Fasulye Salatası Yapmanın İki Farklı Yolu
Fasulye salatası insanların her gün bahsettiği bir yiyecek değildir. Ancak salataları ve baklagilleri seviyorsanız bu fasulye salatası tarifleri sizi büyüleyecek.
İspanya’nın bazı bölgelerinde tipik yiyecekler olan bu tarifler aslında doğranmış sebzelerden yapılıyor.
Ancak pek çok mutfak bu yiyeceği sahiplenmiş ve herkes ona daha iyi bir tat verecek sebzeler ve salata sosları ekleyerek özel bazı dokunuşlar yapmış. Genellikle sirkeyle ve salata sosuyla servis ediliyor. Ancak bu bölgeye ve yapan kişinin damak zevkine bağlı olarak değişebilir.
Bu yiyeceği harika yapan şey besinlerle ve karbonhidratla dolu olmasıdır.
Bunun için fasulyelere teşekkür edebilirsiniz. Bu baklagil, protein, B vitamini, sodyum, potasyum, demir ve magnezyum kaynağıdır. Ayrıca yağ ve kolesterol içermez.
Üstelik başka özellikleri de vardır:
- Alfa amilaz içeriği sayesinde fasulye karbonhidratları bloklamaya yardımcı olabilir. Ayrıca bu enzim kan şekeri seviyesini düzenlemeye de yardım eder. Bu nedenle fasulye kilo vermek için destek olabilir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
- Fasulye antioksidanlar içerdiğinden cildi korumaya da yardım edebilir.
Yukarıdakilerin yanı sıra fasulyelerin, sebze gibi diğer malzemelerin de en az haftad 3-4 kez tüketildiği dengeli bir diyeti sürdürmek için ideal olduğunu da unutmayın.
Aşağıda fasulye salatası yapmanın iki farklı yöntemini bulabilirsiniz.
Ne duruyorsunuz? Hemen gidin ve bu lezzetli salata tariflerini deneyin!
Bunu da okuyun: 6 Hızlı Ve Kolay Salata Tarifi
Fasulye Salatası Yapmanın İki Farklı Yolu
1. Haşlanmış Fasulye Salatası
Sebzeleri pişirmenin en iyi yollarından biri onları haşlamaktır. Böylece bu yiyeceği yediğinizde sebzeleri sotelerken kullandığınız yağlardan (bitkisel yağlar gibi) çok fazla almamış olursunuz.
Malzemeler
- 2 bardak beyaz fasulye (240 g)
- 1 domates (100 g)
- 1/2 soğan (50 g)
- 1 orta boy salatalık (150 g)
- 1 yeşil biber (90 g)
- 2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı (30 ml)
- 1/4 bardak sirke (60 ml)
- 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
- 1/2 yemek kaşığı hardal (8 g)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (8 g)
- 2 diş sarımsak (3 g)
Hazırlanışı
- İlk yapmanız gereken şey fasulyeleri geceden ıslatmaktır. Böylece pişirdiğinizde daha yumuşak olurlar.
- Sonra aynı suyun içinde onları kaynatın. Bu suyun içine bir yemek kaşığı tuzu ve fasulyelere biraz tat katmak için iki diş sarımsağı ekleyin.
- Yumuşadıklarında ocaktan alın, soğumalarını bekleyin ve süzün. Sonra bir kenara ayırın.
- Sonra tüm sebzeleri doğrayın ve buharla pişirmek için onları benmari kabına alın. Bu işlem en fazla 15 dakika sürmeli.
- Sonra zeytinyağını, kalan tuzu, karabiberi, sherry sirkesini ve hardalı karıştırarak bir salata sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sebzeler hazır olduğunda (yumuşak olduklarından emin olun) onları bir kaseye koyun, fasulyeleri ekleyin, biraz karıştırın ve sonra salata sosunu ekleyin.
- Son olarak tadın her yere dağılması için her şeyi iyice karıştırın. Servis yapın. Afiyet olsun.
Bu yazımıza da bakın: 6 Hızlı Ve Kolay Salata Tarifi
2. Rendelenmiş Peynirli Beyaz Fasulye Salatası
Daha önce bahsettiğimiz gibi herkes her tarife özel bir dokunuş yapabilir. Aşağıda beyaz fasulye salatasını rendelenmiş peynirle birlikte nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz. Bu yiyeceğe daha iyi bir tat vermek ve sunumunu güzelleştirmek için biraz peynire ihtiyacınız olacak.
Malzemeler
- 1 domates (100 g)
- 1 soğan (100 g)
- 2 bardak beyaz fasulye (240 g)
- 1/4 bardak elma sirkesi (60 ml)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (15 ml)
- 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
- 1 yemek kaşığı karabiber (15 g)
- 1/2 rendelenmiş peynir (60 g)
- 1/2 kase patlıcan (60 g)
- 3 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı (45 ml)
Hazırlanışı
- Fasulyeleri biraz kaynatarak işe başlayın. Böylece fırına alınmak için doğru zamanda onları ocaktan alabilirsiniz.
- Sonra sebzeleri doğrayın ve bir kapta benmari usulü buharla pişirin. Tat vermesi için bir yemek kaşığı tuzu üstlerine serpin.
- Sonra iki yemek kaşığı zeytinyağını, soya sosunu, tuzu, karabiberi, sirkeyi karıştırarak bir salata sosu yapın.
- Sebzeler hazır olduğunda onları bir fırın tepsisine alın. Fasulyeleri ve salata sosunu ekleyin. Kalan son yemek kaşığı zeytinyağını üstüne ekleyin ve peyniri serpin.
- Son olarak tepsiyi 180 derece sıcaklığındaki fırında 15 dakika boyunca pişirin. Böylece peynir eriyecektir.
- Sonra soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Peddio S, Padiglia A, Cannea FB, Crnjar R et al. Common bean (Phaseolus vulgaris L.) α-amylase inhibitors as safe nutraceutical strategy against diabetes and obesity: An update review. Phytother Res. 2022 Jul;36(7):2803-2823.
- Nguyen AT, Althwab S, Qiu H, Zbasnik R et al. Pinto Beans (Phaseolus vulgaris L.) Lower Non-HDL Cholesterol in Hamsters Fed a Diet Rich in Saturated Fat and Act on Genes Involved in Cholesterol Homeostasis. J Nutr. 2019 Jun 1;149(6):996-1003.
- Ganesan K, Xu B. Polyphenol-Rich Dry Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) and Their Health Benefits. Int J Mol Sci. 2017 Nov 4;18(11):2331.
- He S, Simpson BK, Sun H, Ngadi M et al. Phaseolus vulgaris lectins: A systematic review of characteristics and health implications. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Jan 2;58(1):70-83.