Japon Diyeti: Otantik Yiyeceklerle Kilo Verin

Hiç Japon diyetinden bahsedildiğini duydunuz mu? Bu tür bir diyetin faydalarını gösteren pek çok çalışma bulunmaktadır. Taze yiyecekler, ufak tabaklar, sebzeler, pirinç, balık… Tüm bunlar kilo vermenize yardım edebilecek basit ve lezzetli şeyler. Japon diyeti hakkında daha çok şey öğrenmek için okumaya devam edin!

Japon diyetinin sırları

sushi1. Obeziteden uzak uzun bir ömür

İstatistikler Japonyada yaşayan kişilerin daha uzun ömürleri olduğunu göstermektedir. Bunun anahtarı sırf teriyaki veya suşi gibi yiyeceklerden oluşan beslenme şekillerinde değil, yaşam şekillerinin de buna büyük bir katkısı var. Çok çalışmalarına rağmen dinlenmek, doğanın tadını çıkarmak, rahatlamak için gün içerisinde uyguladıkları ufak ve basit sağlıklı yaşam alışkanlıklarının büyük önemi var.

Japonya’da obezite sık rastlanır bir durum değildir. Japonya’daki kadınların sadece %3’ü obezdir. Peki bunu nasıl mı başarıyorlar? Yoksa bunun sırrı yedikleri çiğ somonda mı? Yoksa sırları kudret ve enerji verdiği iddia edilen susam mı? İşin aslı Japonlar, aşağıda açıkladığımız basit adımlara uygun bir şekilde yaşıyorlar.

2. Japon diyeti nedir?

  • İlk adım gerçekten çok basit. Japonlar daima taze besinler tüketiyorlar ve ufak porsiyonlar yiyorlar. Peki bu ne anlama geliyor? Yemeklerin kalitesi miktarından daha önemli. Yani fabrikasyon yiyecekler, mikrodalgada hazırlanan yiyecekler, rafine unlar veya yağlı yiyecekler tüketmiyorlar… Sadece taze ve doğal yiyecekler tüketiyorlar.
  • Unutmamanız gereken başka önemli bir nokta ise, daima tadını çıkararak ve yavaş yemek yemek. Her öğünü acele etmeden, yemeğinizin tadını çıkartarak yiyin. Bunu sağlamak  için yemeklerinin sunumuna çok önem gösteriyorlar. Sadece mideleri ile değil gözleri ile de yiyorlar.
  • Önemli bir nokta: Japonlar süt ürünleri tüketmiyorlar. Ayrıca ekmek ve kırmızı eti de fazla sevmiyorlar. Bunların yerine pirinç, sebze ve balık tercih ediyorlar. Ayrıca mutlaka ufak porsiyonlarda taze meyveler tüketiyorlar.
  • Japonlar için günün en önemli öğünü kahvaltı. Güne sebzeden pirince, çorbaya, yumurtaya kadar pek çok farklı besinlerle başlıyorlar ve mutlaka yeşil çay içiyorlar.

Japon diyetindeki ana yiyecekler

rice

  • Pirinç: Temel bir besindir. Daima tam pirinç olmasına özen gösterin.
  • Erişteler: Bu otantik diyete dahil edebileceğiniz udon, somen, ramen, soba ve benzeri pek çok Japon eriştesi bulunmaktadır. Bu erişteler farklı kalınlıklardadır ve çeşitli sağlıklı buğdaylardan üretilirler. Ayrıca neredeyse hiç karbonhidrat içermezler. Bu erişteler çölyak hastası kişiler için de uygun olan sağlıklı birer seçenektir.
  • Meyve: Özellikle Fuji elması, taze hurma ve mandalina. Kulağa lezzetli geliyorlar değil mi?
  • Balık: Uskumru veya somon gibi balıklar.
  • Soya, darı, tofu: Bu besinler kalsiyum ve protein yönünden zengindir ve süt ürünlerine alternatif olarak tüketilebilirler. Ayrıca antioksidan açısından zengin, kötü kolesterolü azaltan, diyabeti önleyen sağlıklı besinlerdir.
  • Yeşil çay: Çok önemlidir.
  • Sebzeler: Patlıcan, maş fasülyesi, kırmızı fasülye, mantar, lahana, zencefil, balkabağı, patates, bambu filizi, turp ve yosun.

Otantik Japon diyeti örnekleri

Aşağıda sizinle gün içerisinde uygulayabileceğiniz örnek bir liste paylaşacağız. Japon öğünlerinde pek çok olasılık vardır, yapması basittir ve hepsi çok lezzetlidir.  Tüm ürünlerin taze olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca tabağınızı hazırlarken renk uyumu ve görünümüne özen gösterin ve yemeğinizi her malzemenin ayrı ayrı tadını çıkararak, yavaşça yiyin.

Aşağıdaki diyeti bir ay içerisinde 10 gün uygulamak kilo vermeniz ve sağlıklı beslenmeniz açısından size yardımcı olacaktır.

Kahvaltı

japanese-soup

  • Bir mandalina
  • Bir kase miso çorbası: Endişelenmeyin, miso gibi ürünleri uzakdoğu marketlerinde bulabilirsiniz. Miso çorbası hem enerji verdiği hem de çok az miktarda yağ içerdiği için genelde sabahları tüketilen bir çorbadır. Balık suyu, tofu, yosun, miso (soyadan yapılan, ezme tarzı bir sos) ve frenksoğanı ile hazırlanır.
  • Bir bardak yeşil çay.

Öğle yemeği

sushi-2

  • Bir tabak suşi (pirinç, yosun ve çiğ balık ile hazırlanır) ve soya sosu
  • Bir kase mantarlı erişte
  • Bir elma
  • Bir bardak yeşil çay

Akşam yemeği

green-tea

  • Saşimi tabağı (çeşitli çiğ balıklardan oluşur), soya sosu ve wasabi. Wasabi yerken dikkat etmelisiniz, başta avokado gibi görünse de çok acı ve baharatlıdır.
  • Bir kase haşlanmış pirinç
  • Bir portakal

Bu diyetin yanı sıra Japon alışkanlıklarını da uygulamalısınız: Sık sık meditasyon yapın, yürüyün veya bisiklete binin, içinde bulunduğunuz anın değerini bilin ve, basit ve ufak şeylerin keyfini çıkarın.