Vegan Atıştırmalıklar – Dört Lezzetli Tarif

19 Mayıs, 2021
Vegansınız ve insanlar sıklıkla bu seçiminizi sorguluyor. Büyük olasılıkla bu tür yiyecekleri yavan buldukları için. Peki, ailenizi ve arkadaşlarınızı oldukça lezzetli vegan atıştırmalıkla şaşırtmaya ne dersiniz?

Çok çeşitli lezzetli vegan atıştırmalıklar vardır ve aslında bazı çok lezzetli tarifleri hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki tariflerden herhangi biriyle ailenizdeki herkesi kesinlikle şaşırtacaksınız, listemizde kurabiyeler, kekler, turtalar var…

Vegan atıştırmalıklar için en iyi tarifler

Bu tariflerin seçiminde ana etken ağız sulandırmalarıdır. Birazdan göreceğiniz gibi, yumurta, süt, tereyağı veya başka herhangi bir hayvansal ürüne ihtiyaç duymazlar, böylece vegan kekinizi yapıp bir güzel yiyebilirsiniz!

1. Vegan cheesecake

kırmızı soslu vegan cheesecake
Bu cheesecake için, süt yerine vegan peynir veya soya yoğurdu kullanılır ve tadı harikadır!

Pekala, kabul ediyoruz, bu aslında peynirli değil, daha ziyade yoğurtlu bir kek, çünkü peyniri çıkarıp yerine soya yoğurdu koyduk. Tabii ki, bu yoğurt yerine kendi vegan peynirinizi yapıp kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 200 ml bitkisel süt
  • 350 ml soya yoğurdu
  • 1 çorba kaşığı agar-agar tozu
  • 3 yemek kaşığı limon
  • 12 parça kraker
  • 50 gr margarin
  • Tercih ettiğiniz bir çeşit reçel

Okuyun: Kilo Almak İçin Kalori Açısından Zengin 4 Vegan Yiyecek

Yapılması gerekenler

  1. İlk olarak tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için, bir oklava veya mutfak robotu ile krakerleri ufalayın ve bir kenara ayırın.
  2. Ardından, margarini mikrodalgada eritin ve kraker kırıntılarının üzerine döküp iyice karıştırın.
  3. Bir tavayı yağlayın ve kekinizin tabanını oluşturmak için kraker ve margarin karışımını içine yerleştirin.
  4. Agar-agarı soğuk sütte eritin ve orta ateşte kaynatın, kaynarken karıştırın.
  5. Yoğurdu ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
  6. Kremayı kraker tabanının üzerine dökün ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
  7. Son olarak, reçeli üstüne döküp yayın ve tekrar buzdolabına koyun. Kekiniz hazır!

2. Vegan muffin, lezzetli bir vegan atıştırmalık

muzlu muffinler ve dilimli muzlar
Muffinlerinizin vegan olmasını sağlamak için yağ olarak sızma zeytinyağı kullanın.

Bu tarifte pofuduk muffinler yapmak için meyve ve badem sütü kullanacağız. Elbette isterseniz çikolata parçaları veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • ½ bardak badem sütü
  • 4 adet olgun muz
  • 2 ½ su bardağı kepek unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ½ bardak Hindistan cevizi şekeri
  • 50 ml doğal sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
  • ½ bardak çikolata parçası veya kuru üzüm (isteğe bağlı)

Yapılması gerekenler

  1. Fırını önceden 180ºC’ye ısıtın.
  2. Un ve karbonatı karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun.
  3. Badem sütü ve muzları karıştırın.
  4. Ardından süt-muz karışımını un kasesine ekleyin ve hepsini karıştırın.
  5. Yağı, şekeri ve vanilya özünü ekleyin ve ardından pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
  6. Hamuru, yağlanmış bir muffin kalıbına tüm oyukları 2/3ünü dolduracak şekilde dökün.
  7. İsterseniz çikolata parçaları veya kuru üzüm ekleyin.
  8. Son olarak, yaklaşık 20 dakika pişirin.

3. Yulaflı çilekli kurabiyeler harika vegan atıştırmalıklarıdır

yulaflı kurabiyeler
Yulaflı kurabiye klasik bir atıştırmalıktır.

Yulaflı çilekli kurabiyeler için hazırlanan bu tarif, favorilerimizden bir diğeridir. Yapılması çok kolaydır ve son derece lezzetlidirler. Onları denemelisiniz!

Malzemeler

  • 50 gr yulaf
  • ½ muz
  • 5 büyük çilek
  • 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 1 yemek kaşığı bal

Yapılması gerekenler

  1. Öncelikle fırını 200ºC’ye ısıtın.
  2. Muzu bir kasede ezin ve fıstık ezmesi ile karıştırın.
  3. Balı ekleyin.
  4. Yulafı ekleyip hamur haline getirin.
  5. Ardından çilekleri doğrayın ve hamura ekleyin.
  6. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı yerleştirin.
  7. Küçük hamur topları yapın ve bunları yapışmaz bir yüzeyde düzleştirin.
  8. Onları altın rengine gelene kadar 15 dakika pişirin.

Okuyun: Dört Leziz Vegan Yemek Tarifi

4. Elmalı turta

elmalı turta
Bu armutlu ve elmalı turta, çocuklarınızı şımartmak için mükemmeldir. Oldukça besleyicidir ve rafine şeker içermez.

Bu yazıdaki son tarifimiz çıtır hamurlu ve sulu dolgulu bir elmalı turta. Fırında pişerken kokusu ağzınızı sulandıracaktır.

Hamuru için malzemeler

  • 1 bardak tam buğday unu
  • ½ bardak un
  • ¼ bardak doğal sızma zeytinyağı
  • ⅓ bardak su
  • ½ çay kaşığı tuz

Dolgusu için malzemeler

  • 4 kırmızı elma
  • ¼ çay kaşığı toz tarçın
  • 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • Üstüne serpmek için esmer şeker (isteğe bağlı)
  • Üstüne sürmek için badem sütü (isteğe bağlı)

Tabanı için yapılması gerekenler

  1. Fırını önceden 200ºC’ye ısıtın.
  2. Ardından kuru malzemeleri karıştırın ve eleyin.
  3. Zeytinyağını ekleyin ve pürüzlü bir hamur elde edene kadar elle yoğurun.
  4. Suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturana kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Sonra hamuru ikiye ayırın.
  6. 20cm’lik bir turta kalıbını yağlayın ve unlayın.
  7. Hamuru açın ve kalıba yerleştirin.

Dolgusu için yapılması gerekenler

  1. Öncelikle elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  2. Sonra elmaya tarçın, şeker ve unu ekleyip karıştırın.

Turtayı tamamlamak için yapılması gerekenler

  1. İlk olarak, dolgu karışımını tabanın üzerine dökün.
  2. Daha önce ayırdığınız hamurun ikinci yarısını açın ve turtayı bununla kapatın.
  3. Ayrıca bu şekilde sermek yerine yuvarlayıp şeritler halinde kesebilir ve yukarıdaki resimdeki gibi basit bir tasarım yapabilirsiniz.
  4. Islatmak için üzerine badem sütü sürün ve biraz esmer şeker serpin.
  5. Çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bu vegan atıştırmalıklar listemiz hakkında ne düşünüyorsunuz? İnternette bulabileceğiniz bunlar gibi birçok lezzetli vegan tarifleri var. Hangisi gözünüze çarptı?

  • Fundación Española de Nutrición. Aceite de oliva. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Avena. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Fresas. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/fresa.pdf