevmediğini anlamanızı sağlayacak spesifik şekillerde tepkiler verir. Sevdiği şeyler arasında, vücudunuzun mükemmel bir şekilde çalışmasına yardımcı olan mineral tuzları vardır.
Bu yazıda, mineral tuzlarını daha derinlemesine inceleyecek ve bunları içeren gıdaların bir listesini sizinle paylaşacağız.
Ayrıca bakınız: Magnezyum Minerali Eksikliği: Sebepleri ve Tedavisi
Mineral Tuzları Nelerdir?
Mineral tuzları, canlı organizmalarda çökeltiler, iyonize parçacıklar ya da bir moleküle bağlı olarak ortaya çıkan inorganik moleküllerdir.
- Çökeltiler olarak ortaya çıkanlar, onları içerenleri koruyan sert yapılar oluştururlar. Ayrıca düzenleyici işlevleri yerine getirirler.
- İyonize mineral olanlar, suda çözüldükleri zaman, pozitif ya da negatif yük kazanırlar. Bu şekilde, örneğin, organizmada yaşanan pH değişikliklerinin şokunu azaltmaya yardımcı olurlar.
- Son olarak, bir moleküle bağlı olanlar, kendi başlarına yapamadıkları belirli bir işlevi yerine getirmek için bu bağı kurarlar.
Mineral tuzları neden önemlidir?
Mineral tuzların işlevi, genel olarak insan vücudunun gelişimi ve sağlığı üzerine odaklanır. Temel amacı, belirli kimyasal süreçleri mümkün kılmak ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu bazı yapılar oluşturmaktır.
Mineral tuzları, insan dokuları oluşturmaktan, hormon üretmekten ve bazı organik işlevleri düzenlemekten sorumludur.
Bunların arasında en iyi bilinenler:
- Sodyum
- Kalsiyum
- Demir
- Magnezyum
- Potasyum
- Fosfor
Mineral tuzları, tıpkı vitaminler gibi, kalori içermez. Bununla birlikte, bu, tükettiğiniz miktara dikkat etmenize gerek olmadığı anlamına gelmez. Aksine, kontrollü bir şekilde tüketmeniz gerekir.
En Önemli Mineral Tuz Fonksiyonları
Sodyum
Sodyum, hem hücre içinde hem de dışında, vücudunuzdaki sıvıları dengede tutmaya yardımcı olur. Sinir uyarılarını iletmeye ve üretmeye ve kas uyaranlarına doğru yanıtın verilmesine yardımcı olur.
- Sodyum eksikliği yorgunluğa neden olabilir.
Kalsiyum
Bu mineral, insan vücudunda çeşitli işlevleri yerine getirir. Kemiklerinizin ve dişlerinizin bir kısmını oluşturur ve onları sağlıklı tutar. Ayrıca, kanınızın düzgün bir şekilde pıhtılaşması için çok önemlidir.
- Yeterli miktarda kalsiyum almamak saçlarınızı ve tırnaklarınızı kırılgan hale getirebilir, ayrıca hafıza kaybına ve kemik erimesine neden olabilir.
Bu yazımızı da okuyun: Dişlerinizi Beyazlatmaya Yardımcı Doğal Ürünler
Demir
Demir hemoglobin oluşumunu mümkün kılar. Bu, kırmızı kan hücrelerinin içerdiği ve oksijenin dokularınıza ulaşmasını sağlayan bir proteindir.
Magnezyum
Magnezyum sinir iletimine ve kas gevşemesine dahil olur ve vücudun ideal asit-baz dengesini korur.
Bu mineralin eksikliğinden kaynaklanan sonuçlardan bazıları şunlardır:
- Düzensiz kalp atışları
- Genel yorgunluk
- Kas krampları
- Anksiyete
Potasyum
Potasyum, katkıda bulunduğu işlevlerden dolayı vücudunuz için temel bir mineral tuzudur. Örneğin, sodyum ile birlikte, uygun insan gelişimi için hücrelerinizin içindeki ve dışındaki suyu düzenler.
Potasyum eksikliğinin sonuçları şunlardır:
- Kuru cilt
- Kuru ağız
- Genel halsizlik
Fosfor
Fosfor, kemik ve diş oluşumundan sorumlu ana bileşenlerden bir tanesidir. Bu nedenle, önemli bir rol oynar ve vücudunuzun karbonhidrat ve yağı kullanım şeklini belirlerler.
Fosfor eksikliğinde aşağıdakilerden muzdarip olabilirsiniz:
- Uykusuzluk
- Yorgunluk
- Gerginlik
Mineral tuzları açısından zengin gıdalar
- Kalsiyumu özellikle yoğurt, peynir ve süt gibi süt ürünlerinde bulabilirsiniz.
- Potasyum meyvelerde bulunur. Potasyum kas aktiviteleri için yararlı olduğundan, muz, kas kramplarını önlemek adına çok yararlıdır. Ayrıca baklagiller, etler, balık ve hatta çikolatada bile potasyum bulabilirsiniz.
- Demir, genel olarak sakatat, kabuklu deniz ürünleri, kakao, baklagiller, yumurta sarısı veya tahıllarda bulunur.
- Yukarıda bahsi geçen ürünlerden bazılarında magnezyum bulabilirsiniz, ayrıca: buğday tohumu, kuru yemişler, baklagiller, çikolata ve tam tahıllı ekmekte bulunur.
- Fosfor, et veya balık gibi herhangi bir yağ kaynağı yoluyla elde edilebilir.
Vücudunuzun düzgün çalışması için mineral tuzları gereklidir. Tıpkı vitaminler gibi, her gün bu minerallerden uygun miktarlarda tüketmelisiniz.
Günlük diyetinize yakından bakın ve önerdiğimiz ürünleri kapsamıyorsa, ekleyin ve size sundukları faydalardan yararlanın.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Abbaspour, N., Hurrell, R. & Kelishadi, R. (2014). Review on iron and its importance for human health. Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences, 19(2), 164–174. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/
- Albalate, M., Ortiz, P., Izquierdo, E. y Rodríguez, M. (2022). Trastornos del Calcio, Fósforo y Magnesio. Nefrología al día. Sociedad Española de Nefrología. https://www.nefrologiaaldia.org/es-articulo-trastornos-del-calcio-fosforo-magnesio-206
- Albalate, M., Ortiz, P., Izquierdo, E. y Alcázar, R. (2021). Trastornos del Potasio. Hipopotasemia. Hiperpotasemia. Nefrología al día. Sociedad Española de Nefrología. https://www.nefrologiaaldia.org/es-articulo-trastornos-del-potasio-hipopotasemia-hiperpotasemia-383
- Argüelles, J., Núñez, P. y Perillán, C. (2018). Consumo excesivo de sal e hipertensión arterial: Implicaciones para la salud pública. Revista mexicana de trastornos alimentarios, 9(1), 119-128. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-15232018000100119&script=sci_arttext
- Calvo, M. S. & Lamberg-Allardt, C. J. (2015). Phosphorus. Advances in nutrition, 6(6), 860–862. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4642415/
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (s.f.). Minerales. https://www.fao.org/3/w0073s/w0073s0e.htm
- Cormick, G. & Belizán, J. M. (2019). Calcium Intake and Health. Nutrients, 11(7), 1606. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6683260/
- Forrellat, M. (2017). Diagnóstico de la deficiencia de hierro: aspectos esenciales. Revista Cubana de Hematología, Inmunología y Hemoterapia, 33(2), 1-9. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-02892017000200004
- Jahnen-Dechent, W. & Ketteler, M. (2012). Magnesium basics. Clinical kidney journal, 5(1), 3-14. https://academic.oup.com/ckj/article/5/Suppl_1/i3/447534?login=false
- Laureano, F. C. S., Fuster, G. O. y Diosdado, M. A. (2000). Homeostasis del calcio, fósforo y magnesio. Medicina integral: Medicina preventiva y asistencial en atención primaria de la salud, 36(7), 261-266. https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-integral-63-articulo-homeostasis-del-calcio-fosforo-magnesio-12960
- Santos, S., Vinderola, G., Santos, L. y Araujo, E. (2018). Biodisponibilidad de minerales quelados y no quelados: una revisión sistemática. Revista chilena de nutrición, 45(4), 381-392. https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182018000500381
- Sosa, M, & Gómez, M.J. (2021). La suplementación de calcio y vitamina D en el manejo de la osteoporosis. ¿Cuál es la dosis aconsejable de vitamina D? Revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral , 13 (2), 77-83. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1889-836X2021000200006
- Strazzullo, P. & Leclercq, C. (2014). Sodium. Advances in nutrition, 5(2), 188–190. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3951800/
- Proyecto Biosfera.(s. f.). Las sales minerales. http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos4.htm
- National Center for Biotechnology Information. Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Risk. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218735/
- Weaver, C. M. (2013). Potassium and health. Advances in nutrition, 4(3), 368–377. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23674806/