Çocuğunuzun Sebze Yemesine Yardımcı Olacak 6 Tarif

Çocuklar genellikle sebzeleri sevmezler. Ancak düzgün bir şekilde büyümek ve gelişmek için sebze yemeleri gerekir. Bu yazıda ailenizin beslenme programına sebzeleri dahil etmenizi sağlayacak 6 yaratıcı tarifi sizinle paylaşacağız. 

Sebzeler ve baklagiller çocuklar için harika beslenme kaynaklarıdır. Ancak hepimiz çocukların pek çoğunun bu tür besinlerden hoşlanmadığının farkındayız. Ancak işin içine biraz yaratıcılık katarak çocuklarınızın sebze yemelerine yardımcı olacak pek çok tarif hazırlayabilirsiniz.

Hepimiz bir zamanlar çocuktuk. Büyük ihtimalle ailemizin yememiz için bizi zorladığı sebzelerden biz de nefret etmişizdir. Ancak bugün sizinle paylaşacağımız tarifler çocuklarınızın sebzeleri sevmelerini sağlayacak.

Çocuğunuzun Sebze Yemesine Yardımcı Olacak 6 Tarif

Çocukların sebze yemeyi sevmelerini sağlamanın en iyi yolu kamuflaj sanatıdır. Ne de olsa hiçbir çocuk pizzaya veya hamburgere hayır diyemez. Bir diğer seçenek de sebzeleri sabahları yedikleri tatlıların, içtikleri meyve sularının veya atıştırmalıklarının içine karıştırmaktır.

Aşağıdaki tariflerden bazılarını deneyin!

1. Mercimekli ve Patlıcanlı Burger

Malzemeler

• 2 kase çiğ, soyulmuş ve doğranmış patlıcan (500g)
• 2 kase çiğ yeşil mercimek (500g)
• 4 yemek kaşığı yulaf (40g)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı buğday unu (30g)
• 1 adet iyice doğranmış kereviz sapı
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası (30g)
• Taze doğranmış maydanoz (zevke göre)
• Karabiber, yağ ve tuz (zevke göre)

Hazırlanışı

• Yeşil mercimekleri en az 3 saat suda bekletin. Hazırlamadan bir gün önce ıslatabilirseniz çok daha iyi olur.
• Bir tencere kaynar suya daha önce ıslattığınız yeşil mercimekleri ekleyin. En az 15 dakika pişmeye bırakın.
• İyice süzün ve çıkan sebze suyunu çorba yapmak veya noodle pişirmek için saklayın.
• Soğanı, patlıcanı, sarımsağı ve kereviz sapını yağda, orta şiddette ateşte 10 dakika boyunca soteleyin.
• Mercimekleri bir çatal yardımıyla ezin veya mutfak robotundan geçirin. İçine kızarmış sebze karışımını ekleyin. Bu karışımla burger köftelerinizi yapın.
• Köfteleri geleneksel hamburger ekmeğinin içine koyarak veya yanında pilavla servis edin.

2. Etli, Havuçlu ve Ispanaklı Burgerler

Malzemeler

• 500 g çekilmiş dana veya kuzu eti (İsterseniz çekilmiş hindi veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.)
• 250 gram iyice rendelenmiş havuç
• 250 gram iyice doğranmış ıspanak
• 1 adet iyice doğranmış soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı iyice rendelenmiş zerdeçal (20g)
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (30g)
• Tuz ve karabiber (zevke göre)

Hazırlanışı

• Tüm malzemeleri birlikte yoğurun.
• Glutensiz versiyonu tercih ederseniz ekmek kırıntılarını eklemeyin.
• Köfte şekline getirin ve tüm malzemelerle birlikte kızartın.
• Geleneksel hamburger ekmekleri veya pilavla servis edin.
• Havucun yerine brokoli de kullanabilirsiniz (iyice rendelemeniz ve ete çiğ bir şekilde eklemeniz yeterli).

3. Ekmekle Servis Edilen Bal Kabaklı Sos

Malzemeler

• 300 g balkabağı
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (5 g)
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber (zevke göre)
• Kızarmış chia, keten veya susam tohumları (zevke göre)

Hazırlanışı

Bu tarif çocuklarınız için hazırladığınız sandviç ekmeklerinin üzerine sürmek için harikadır.

• Bal kabağını dilimleyin ve bal kabağı dilimlerini fırınlayın.
• Bal kabağı dilimlerini yumuşaya kadar fırında bekletin.
• Bal kabağı dilimlerini fırından alın ve kabuklarını soyun. Kabukları bir süre daha fırınlayıp, üstlerine biraz tuz serpip atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.
• Bal kabağını, zencefili ve sarımsağı bir blender’ın veya mutfak robotunun içine alın.
• Blender’dan veya mutfak robotundan geçirin ve üstüne yağı, tuzu ve istediğiniz tohum türünü ekleyin. Dinlenmeye bırakın.

4. Domates Soslu ve Sebzeli Pizza

Malzemeler

• 2 adet olgun domates
• 1 adet kabak
• ½ kırmızı biber
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış gebre otu (10 g)
• 2 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş siyah zeytin (20 g)
• 250 g rendelenmiş mozarella peyniri
• Tat katmak için kekik veya fesleğen (taze veya kuru)
• Tuz ve karabiber (zevke göre)
• 400 g buğday unu
• 200 ml ılık su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısır yağı (50 ml)

Hazırlanışı

• Fırını 176 derecede önceden ısıtın.
• Bir kasede unu, suyu ve yağın yarısını karıştırın. Üstüne tuz serpin. İstediğiniz bazı otları da ekleyebilirsiniz.
• Karışım şekillenmeye başlayınca unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.
• Bir top oluşturun. Bir bezle hamurun üstünü kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
• Domateslerin saplarını çıkarın. Sonra rendeleyin. Böylece hem ezilmiş olacaklar hem de kabukları soyulmuş olacak.
• Kalan yağı, doğranmış sarımsağı, doğranmış gebre otunu ve istediğiniz iyice doğranmış bir otu, tuzu ve karabiberi domateslerin içine ekleyin.
• Soğanı ve biberi halka halinde doğrayın. Kabağın uçlarını kesin ve ikiye bölün. Sonra iki yarım ay şeklinde dilimleyin.
• Hamuru bir oklava yardımıyla, pizzayı hazırlayacağınız tepsinin veya kalıbın boyutuna ulaşana kadar açın.
• Çiğ domates sosunu ve sebzeleri hamurun üstüne dökün. Son olarak peyniri ve zeytinleri ekleyin.
• 15 dakika boyunca fırında pişirin.

Bu tarif bir başka peynir türü kullanılarak veya vejetaryen bir pizza yapmak için hiç peynir kullanılmadan da hazırlanabilir.

5. Pancar, Çilek ve Portakal Suyu

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 10 adet çilek
• 2 bardak taze sıkılmış portakal suyu (500 ml)
• Tat katmak için bal veya esmer şeker
• Tat katmak için su

Hazırlanışı

• Pancarları küp küp doğrayın, portakal suyu ve çileklerle birlikte bir blender’dan veya mutfak robotundan geçirin.
• Tat katmak için balı veya esmer şekeri ekleyin.
• Karışımın kıvamı çok katı olursa veya portakal suyu çok asitli olursa içine biraz su da katabilirsiniz.

Meyve suyu içindeki liflerle birlikte içilmelidir ancak çocuğunuz liflere tolerans göstermeyebilir. Eğer durum böyleyse meyve suyunu süzmelisiniz.

6. Yaratıcı Bir Tarif: Siyah Fasulyeli Glutensiz Brownie

Malzemeler

• 1 ½ kase siyah fasulye (375 g)
• 3 yemek kaşığı tatlandırılmamış kakao tozu (30 g)
• 1/2 kase yulaf veya un (125 g)
• 1/4 kase esmer şeker (62.5 g)
• 2 yemek kaşığı vanilya özü (20 ml)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (2.5 g)
• 1/2 kase çikolata parçacıkları (125 g) (zevke göre)

Hazırlanışı

• Brownie’yi yapacağınız günden bir önceki gün fasulyeleri suya koyun.
• Fasulyeleri yumuşayana kadar tuz atmadan pişirin.
• Fırını 176 derecede önceden ısıtın.
• Çikolata parçacıkları hariç tüm malzemeleri bir robottan veya blender’dan geçirin. Karışım topaksız, yoğun ve pürüzsüz olmalı.
• Karışımı kare bir kabın içine alın ve içine çikolata parçacıklarını ekleyin.
• 15 – 18 dakika boyunca fırında pişirin.
• Yemeden önce soğuması için 10 dakika bekletin.
• Şeker yerine içine iki olgun muz veya plantain de koyabilirsiniz.

Sonuç

Çocuklarınıza sebzeyi sevdirmek için tek yapmanız gereken onlara bazı seçenekler sunmak ve menüyü biraz çeşitlendirmek. Çocukları sebzelerden uzak tutan şey onları her zaman aynı şekilde hazırlayıp önlerine koymamızdır.

Yaratıcılığınız sayesinde çocuklarınız yeni yiyecekleri deneme cesaretini gösterecekler.