Alfalfa Yemenin 6 Faydası

21 Kasım, 2018
Alfalfa sağlıklı bir yaşam için faydalı olabilir. Demir açısından zengindir. Bu yüzden, kansızlık ya da demir eksikliği için oldukça idealdir.

Alfalfa bezelye ailesinden genellikle yem olarak kullanılan bir bitkidir. Aynı zamanda, besleyici değerleri sebebiyle, besin olarak da popülerlik kazanmıştır ve tıbbi amaçlar için de kullanılır.

Tüm kısımları insanların tüketmesi için uygundur:

  • Çiçekleri çay olarak tüketilir.
  • Yaprakları diğer kullanımlarının yanı sıra, alfalfa suyu yapmak için kullanılır.
  • Filizleri salata malzemesi olarak kullanılır.
  • Kökleri geleneksel bir Çin şifalı bitkisi olarak ateşi kontrol altına almak için kullanılır.
  • Nemli toprak tohumları böceklerin ısırmasına engel olur.

İçinde neleri barındırır?

Diğer bir deyişle, alfalfa bütünsel bir gıdadır çünkü:

  • Akciğer ve kalbin düzgün bir şekilde çalışmasına yardımcı A Vitamini,
  • (Magnezyum, kalsiyum, demir ve selenyum gibi) vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesine yardımcı mineraller,
  • Antioksidan etkisi olan ve kolajen yapımı için gerekli olan C Vitamini,
  • Bazı çalışmalarda alfalfanın bazı kanser türlerine karşı yararlı olduğunu ortaya çıkaran proteinler,
  • Kanın pıhtılaşması için zorunlu bir madde olan K Vitamini içerir.

Düzenli tüketimin sağlayacağı bazı yararlar nelerdir?

Besleyici değerlerinin yanı sıra, alfalfayı beslenme düzeninize dahil ederek sağlık açısında şu 7 yararı elde edersiniz:

1. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir

bağışıklık sistemini koruma

Bu gıda, bağışıklık sisteminizi uyarır ve virüs ve bakterilere gösterdiğiniz tepkileri optimize eder.

Alfalfa filizi tüketmek bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için en faydalı tüketim şeklidir çünkü aynı zamanda kansere karşı etkili olan glukozinolatları da tüketmiş olursunuz.

2. Vücudunuzu arındırır

Sindirim ve boşaltım sisteminin düzenleyici özellikleri sayesinde, alfalfa vücudu toksinlerden arındırır. Aynı zamanda böbrek yetmezliğine ve gastrik ülsere iyi gelir.

3. Kansızlığı önler

yorgun uykulu kadın

Besleyici özelliklerinin yanı sıra, yüksek miktarda demir içermesiyle, demir eksikliği anemisini önler ve ona karşı savaşır.

4. Menopoz belirtilerini hafifletir

Alfalfada bulunan fitoöstrojen vücuttaki östrojen seviyesini artırır. Aynı zamanda, regl sancılarını önlemede de alfalfa tüketimi önerilir.

5. Kardiyovasküler hastalıkların oluşma riskini azaltır

kalbimizi koruyalım

2008’de yapılan bir çalışmaya göre, düzenli olarak alfalfa tüketimi, arterlerdeki kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.

6. Cilt sağlığını olumlu etkiler

Bu bitki, yüksek derecede antioksidan ve kumarin içerdiği için cildi güzelleştirmek ve parlaklaştırmak için harika bir maddedir. Ek olarak, selülite de iyi gelir.

Alfalfayı besin düzeninize nasıl dahil edersiniz?

alfalfalı sandviç

Alfalfa yaprakları pişirilebilir ve ıspanak, pazı gibi yeşil lifli sebzelerle birlikte tüketilebilir. Ayrıca, alfalfayla leziz bitki suları da yapabilirsiniz.

İçindekiler

  • ½ kap alfalfa yaprağı (75 g)
  • ½ sıkılmış limon
  • 4 bardak s (1 litre)
  • Bal (tat için)

Araçlar

  • Mikser

Hazırlanışı

  • Alfalfa yapraklarını ve limonu su ile miksere koyun.
  • Üç dakika karıştırın. Sonra bal ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Servis edin ve afiyetle tüketin.

Alfalfa filizleri salata yapmak ya da sandviçe eklemek için de harika bir seçenektir. Eğer marketlerde bulamıyorsanız, evde de yetiştirebilirsiniz.

Neye ihtiyacınız var?

  • En az 9 santimetre genişliğinde ve 15 santimetre yüksekliğinde bir kap.
  • Kabın üzerini örtmek için ince bir parka kumaş.
  • Bir lastik.
  • 1 bardak su (250 ml)
  • 1 yemek kaşığı alfalfa tohumu (10 g)

Ne yapmalısınız?

  • Tohumları kaba yerleştirip 3 saat suyu emmesini bekleyin.
  • Kabın üzerini lastik yardımıyla kumaşla kapatın.
  • Suyu süzün ve kabı güneşe bırakın.
  • Buna bir hafta devam edin. Filizlerin dolanmasına engel olmak içi kabı düzenli olarak hareket ettirin.
  • Tüketmek için, durulayın ve dezenfekte edin.

Ne zaman yememelisiniz?

Tüm faydalarına rağmen, alfalfa tüketmemeniz gerek durumlar vardır.

  • Östrojen seviyesini etkilediği için hamilelik ve emzirme döneminde tüketmeyiniz.
  • Kan sulandırıcı ilaçlar kullanırken tüketmemeniz önerilir.
  • Otoimmün hastaları için önerilmez.
  • Yüksek miktarda pürin içerdiği için, gut hastaları ve yüksek ürik asit seviyesi olanların alfalfa tüketmemesi gerekir.

Herhangi bir şeyi tüketmeden ya da uygulamadan evvel, eğer herhangi bir sağlık durumunuz, alfalfa ya da başka gıdayı tüketmekle ilgili şüpheleriniz varsa, öncelikle bir uzmana danışmayı unutmayınız.

  • World Health Organization. (2013). OMS | Enfermedades cardiovasculares. World Health Organization. https://doi.org//entity/mediacentre/factsheets/fs317/es/index.html
  • Van Beneden, C. A., Keene, W. E., Strang, R. A., Werker, D. H., King, A. S., Mahon, B., Hedberg, K., Bell, A., Kelly, M. T., Balan, V. K., Mac Kenzie, W. R., and Fleming, D. Multinational outbreak of Salmonella enterica serotype Newport infections due to contaminated alfalfa sprouts. JAMA 1-13-1999;281:158-162.