Ananas Kabuğu ile Bağırsak Floranızı Yenileyin
Hepimiz ananas kabuğunu çöpe atmaya alışkınızdır. Ancak, bağırsak florasını yenilemeye yardımcı olan fermente edilmiş bir içecek için harika bir malzemedir.
Bu yazımızda, sağlıklı olmasının yanında şaşırtıcı ve bir o kadar da lezzetli içecek tarifini sizlerle paylaşacağız.
Bağırsak florası nedir?
Bağırsak florası, özellikle kalın bağırsak olmak üzere sindirim bölgesinde yaşayan bir çok farklı mikroorganizmalar bütünüdür. Doğumumuzdan birkaç saat sonra, çoğunlukla bakterilerden oluşan bu mikroplar, sindirdiğimiz yiyecekler yoluyla vücudumuza ulaşmaya başlar.
Bağırsak florası, beslenmedeki değişiklikler ya da antibiyotikler sonucu zarar görmesine rağmen çoğalmaya devam eder ve 2 yaşına gelindiğinde, son halini almış olur.
Öncelikle, bağırsak florasının işleyişi bitkisel lif gibi sindirimi güç yiyeceklerin fermantasyonuna ve sindirimine bağlıdır. Buna ek olarak, bazı besin maddelerinin üretimine, bazı minerallerin emilimine ve bağışıklık sisteminin dengesine katkı sağlar.
Bu yüzden bağırsak florasına iyi bakmak gerekir. Aksi durumda bir çok sağlık problemi ortaya çıkabilir.
Bu yazımızı da okuyun: Bağışıklık Sistemini Güçlendirmenin 6 Yolu
Bağırsak floram ne durumda?
Bir çok insan, bağırsak floralarının ne durumda olduğunu öğrenmenin yollarını merak ediyor. Bağırsak florasının zayıf olduğunu gösteren bazı belirtiler:
- Enfeksiyon kapma eğilimi
- Şişkinlik, gaz gibi sindirimsel problemler
- Başta nişastalı ve şekerli olmak üzere bazı yiyeceklerin sindiriminde zorluk yaşanması
- Kabızlık ve ishal
- Bağırsak parazitleri
- Yiyecek alerjisi
- Tiroid bozukluğu
Probiyotikler
Probiyotikler, zarar görmüş bağırsak florası için iyi bir yoldur. Probiyotikler, tüketildiğinde bağırsak florasını yenileyen doğal ve canlı organizmalardır.
Probiyotikler lahana turşusu, kefir ya da yoğur gibi fermente edilmiş yiyeceklerden elde edilebilir. Ayrıca probiyotik bazı ek gıdalarla da alınabilir. Bu gıdaların etkisi aç karna tüketildiğinde daha fazladır. Bu ananas içeceği de aynı şekilde bağırsak florasının yenilenmesine yardımcı olur.
Fermente edilmiş ananaslı içecek
Bu lezzetli, ev yapımı ve sağlıklı içecek ananasın kabuğunun fermantasyon geçirmesiyle elde edilir. Ananasın kabuğu mantarlanmadığı sürece bir çok farklı mikroorganizma içerir.
Bu yüzden, organik ya da doğal yetiştirilen ananasları tercih etmelisiniz. Ananas kabuğunun fermente edilmesiyle elde edilen içeceğin yararlarından faydalanırken aynı zamanda;
- Sindirim kolaylaşır
- Ödem ve şişkinliğin önüne geçilir
- Kan dolaşımı artar
- Acı ve iltihap azalır
Malzemeler
- İki orta ya da bir büyük ananasın kabuğu
- 2 buçuk bardak esmer şeker (500 gr)
- 3 litre su
Hazırlanışı
- Öncelikle, ananasın kabuğunu bir fırça ve sirke yardımıyla güzelce yıkayın.
- Kabuğunda biraz meyve kalacak şekilde soyun ve küçük parçalara halinde doğrayın.
- Büyük cam bir şişeye kabukları koyun ve üzerine iki litre suyu ve şekeri ilave edin.
- Şişeyi oda sıcaklığında (20-30 derece) iki gün boyunca bekletin. Şişeyi bıraktığınız ortam 20 derecenin altındaysa sürecin tamamlanması biraz daha uzun sürebilir.
- Sürenin sonunda içeceği süzün, geriye kalan bir litre suyu ekleyin ve 12 saat daha mayalanmasını bekleyin.
- 12 saatin sonunda içeceği buzdolabında saklayın.
- Fermantasyon süresi boyunca mikroplar içeceğin içinde bulunan şekeri tüketir bu yüzden içeceğinizi tatlandırmak için biraz bal ya da şeker otu ekleyebilirsiniz.
Okumanızı öneriyoruz: Kırışıklıklar için Ev Yapımı Elma, Üzüm ve Aloe Maskesi
Nasıl içilir?
Bu içecek günün her saati canlandırıcı ve tazeleyicidir. Ancak bağırsak floranızı yenilemesi için yemekten en az yarım saat önce aç karna içilmesi gerekir.
Aynı şekilde sabahları aç karna bir bardak (100 ml), öğle ve akşam yemeğinden yarım saat önce küçük bir bardak şeklinde içebilirsiniz.
Özetle, bu içeceği zaman zaman ihtiyaç duyduğunuzda ya da antibiyotik aldıktan sonra tüketebilirsiniz.Böylece, antibiyotik kullanımı sonucu genellikle zayıflayan savunma mekanizmasını korumuş olursunuz.
Daha iyi sonuç alabilmek için beslenmenize de dikkat etmelisiniz.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Eckburg, P. B., Bik, E. M., Bernstein, C. N., Purdom, E., Dethlefsen, L., Sargent, M., … Relman, D. A. (2005). Microbiology: Diversity of the human intestinal microbial flora. Science. https://doi.org/10.1126/science.1110591
- Guarner, F., & Malagelada, J. R. (2003). Gut flora in health and disease. Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)12489-0
- Hawrelak, J. A., & Myers, S. P. (2004). The causes of intestinal dysbiosis: A review. Alternative Medicine Review. https://doi.org/10.1016/0965-2299(93)90012-3
- Larrauri, J. A., Rupérez, P., & Saura Calixto, F. (1997). Pineapple Shell as a Source of Dietary Fiber with Associated Polyphenols. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf970450j
