Dört Lezzetli Balkabağı Tarifi

O çekici, turuncu sebzeler, evet evet, balkabakları! Büyük bir bölümü sudan oluştuğu için balkabakları çok az kalori içerir ve aynı zamanda mükemmel bir lif kaynağıdır. Bu sebeple herhangi bir diyete mükemmel uyum sağlar veya kabızlık sorunları için birebirdir.

Dahası, yumuşak ve lezzetli yapıları, balkabaklarını tatlı yapımında mükemmelden öteye taşır ve sağlık ve beslenmenin tartışmasız kaynağı olarak favori yemeklerimizin arasına koyar.

Balkabağı antioksidan ve idrar söktürücülük özellikleriyle enfeksiyonu önler ve vücuttaki kan hücrelerini yeniler, bunun yanında popüler yemek kültüründe de oldukça yaygın kullanılan bir sebzedir.

Bu sebeple sizlere günlük yemek masalarınızı şenlendirecek birkaç basit yemek tarifi vermek istiyoruz. Yalnızca keyif almakla kalmayacaksınız, bedeniniz de bunu hissedecek.

Kızarmış balkabağı çekirdeği çerezi

kabak

Bu tarif sizleri et veya balık yanına mükemmel uyum sağlayacak bir garnitürle tanıştırıyor.

Nasıl yapılır?

  • Balabaklarını bir fırça yardımıyla suda yıkayın. Parçaların eşit olmasına özen göstererek kabağı bir parmak kalınlığında doğrayın.
  • Fırını önceden 180 dereceye ayarlayarak 40 dakika ısıtın.
  • Bir fırın kağıdını zeytinyağı ile kaplayın. Üzerlerine yağ serpiştirilmiş kabak dilimlerini kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerini kekik ve fesleğen hatta deniz tuzu ile süsleyebilirsiniz.
  • Balkabağı dilimlerinin yumuşadığından emin olduğunuzda tepsiyi çıkartın ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Balkabağı kreması

kabak muhallebesi

Malzemeler (6 kişilik):

  • 6 yumurta sarısı
  • 6 fincan süt
  • 1 fincan balkabağı (daha önceden kaynatılıp krema haline gelene kadar mikserden geçirilmiş olmalı)
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Yarım fincan şeker
  • 2 yemek kaşığı un

Nasıl yapılır?

Yumurta sarısı, şeker, balkabağı, süt ve tarçını bir kapta karıştırın. Bütün malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin. Bütün malzemeleri eşit şekilde karıştırmaya özen gösterin.

Unu bir bardak soğuk süte ekledikten sonra iyice karıştırın. Daha önceden hazırladığınız karışıma süt ve kabağı ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. Karışım yoğunlaşmaya başlayacak ve içindeki tortular çözülecek.

Kase veya fincanda servis edebilirsiniz. Bu muhteşem tatlının tadını çıkarın!