Bal Kabağı ile En İyi 3 Yemek Tarifi

31 Aralık, 2018
Kabak aklınızdaki her yemek ile iyi giden bir sebzedir. Yatmadan önce açlığınızı tatmin edecek besleyici bir yemektir.

Monotonluktan çıkıp, farklı mutfak aletleri kullanmak ile oluşan binlerce farklı tür tariften sizi uzakta tutacak yemekler yapmanın birçok yolu vardır. Sadece hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı birazcık çalıştırmak zorundasınız ve yemekleriniz tadı asla eskisi olmayacak!

Bal kabağı birçok  yemek tarifi için mükemmel bir besindir. Çok yönlü dokusu, tatlı tadı ve aroması sayesinde dünyadaki pek çok şef tarafından tercih edilir.

Ayrıca serbest radikallerin yanı sıra C vitamini ve likopen etkisiyle savaşan antioksidanlar bakımından da zengindir. Beta-karoten içeriği yüksek olduğu için göz sağlığımıza yardımcı olur, yağları yok eder ve kabızlığı önler.

Bal Kabaklı Üç Tarif

1. Bal kabaklı spagetti

bal kabaklı makarna

Bu tarifte, bal kabağına spagetti şekli vermek için özel bir araç kullanmanız gerekir. Spiraler olarak adlandırılan bu aleti, gastronomide uzmanlaşmış dükkanlar gibi pek çok yerden satın alabilirsiniz.

Malzemeler

  • Yarım küçük bal kabağı (900 g)
  • yarım bardak mantar (50 g)
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber (15 gr)
  • 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
  • yarım yemek kaşığı kekik (8 g)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)

Hazırlanışı

  1. İlk olarak, bal kabağının kabuğunu soyun, yıkayın ve ikiye bölün.
  2. Sonra bal kabağını spagetti gibi biçimlendirmek için spirali kullanın.
  3. Ardından, bal kabağı spirallerini ve mantarlarını orta ateşte tavada sote edin. Bu yaklaşık 10 dakika sürer.
  4. Sonra, malzemeleri birer birer ekleyin ve aromaların güzelce karışması için iyice karıştırın.
  5. Son olarak, ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın ve ev yapımı lezzetli bir bal kabaklı spagettinin tadını çıkarın.İsterseniz biraz Parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.

2. Bal kabağı salatası

Geceleri ağır yemekler yemek istemiyorsanız, salata sizin için en iyi seçenektir. Bu tarifte, bal kabağı sadece ana madde olarak değil, aynı zamanda sos olarak da kullanır.

Umarız beğenirsiniz!

küp kesilmiş bal kabağı

Malzemeler

  • yarım kabak (900 g)
  • 1 avokado
  • Sapı koparılmış bir brokoli başı
  • 1/2 soğan
  • 1/4 su bardağı keçi peyniri (50 g)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 2 bardak su (400 ml)

Hazırlanışı

  • İlk olarak, bal kabağının kabuğunu soyun, yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Sos için yarısından biraz fazlasını, salata için ise kalan kısmı kullanın.
  • Sonra, sebze suyunu ve zeytinyağı ile birlikte kaynaması için düşük ateşte ocağa koyun. Kaynamaya başladığında, ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın, süzün ve krema ile karıştırmak için biraz su ile karıştırıcıya koyun.
  • Daha sonra, soğanı jülyen tarzda kesin, brokoliyi küçük parçalara ayırın ve avokadoyu doğrayın. Malzemeleri daha önce doğranmış bal kabağının bulunduğu bir kaba koyun.
  • Malzemeleri iyice karıştırın ve keçi peynirini ekleyin.
  • Son olarak, bal kabağı kremasını salatanızın üzerine iyice yayın. Afiyet olsun!

3. Bal kabağı çorbası

Bu tarif aynı zamanda hafif bir akşam yemeği olarak da sayılır. Elinizde hali hazırda olacak malzemeleri kullanarak yapmak çok kolaydır. Kalori ve karbonhidrat oranı düşük olsa da yatmadan önce sizi tam olarak doyuracaktır.

bal kabağı çorbası

Malzemeler

  • 1/4 kabak (400 g)
  • 1/2 bardak yağsız süt (100 ml)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (30 g)
  • 1/2 pırasa sapı
  • 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
  • 1 çorba kaşığı biber (15 gr)
  • 1/2 kişniş çorbası kaşığı (süslemek için) (8 gr)
  • 1/2 bardak su (100 ml)

Hazırlanışı

  • İlk olarak, bal kabağının kabuğunu soyun, kesin ve iyice yıkayın. Parçalar orta büyüklükte kesilebilir.
  • Ardından, kaynaması için bal kabağı, su ve süt ekleyin.
  • Bal kabağı yumuşayınca ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın ve üzerinden biraz alın.
  • Ardından, blendere koyun. Kremsi bir kıvam elde etmek için, bal kabağını hazırladığınız sıvıdan biraz kullanın.
  • Son olarak, kişniş ile süsleyip servis yapın. Hafif ve lezzetli bir bal kabağı çorbanız afiyet olsun.
  • Kim MY, Kim EJ, Kim YN, Choi C, Lee BH. Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts. Nutr Res Pract. 2012;6(1):21–27. doi:10.4162/nrp.2012.6.1.21
  • Roe LS, Meengs JS, Rolls BJ. Salad and satiety. The effect of timing of salad consumption on meal energy intake. Appetite. 2012;58(1):242–248. doi:10.1016/j.appet.2011.10.003
  • Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, G. B. K. S., & Yadav, H. (2010). Medicinal and biological potential of pumpkin: An updated review. Nutrition Research Reviews23(2), 184–190. https://doi.org/10.1017/S0954422410000107