Kastilya çorbası olarak da bilinen bu sarımsak çorbası, geleneksel bir büyükanne tarifidir. Aşağıda size bu nefis ve ucuz çorbayı nasıl yapacağınızdan bahsedeceğiz.
Sarımsağın Sağlığa Faydaları
Hoş lezzeti ve aromasının yanı sıra, sarımsak yüksek bir besleyici değere sahiptir. Sarımsağın aşağıdaki faydalarının sağlığınızı nasıl geliştirdiğini öğrenebilirsiniz. Bu yüzden tereddüt etmeyin ve bu lezzetli sarımsak çorbası tarifini mutlaka deneyin!
Oldukça besleyicidir ve kalorisi düşüktür
Çok sağlıklı olmasının yanı sıra sarımsak, kilo vermek için oldukça idealdir. Metabolizmanızın doğru bir şekilde çalışmasına yardımcı olan gerekli besin ve vitaminler içeren bu gıdanın kalorisi de düşüktür.
28 gramlık bir sarımsak parçasında yalnızca 40 kalori ve 10 gramdan az karbonhidrat vardır. Bununla birlikte, C ve B6 vitaminleri, manganez, selenyum ve proteinler de içerir. Ayrıca orta miktarda kalsiyum, potasyum, demir, fosfor ve B1 vitamini içeriği ile de bilinir.
Sarımsağın sırrı: Allisin
Tarihsel olarak sarımsak, sindirim sistemi hastalıklarını ve rahatsızlıklarını tedavi etmek için doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Sarımsak, Allisin adı verilen sülfürlü bir madde bakımından oldukça zengindir ve günümüzde sarımsağın faydalarının bu maddeden geldiği düşünülmektedir.
Sarımsak güçlü bir antioksidandır
Günümüzde, antioksidan ürünler çok değerlidir ve çok talep görmektedirler. Bununla birlikte, pek çok insan bilmese de sarımsak da oldukça güçlü ve ucuz bir antioksidandır.
Sarımsak, serbest radikallerle savaşmak ve hücre hasarını önlemek için çalışan C vitamini ve flavonoidler içerir. Günlük olarak sarımsak tüketmek, kan basıncının yüksek olduğu hastalarda kardiyovasküler yapıların aşınmasını azaltır.
Benzer şekilde, sarımsağın antioksidan etkisi de bunama semptomlarının ve Alzheimer hastalığının ilk evrelerinin yavaşlamasına yardımcı olur.
Sarımsak bağışıklık sisteminizi güçlendirir
Daha önce mutlaka sarımsak çayının soğuk algınlığına çok iyi geldiğini duymuşsunuzdur. Günlük sarımsak takviyesi almak, soğuk algınlığı riskini % 60 oranında azaltabilir.
Tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber (tatlandırmak için)
2,5 litre et suyu (tavuk ve sebze suyu da kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Sarımsak çorbası tarifinin ilk adımı, sarımsağı soymak ve kesmektir. Çok ince olmayacak şekilde sarımsakları dilimleyin.
Yeterince büyük bir tencereye bir miktar zeytinyağı dökün ve ocağa koyun. Yağ ısındığında, sarımsakları ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar bunları soteleyin. Sarımsak genellikle çok hızlı bir şekilde pişer bu yüzden yanmamasına dikkat edin.
Daha sonra, önceden küçük parçalar halinde kesilmiş jambonu ekleyin ve hafifçe kızartın. Bir kez daha, yanmadığından veya kurumadığından emin olun.
Bir sonraki adımda ekmeklerin yarısını ekleyin ve sotelenmiş sarımsak ve jambon ile kızartın.
Ekmek kızardığında tencereyi ocaktan alın, arzuya göre kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
Malzemeler iyice karıştırıldığında ve kırmızı biberin rengi çıktığında, tencereyi kısık ateşte tekrar ocağa koyun.Böylece sarımsak ve biber yanmaz.
Tüm malzemeler tekrar ısındığında et, tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Böylece çorba daha da lezzetli olacaktır.
Çorbanın kısık ateşte 20 ila 25 dakika pişmesine izin verin. Çorbayı karıştırmamak ve kendi kendine pişirmesine izin vermek en iyisidir.
Yemeğin pişmesini beklerken, diğer ekmekleri biraz zeytinyağı ile bir tavada kızartın.
Nohutlu humus, vejetaryen ve vegan meze olarak kullanımı nedeniyle favori olmuştur. Ancak, bu bilinen Arap mutfağı ürünü, Akdeniz’de ve Orta Doğu’nun geri kalanında son derece iyi bilinmektedir. Bu tarifin eski Mısır’da ortaya çıktığına inanılıyor. Henüz kanıtlanmamış olmasına rağmen, kesin olarak…
Kinoa risotto, yüksek protein içerikli maddeler (hem sebze hem de et kaynaklı), sağlıklı kolesterol (HDL) ve ayrıca vitamin ve mineral içeriği ile, oldukça besleyici bir yemektir. Baz içeriği özellikle sizin için iyidir: kinoa vücudun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli amino asitleri içeren…
Diyabet hastaları için yemek hazırlamak gerçekten de karmaşık bir süreç olabilir. Bu yüzden aşağıdaki tariflerin diyabeti olanlar için uygun olduğunu söyleyebiliriz. Sağlıklı olmanın ve ideal bir glikoz seviyesine sahip olmanın kolay olduğunu fark edeceksiniz. Yeni bir beslenme programına uyum sağlamakta…
Toksinler havada, yediklerinizde ve içtiklerinizde ve etrafınızı saran her şeyde bulunur. Bu maddeler vücudunuzun enfeksiyonlara verdiği reaksiyonları değiştiriyor ve onu kronik hastalıklara yakalanmaya daha yatkın hale getirebiliyorlar. Bazen sağlıklı bir beslenme programı uygulamak toksinlerden kurtulmak için yeterli olmayabiliyor. Ancak aşağıda…
Sağlıklı soslar bir yemeğin ana malzemesinin tadını öne çıkarmak ve yemeği daha lezzetli hale getirmek için kullanılabilir. Evde, doğal malzemelerle hazırlanan soslar bedeniniz için oldukça faydalıdır. Ancak, süpermarketlerden alınan hazır soslar için aynı şey geçerli değildir. Çünkü içeriğindeki koruyucu ve…
Vücudunuzun kendisini yenileyebilmesi ve sabah enerjik kalkmak için gece iyi uyumak çok önemlidir. Bu yazımızda, vücudunuzu rahatlatarak ve sinir sisteminizi dengeleyerek insomniadan kurtulmanıza yardımcı olacak 6 sağlıklı ve besleyici tarif vereceğiz. Neden Uyuyamıyorsunuz? İnsomnia, başta stres ve anksiyete gibi sinir…