Keten Tohumu Suyu ve Muhteşem Faydaları

31 Aralık, 2018
Keten tohumu suyu bir çok farklı hastalığa iyi gelebilir. Bu yazımızda daha fazlasını öğrenin. 

Keten tohumu suyu daha önce duyduğunuz bir şey mi? Peki, bu ürünün faydalarını öğrenmek ister misiniz? 

Keten tohumu, son bir kaç yılda ekmek ve diğer fırın ürünlerinin yapımında oldukça sık kullanılmaya başlandı.  Oldukça fonksiyonel bir besin olduğu için beslenmenizde mutlaka bulunması gerekir.

Bu tür fonksiyonel besinler, vücut için çok yararlıdır. Bazı risk faktörlerinin ya da hastalıkların azaltılması veya önlenmesine yardımcı olur. 

Keten tohumu keten bitkisinden elde edilir. Eski kültürlerde oldukça sık kullanılmıştır. Antik Mısır’da bu besin yemek, ilaç ve laksatif olarak kullanılmıştır. 

Son zamanlarda özellikle yağı için ticari olarak üretilmekte olan keten tohumu, tıbbi yararları sayesinde bilim dünyasını da etkilemeyi başarmıştır. Ancak keten tohumu suyu da ayrıca faydalarından yararlanabileceğiniz bir üründür

Ayrıca bakınız: Diyet Krizleri İçin Yulaf, Keten Tohumu ve Susamlı Kurabiyeler

Keten Tohumunun Özellikleri

keten tohumu

Öncelikle, keten tohumu oldukça ilginç bileşenler içermektedir.

Alfa-linolenik asit (ALA)

Omega 3 açısından zengindir (bileşiminin toplam yağ asitlerinin yaklaşık% 50 ila% 55’i omega 3 yağıdır). Bu sebeple, kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 

Bol miktarda lif içerir

Buna ek olarak, keten tohumun ağırlığının %28’i liftir. Bu oranın da %25’i çözünür liftir.

Keten tohumu bu özelliği sayesinde kolesterol ve glukoz emilimini azaltır. %7%’i ise çözünmez liftir ve atık üretimini arttırarak bağırsak geçişi süresini azaltır. 

Keten tohumu, diğer yararları ile birlikte:

  • Bağırsak hareketini teşvik eder
  • Kalın bağırsak kanseri riskini azaltır
  • Kandaki kolesterol seviyesini düşürür
  • Obeziteyi önler

Lignan

Tüm bunlara ek olarak, keten tohumu bazı maddeler içerir. Bu maddeler gastrik sıvılar ve enzimlerle birleşince lignanlara dönüşür.

Bu kimyasallar DNA’yı ve lipozomları korur. Üstelik antioksidan ve kanser önleyici etkileri vardır. 

Keten tohumunu beslenmenize ekleyerek kalp hastalıklarının ve farklı kanser türlerinin (meme, prostat, kolon vs) oluşmasını engelleyebilirsiniz. 

Keten tohumunun yararları

Sonuç olarak, keten tohumun en önemli faydaları arasında şunları sayabiliriz:

  • Kalp hastalıklarının oluşma riskini azaltır
  • Kanser oluşumu riskini azaltır
  • Antiinflamatuar özellikleri vardır
  • Laksatif etkisi bulunur
  • Antioksidandır
  • Nişasta tüketimine bağlı olarak glisemik tepkide azalma görülür
  • Menopoz belirtilerini engeller 

Keten tohumu suyu nasıl yapılır?

keten tohumu suyu

Keten tohumunu salatalara, ekmeğe ya da diğer tariflere ekleyebilirsiniz. Bunun yanında oldukça sağlıklı ve besin değer yüksek bir içecek olan keten tohumu suyu da bu yiyecekten faydalanmanın bir başka yoludur.

Öncelikle, tohumları öğütmenizi öneriyoruz. Yağ asitlerinin oksitlenmesini önlemek ve besinlerden maksimum faydayı sağlamak için yalnızca ihtiyacınız olan şeyleri kullanın.

Ayrıca bakınız:Limon ve Keten Tohumu Kilo Verdirir mi?

Keten tohumu suyu

Malzemeler

  • 1 bardak su (250 ml)
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu tozu (5 gr)

Hazırlanışı

  • Öncelikle, keten tohumu tozunu sıcak ya da soğuk bir bardak suya ekleyin.
  • Ardından 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Suyun jelimsi bir kıvama ulaştığını gördüğünüzde için.

Not: Keten tohumu suyunu smoothielere ya da doğal meyve sularına ekleyebiliriz. Ayrıca limon suyuna eklemeyi deneyebilirsiniz. 

Keten tohumu çayı

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı keten tohumu (5 gr)
  • 1 bardak kaynar su (250 ml)

Hazırlanışı

  • Öncelikle, keten tohumunu kaynar su ile birlikte bir kaseye koyun.
  • Ardından keten tohumları özelliklerini salana kadar bekleyin.
  • Çay ideal kıvama ulaştığında için.

Kontrendikasyonları

Ancak keten tohumu ve keten tohumu suyunu tüketirken  akılda bulundurmak gereken bazı şeyler var. Keten tohumu şu olumsuz etkilere yol açabilir:

  • Kalsiyum, çinko ve demir emiliminin azalması
  • Proteinlerin sindiriminin azalması

Buna ek olarak, keten tohumu, siyanürü açığa çıkaran bir madde olan siyanojenik glikozit içerir.

Metabolik etkiler, tükettiğiniz miktara, ne sıklıkla tükettiğinize, kişinin sağlık ve beslenme durumuna ve keten tohumunun diğer gıdalarla etkileşimine bağlıdır.

Şimdiye kadar, ekmek veya tahıl gibi fırın ürünlerinde herhangi bir siyanür indeksi tespit edilmemiştir.

Önlemler

hamile kadın

Bu uyarılardan dolayı, keten tohumu tüketimi aşağıdaki kişiler için önerilmez:

  • Hamile olan ya da meme, yumurtalık veya rahim kanseri olan kadınlar
  • Prostat kanseri hastaları
  • Bağırsak tıkanıklığı olan, daraltılmış özofaguslu veya bağırsak iltihabı bulunan kişiler

Öneriler

Genel olarak, keten tohumu mükemmel bir fonksiyonel besindir ve güvenli olarak tüketilebilir.

Yine de, özellikle ilaç ya da gıda takviyesi alıyorsanız keten tohumunu beslenmenize eklemeden önce doktorunuza veya bir beslenme uzmanına danışmanız iyi bir fikir olacaktır.  

Ne olursa olsun, herhangi bir besinin aşırı tüketiminin sağlığa zararlı olabileceğini unutmamak gerekir.

Kanada Keten Konseyine göre günlük önerilen omega 3 miktarını karşılamak için sadece sekiz gram keten tozu veya beş gram keten tohumu yağı yeterlidir.