Zencefili Kullanmanın En İyi 3 Yöntemi

3 dakika

Yiyeceklerinize zencefil ekleyerek sadece öğünlerinize özel bir aroma katmakla kalmazsınız, aynı zamanda sağlığınıza da bir iyilik yapmış olursunuz; çünkü zencefil bağışıklık sistemini güçlendirme ve serbest köklerle savaşma özelliklerine sahiptir.

Tarafından yazılmıştır Daniela Echeverri Castro

Son Güncelleme: 16 Eylül, 2022

Zencefil, kalın ve dallı budaklı bir köktür ve çok eskilerden beri gastronomide ve özellikle alternatif tıpta yer almaktadır. Bu bitki Asya’da 3000’den fazla yıldır kullanılmaktadır fakat tam olarak nereden geldiği, esas olarak hangi ülkeye ait olduğu bilinmemektedir.

Bu kökün kullanımı Asya’dan dünyanın geneline yayılmıştır ve günümüzde genellikle herhangi bir markette kolaylıkla bulabileceğiniz bir gıda haline gelmiştir.

Zencefil bitkisinin kökü çoğu mutfakta çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılmaktadır. Yiyeceğe verdiği baharat tadıyla ve sağlığa iyi gelen zengin besin değerleri ile bilinmektedir.

Bu baharat çeşitli şekillerde, marketlerde ve aktarlarda bulunabilmektedir. Zencefilin sağlığa faydalarını ve en iyi 3 kullanım yöntemini bu yazımızda sizinle paylaşmak istiyoruz. Hazır mısınız?

Zencefil Çayı

Bu yöntem zencefilin anti-enflamatuvar, ağrı kesici ve antioksidan içeriğinden faydalanmak için en çok kullanılan yöntemlerden birisidir. Ağrıları gidermek ve yorucu bir günün sonunda vücudu rahatlatmak için idealdir.

Malzemeler

1 yemek kaşığı taze öğütülmüş zencefil
1 bardak kaynar su
1 çay kaşığı bal
Limon suyu (opsiyonel)

Nasıl Yapılır?

Taze bir zencefil kökünü rendeleyin ve bir bardak kaynar suya ekleyin. Tatlandırmak için bir parça bal ve limon suyu katın. Bu tarifi su yerine süt kullanarak da yapabilirsiniz.

Bunu da okumak isteyebilirsiniz: Zencefilin 7 Faydasını Keşfedin

Tariflerinizde tazelik

Zencefilin baharatlı dokunuşu yiyeceklere ve tariflere özel bir aroma katmak için idealdir. Koyduğunuz miktar ne kadar yoğun bir tat istediğinize bağlıdır. Bu baharat rendelenebilir, ezilebilir ya da dilimlenebilir.

Şu yiyeceklere eklenebilir:

Et
Salata
Pirinç
Balık ve deniz ürünleri
Yağ
Ekmek
Kurabiye
Tatlı
Puding

Öğütülmüş zencefil

Öğütülmüş zencefili marketlerde bulabilseniz de, kurutulmuş kökü de kullanıp evde hazırlayabilirsiniz. Eğer kendiniz öğütmeyi tercih ediyorsanız, öncelikle yıkayıp sonra güneşte kurutmanız gerekir ya da daha iyisi fırında kurutabilirsiniz.

Tamamen kuruduğunda, parça parça kesin ve bir havanda ya da kahve değirmeninde öğütün. Toz haline getirilmiş zencefil şunlar için kullanılabilir:

Çay yapmak.
Meyve sularına ve smoothielere eklemek.
Yiyecekleri tatlandırmak.
Salatalara sos yapmak.

Zencefilin bazı nitelikleri nelerdir?

Zencefilin güçlü bir doğal anti-enflamatuvar olduğu kanıtlanmıştır, iltihap ile ilgili herhangi bir acıyı rahatlatmak için faydalıdır. Ayrıca, serbest radikallerle savaşmaya yarayan ve hastalıkları önleyen antioksidanlar içerir.

Yüksek miktarda vitamin ve mineral barındırdığından sağlığınız için mükemmel bir yardımcıdır, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudun bütün sağlığına iyi gelmesi açısından idealdir. Zencefili beslenmenize dahil etmek için daha fazla sebebe ihtiyacınız var mı?

Bağışıklı sistemini güçlendirir

Zencefilin nitelikleri, akyuvarların üretimini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve sağlığınızı etkileyebilecek mikroorganizmalara karşı koruyucu bir bariyer oluşturur.

Bulantı ve baş dönmesi ile savaşır

Zencefil ilk çağlardan beri mide problemleri ile savaşmak için bir tedavi olarak kullanılmaktadır, bulantı, baş dönmesi, kusma ve ishal de bunlara dahildir. Doğal Standart‘a göre, hamilelik sırasında olan bulantıyı ve kusmayı azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır, fakat bunun olması için kısa bir periyotta ve az miktarlarda tüketilmelidir.

Bu yazımızı da okuyun: Zencefilin Tıbbi Kullanımı

Migrene iyi gelir

Anti-enflamatuvar ve analjezik özelliklerinden dolayı, zencefil tansiyonu, enflamasyonu ve migrenin oluşturduğu ağrıları azaltmaktadır.

Daha hızlı yağ yakmanızı sağlar

Maastricht Üniversitesi (Hollanda) tarafından yürütülen bir çalışma, zencefilin içerdiği niteliklerin metabolizmayı hızlandırdığını ve vücuttaki yağı daha hızlı yaktığını bulmuştur.

Bunun sebebi yarattığı termojenik etkilerdir, vücudun fiziksel aktivite ile birlikte yağ yakma oranını arttırmaktadır. Bunlar da yetmiyormuş gibi, doygunluk hissi vermektedir; bu da aşırı yemekten uzak durmanızı sağlamaktadır.

Anti-kanser özelliği vardır

Zencefil anti-kanser özelliğe sahip yiyeceklerin listesinde bulunmaktadır. Michigan Üniversitesi Kapsamlı Kanser Merkezi tarafından yürütülen bir çalışmada, zencefilin yumurtalık ile ilgili kanser hücrelerinin gelişmesini yavaşlatmak için güçlü bir etkisi olduğu görülmüştür.