Babagannuş Tarifi: Patlıcan Yemenin Lezzetli Bir Yolu

· 24 Temmuz, 2018
Babagannuş hayal edebileceğiniz kadar çok çeşitte gelir, tabi bunu temel lezzetine saygı duyduğunuz sürece ve onunla birlikte iyi gidecek şeyleri seçerseniz elde edebilirsiniz.

Bugün sizlere iki çok lezzetli babagannuş tarifini göstereceğiz. Daha önce hiç yapmadıysanız, patlıcan ile yemek yapmak için ne kadar lezzetli ve orijinal olduğunu göreceksiniz. Aynı şekilde sunabileceği tüm sağlık faydalarından yararlanabilirsiniz. Aynı zamanda yapması kolaydır – son dakikaya kadar bekleyenler için mükemmeldir.

Orta Doğu babagannuş

Malzemeler

  • 3 diş sarımsak
  • 3 patlıcan
  • Yarım çay kaşığı kimyon (2 g)
  • Yarım bardak tahin (120 ml)
  • 3 yemek kaşığı limon suyu  (45 ml)
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber (2 g)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
kahverengi pirinç

Yapılışı

  • Patlıcanları iyice yıkayın ve parçalara kesin.
  • Ardından, bir tencerede su ve bir tutam tuz ile kaynatın. Aceleniz varsa, kabuğu siyaha dönene kadar pişirebilirsiniz.
  • Yumuşadığı zaman, onları bir eziciden geçirin. Eğer pişirirecekseniz, önce kabuğunu soyun.
  • Yemek suyunun bir kısmını çıkarmak için püreyi sıkın. Bu acıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.
  • Şimdi kimyon, tuz, sarımsak ve tahin ekleyin. Tahin susam ezmesidir ve her türlü Orta Doğu yemeklerinde kullanılır. Güzel bir lezzet ve dokuya sahiptir.
  • Daha sonra biber ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Karıştırırken yavaş yavaş zeytin yağını ekleyin.
  • Son olarak, isterseniz daha fazla baharat ekleyin ve servis yapın.

Patatesli babagannuş

Şimdi size, patlıcan püresine patates ekleyerek önceki tarifte nasıl bir değişiklik yapılacağını göstereceğiz. Babagannuşa farklı bir doku ve lezzet verecek.

Malzemeler

  • 2 patates
  • 1 patlıcan
  • 8 yeşil fasulye
  • 1 soğan
  • Çeyrek kase krem ​​peynir (60 ml)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Yarım yemek kaşığı tatlı biber (2 g)
pişirilmiş patlıcan

Yapılışı

  • Fırını 375 dereceye kadar ısıtın. Yeşil fasulye ve patatesleri yıkayıp soyup, biraz tuz ile kaynatın. (Daha sonra et suyu yapmak isterseniz kabukları saklayın.)
  • Pişirildikten sonra sudan alın ve parçalara ayırın.
  • Soğanı soyup küp küp doğrayın. Biraz zeytinyağıyla bir tavada soteleyin ve kahverengiye dönmeden hemen önce ocaktan alın.
  • Şimdi, patlıcanı soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Doğradığınız patlıcanları fırın kağıdının üzerine yerleştirin. Tuz ve tatlı biberi serpin ve 25 dakika pişirin.
  • Daha sonra patlıcan, patates, yeşil fasulye ve soğanı karıştırın.
  • Daha iyi bir doku elde etmek için krem ​​peynir ve yarım bardak su ekleyin. Lezzetini arttırmak için, patatesi pişirdiğiniz suyu kullanın.
  • Şimdi pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte karıştırın.

Bitirmek için

Babangannuş hazır olduğunda, hemen servis edebilirsiniz. Bir kaseye aktarın ve biraz taze maydanoz ve çiğ veya hafif kızarmış susam tohumu ile süsleyin.