Reflü Hastalarına Uygun Gıdalar

Gastroözofajeal reflü pek çok insanı yemek yediklerinde etkileyen bir hastalıktır.

Yemek borusu sıradan bir kas değildir. Borunun çevresinde genelde kapalı duran ve açıldığında yiyeceklerin içeri girmesine izin veren bir kas vardır.

Bu kas, mide asidinin “yükselmesini”, diğer bir deyişle reflü olmasını önler. Bu makalede reflü hastalarına uygun beslenme biçimleri hakkında bilgi vereceğiz.

Reflü Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Bu durum, yukarıda bahsettiğimiz kasta zayıflama olduğunda görülür çünkü asit, yemek borusunun duvarlarına yapışmaya başlar.

Reflü hastalığının belirtileri ağızda acı veya asidik bir tat veya göğüs ağrısıdır. Bu bozukluk GERD (gastroözofageal reflü hastalığı) olarak adlandırılır. Reflünün arkasında, gıda başta olmak üzere çeşitli nedenler bulunur.

Reflüyü önlemek üzere tasarlanmış beslenme programlarına uymak kolaydır. Hastalar bazı istisnalar dışında tüm besin gruplarından gıdalar tüketebilirler.

Yüksek miktarda C vitamini almaları gereklidir. Kişinin domates, portakal veya biberleri sevmemesi ya da yiyememesi durumunda takviyeler alınabilir.

Yemek borusu kası birden fazla nedenden dolayı zayıflayabilir. Belirtilerden kurtulma amacıyla reflüyü tedavi etmek için aşağıdaki bazı öneriler faydalı olabilir:

• Tütün kullanımından kaçının, çünkü nikotin kası zayıflatır ve gevşetir.
• Sakız veya oldukça sert olan şekerleri çiğnemekten kaçının, çünkü bunlar yuttuğunuz hava miktarını arttırır ve reflüye neden olur.
• Gece yemek yedikten hemen sonra uzanmayın. Akşam yemeğinde mümkün olduğunca ağır yemekten kaçının. Yemekten sonra yatmadan en az üç saat beklemenizi öneririz.
• Sıkı giysilerden, yere eğilmekten veya yemek yedikten sonra egzersiz yapmaktan kaçının.
• Daha sık ve daha az yiyin.

• Fazla kiloluysanız zayıflamaya, en azından birkaç kilo vermeye çalışın, çünkü obezite reflü olasılığını arttırır.
• Yatak başlığınızı 15 santim yükseltin.
• Çok fazla patates kızartması, tam yağlı ürünler (özellikle süt), çikolata, yağlar, biber, kremalar ve fast food yememeye özen gösterin.
• Turunçgillerin suyu, kahve, çay ve kafeinli içecekler yemek borusunu tahriş eder.
• Fazla asidik veya baharatlı yemekler yemeyin.
• Yemek yedikten bir iki saat sonra hafif egzersiz yapın.
• Alkol tüketiminizi kontrol altında tutun. Kadınların günde iki bardağı, erkeklerin günde üç bardağı aşmaması önerilir.
• Mideniz vücudunuzun sol tarafında olduğu için bu tarafınıza doğru yatın. Sağ tarafa, yüzüstü veya yüzükoyun yatmaktan kaçının.

Reflü İçin Önerilen Gıda Grupları

Reflüden muzdarip kişilerin tüketmeleri ve/veya kaçınmaları önerilen besin grupları aşağıdaki şekildedir:

• Süt ürünleri: Laktoz içermeyen süt, hafif yoğurt ve az yağlı süt tüketmenizi öneririz. Kaçınılması gerekenler çikolatalı süt veya tam yağlı süttür.
• Sebzeler: Domates dışındakiler tüketilebilir.

• Meyveler: Elma, kavun, çilek, muz, şeftali ve armut yemenizi öneririz. Turunçgillerden (üzüm, ananas, portakal, greyfurt ve limon) uzak durunuz.
• Ekmek ve tahıllar: Az yağlı sütle yapılan tüm ekmekler önerilir. Tam yağlı sütle yapılan ekmekten uzak durulmalıdır.
• Et: Az yağ içeren etler, balık, hindi ve tavuk önerilir. Jambon, tavuk derisi, soğuk veya yağlı etlerden kaçınınız.
• Yağ ve sıvı yağlar: Yağlı gıdalar, özellikle de hayvan yağı içerenler önerilir.
• Tatlılar ve şekerlemeler: Üç gramın altında yağ içerenler önerilir. Çikolatadan ve yüksek miktarda katı ve sıvı yağ içeren tatlılardan uzak durmalısınız.
• İçecekler: Kafein içermeyen herhangi bir türdeki içecek, çay (nane çayı hariç), meyve suları (turunçgillerin suyu hariç) ve su önerilir. Alkol, kahve, nane çayı ve mineralli içecekler önerilmez.
• Çorbalar: Önerilenler sadece az yağ içerenlerdir. Tavuk çorbası, kremalı çorba ve süt içeren çorbalardan uzak durmalısınız.

Reflüyü Tedavi Etmek için Doğal Takviyeler

Aşağıda reflü tedavisi için en iyi doğal takviyeler listelenmiştir:

• Elma sirkesi: Bir fincana iki yemek kaşığı veya 10 ml ekleyin. İyice karıştırın ve günde üç defa için.
• Havuç veya lahana suyu: Günde bir fincan içmeniz önerilir.
• Sindirime iyi gelen bitkiler: Bunlar çeşni veya baharat olarak kullanabileceğiniz biberiye, defne, ateş çiçeği ve kekiktir.
• Papaya: Bu meyveyi her gün, özellikle sabahları yiyin. Proteinleri sindirmenize yardımcı olacaktır.

• Kabartma tozu: Bir bardak suda bir çorba kaşığı (veya 5 ml) kabartma tozu çözündürerek belirtileri hafifletebilirsiniz.
• Zencefil: Birkaç dilim zencefil kesin ve bunu birkaç dakika bolca suda kaynatın. Çay içer gibi için ve tatlandırmak için bal ekleyin.

• Badem: Çiğ olmaları gerekir. Badem mide pH’ını dengelemeye yardımcı olur ve süt içememeniz durumunda vücudunuza kalsiyum sağlar.
• Aloe vera: Suyla günde 60 ml aloe vera içiniz.
• Ilık limon suyu: Kahvaltıdan 15 dakika önce aç karna içerek sindirim sisteminizdeki asit seviyelerini dengeleyebilirsiniz.
• Papatya çayı: Reflünün belirtilerini kontrol etmenize yardımcı olacaktır. Papatya yerine çemen otu da kullanabilirsiniz.

Kırmızı elma, zencefil kökü, fesleğen yaprakları, bitkisel çay, rezene tohumu, sarı hardal ve turşu da tüketebilirsiniz.

Resimler, I am, Emilian Robert Vicol, IRRI Photos, Mike Haller, Koon, Miheco ve Siona Karen izinleriyle kullanılmıştır.