Diyabeti Olanlar için Doğal Tarifler

Aynı zamanda kilo vermek için de ideal bir seçim olan bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 paket aromasız jelatin
  • yarım fincan doğranmış kereviz
  • yarım fincan rendelenmiş havuç
  • yarım fincan file edilmiş mantar
  • yarım fincan doğranmış kiraz domates
  • 6 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
  • tuz ve karabiber

Bunu hazırlamak inanılmaz kolay, ancak biraz vakit alabilir:

Su ile jelatini karıştırın ve beş dakika bekletin. Sirke ve iki fincan kaynar su ekleyin ve karışımın tamamını 20 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Ardından sebzeleri ve zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Karşımın tamamını bir ekmek kalıbına boşaltın ve en az 12 saat buzdolabında tutun. Tek yapmanız gereken bunu daha sonra kalıptan dikkatli bir şekilde çıkarmak ve soğuk olarak servis etmek. Bu o sıcak yaz günleri için veya meze olarak sunmak için mükemmel bir tarif.

Ton balığı ve pirinç ekmeği

diyabet-3

Bu yemek lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda diyabetikler için de uygundur. Hazırlaması kolaydır ve aceleniz olduğunda ve ne pişirebileceğinizi bilmediğinizde imdadınıza yetişir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1 konserve ton balığı
  • yarım fincan kahverengi pirinç
  • yarım fincan doğranmış soğan
  • yarım fincan doğranmış kereviz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 150 gram domates püresi
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 2 çorba yağsız et suyu
  • yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • çeyrek fincan doğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı kekik veya keklik otu
  • çeyrek çay kaşığı köri tozu
  • tuz ve biber

Bu ekmeği hazırlamak için ilk olarak ton balığını pirinçle karıştırın ve ardından buna kerevizi ve sarımsağı katın. Tuz ve biber katın ve kenarda bekletin. Ayrı bir kaseye yumurtayı ve iki adet yumurta beyazını katın ve bunları çırpın. Domates püresini, et suyunu, maydanozu ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı birinci kaseye boşaltın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından karışımın tamamını yağlanmış bir kalıba boşaltın, bunun üzerini alüminyum folyo ile örtün ve 50 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Bu sıcak servis edilmelidir ve üzerine garnitür olarak domates sosu eklenmelidir.

Kabak dolması

diyabet-6

Tiramisu dünya çapında çok sevilen bir tatlıdır. Maalesef çoğu diyabetik bunun bir tatlı olmasından dolayı onu tüketmekten korkar. Ancak size diyabetiklerin de yiyebileceği çok özel bir tiramisu tarifi vereceğiz! Malzemeler şu şekilde:

Pasta için:

  • 2 adet yumurta
  • 8 adet yumurta beyazı
  • 1 çorba kaşığı su
  • 5 çorba kaşığı şeker içermeyen toz tatlandırıcı (şeker otu gibi)
  • 1 çorba kaşığı vanilya özü
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 100 gram maya

Krema için:

  • 200 gram yağsız beyaz peynir
  • 1 çorba kaşığı yağsız vanilya yoğurdu
  • 1 çorba kaşığı aromasız jelatin
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı porto şarabı
  • 3 adet yumurta beyazı
  • 4 çorba kaşığı şeker içermeyen toz tatlandırıcı

Diğer:

  • 150 ml kahve
  • diyabetikler için kakao tozu
  • taze nane yaprakları
  • kahve telvesi

Malzeme listesi biraz korkutucu gözükse de, aslında bunu hazırlamak pek de zor değil. Pasta için yumurta beyazlarını karıştırın ve yumurta, su ve tatlandırıcı katın. Ardından birlikte vanilya özünü, unu ve mısır nişastasını katın. Bunu iyice karıştırın. Bunu pişirme kağıdıyla kaplı bir tavaya boşaltın. Bunu orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika süreliğine ısıtın. Ardından soğumasına izin verin ve tavadan alın.

Krema için beyaz peyniri, jelatini (bu önceden limon suyuyla karıştırılmış ve 30 saniye mikrodalgada pişirilmiş olmalı) ve yoğurdu karıştırın. Yumurta beyazlarını çırptıktan sonra buna porto şarabı ve tatlandırıcı katın. Ardından tüm karışımı bir araya getirin. Pastayı yuvarlaklar şeklinde kesin, bunu kahveyle ıslatın ve krema ekleyin. Üstüne kakao tozu serpin ve kahve telvesi ve nane yapraklarıyla süsleyin. Bu soğuk olarak servis edilmelidir.

Resimler Will Clayton, US Army Africa, Justin Smith, Sharon, Alpha y lil’bear izinleriyle kullanılmıştır.