Askorbik Asit: Kullanımları ve Faydaları
Genellikle C vitamini olarak bilinen askorbik asit, yüksek antioksidan kapasiteye sahip bir bileşene sahiptir. Bir maddenin bu antioksidan etkisi, diğer hücrelerin oksidasyonunu geciktirme veya önleme becerisini ifade eder.
Oksidatif stresin çok çeşitli hastalıkların gelişimine katkıda bulunduğunu düşünülmektedir. Pek çok vakada, oksidanların mı hastalığı tetiklediği yoksa hastalığın sonucu olarak mı ortaya çıktıkları belirsizdir. Her iki durumda da, antioksidanlar sağlığınız için çok önemlidir. Sadece vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamaya değil, aynı zamanda olası bozuklukları önlemeye yararlar.
Askorbik asit tüketimi, enfeksiyonlara ve virüslere karşı koruyucu bir kalkanın oluşumu nu da sağlar. Ayrıca, demir emilimi ve kemik dokunuzun güçlendirilmesinde oldukça etkili bir adjuvandır.
Askorbik asidin fiziksel özellikleri
Askorbik asit, meyve şekeri, sebzeler ve daha az oranda da proteinlerde yaygın olarak bulunan doğal bir elementtir. İzole edildiğinde, toz veya sarımsı kristal görünümündedir. Renksiz, kokusuz, katı ve çözünebilir bir yapıdadır.
Önemli bir antioksidandır ve pH’ı 2.1 ila 2.6 arasındadır. Bu nedenle, adından da anlaşılacağı gibi, asidik bir maddedir. Yani asidik karakteri, asidik hidrojen içeriğinden gelir. Yukarıda belirttiğimiz gibi, suda çözünür ve C vitamini olarak pazarlanmaktadır.
Askorbik asit ne işe yarar?
Bu maddenin birçok farklı endüstride kullanım alanları mevcuttur. Dolayısıyla, farklı türleri, şirketlerin onları kullanma amaçlarına göre farklı alanlarda değerlendirilmektedir. Bu alanları şöyle sıralayabiliriz:
Kozmetik endüstrisi
Yukarıda bahsettiğimiz üzere, askorbik asit harika bir antioksidandır. Kozmetik ürünlerin üretimi açısından bu çok yararlı bir özelliktir. Esas olarak, ciltteki kolajen üretici dokularının ve rejeneratif enzimlerini harekete geçirmek için kullanılır. Diğer kozmetik ürünlerin yanı sıra, E vitamini ile birlikte, yaşlanma karşıtı güzellik ürünlerinde kullanılan önemli bir bileşendir.
Ayrıca ilginizi çekebilir: Kuru, Çatlak Cilt ile Mücadelede Meyvelerin kullanımı
Gıda endüstrisi
Askorbik asit birçok gıda maddesinde doğal olarak bulunur sağlık ve zindelik için temel bir besindir. Yine de, birçok insan minimum besin değerlerini karşılamak için ihtiyaç duydukları miktarları tüketmez.
Bu nedenle, gıda üreticileri ve içecek paketleme şirketleri genellikle bu bileşeni ve mineral tuzlarını ürünlerinde kullanırlar. Bunu gıdanın antioksidan kapasitesini güçlendirmek için yaparlar.
İlaç endüstrisi
Bu sektördeki herkes her türlü dozaj formu ve C vitamini tabletlerinde askorbik asit kullanır. Bu vitaminin 1932’deki keşfinden bu yana, besin takviyesi olarak kullanılagelmiştir. Ayrıca vücudun belirli biyokimyasal süreçleri için takviye olarak da kullanılır. Bu takviyeler genellikle vücutları gerekli miktarı sentezleyemediğinden bu miktarı alamayan insanlar için bir zorunluluktur.
Askorbik asidin faydaları
Bu besinin faydaları kullanım şeklinize göre değişiklik gösterir
Bu bakımdan, cilt bakımı için şarttır. Antioksidan içeriği nedeniyle etkilerini hemen fark edebilirsiniz. Böylece cildin yaşlanmasını geciktirir. Ayrıca, cilt ve doku görünümünü iyileştiren doğal kolajen üretimini uyarır. Kolajen, vücudunuzdaki herhangi bir hasarı yeniden oluşturmak için hidroksilasyon gerektiren sabit olmayan bir protein maddesidir.
Vücudun organları ve dokuları yeterli kolajen olmadığında bozulmaya başlarlar. Dolayısıyla, vücudunuzda yeterli askorbik asit yoksa, cildinizi, diş etlerinizi ve saçınızı etkileyen bir hastalık olan iskorbit hastalığını geliştirmeniz olasıdır.
Ayrıca, askorbik asit, aşağıdaki maddelerin metabolize edilmesine yardımcı olduğu için metabolizmanın düzgün çalışması açısından gereklidir:
- Kolesterol
- Safra asitleri
- Amino asitler
- Karbonhidratlar
Ayrıca, başka bir madde serisinin sindirimine ve kemik yapılarının mükemmel durumunun korunmasına yönelik çalışır. Örneğin, dişleri sağlıklı tutarak güçlenmelerine yardımcı olur.
Ayrıca okuyun: Kemik Erimesi İçin 6 Beslenme Önerisi
Askorbik asidin bir diğer faydası da, kan damarlarının, tendonların ve bağların esnekliğini geliştirme ve vazodilatasyon ve pıhtılaşmayı önleme konusunda sağladığı destektir.
Gördüğünüz gibi, iskemik problemlerden kaçınmalarına yardımcı olarak hipertansiyon ve aterosklerozu olan insanlara fayda sağlar.
Sonuç
Son olarak, askorbik asit veya C vitamini vücudunuz için temel bir bileşendir. Uygun bir diyetle gerekli miktarlarda tüketmelisiniz. Bununla birlikte, eğer bu mümkün değilse, her zaman size yardımcı olabilecek takviyeler bulabilirsiniz.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Vannucchi, H., & Rocha, M. de M. (2012). Vitamina C ( ácido ascórbico ). ILSI Brasil – International Life Sciences Insyitute Do Brasil. https://doi.org/10.1016/B978-84-9113-015-4/00050-2
- Head, K. A. (1998). Ascorbic acid in the prevention and treatment of cancer. Alternative Medicine Review.
- Michels, A. J. (2018). Vitamin C | Linus Pauling Institute | Oregon State University.
- Teucher, B., Olivares, M., & Cori, H. (2004). Enhancers of iron absorption: Ascorbic acid and other organic acids. International Journal for Vitamin and Nutrition Research. Internationale Zeitschrift Für Vitamin- Und Ernährungsforschung. Journal International De Vitaminologie Et De Nutrition, 74, 403-19. doi:10.1024/0300-9831.74.6.403
- Iqbal, K., Alam, K., & Khattak, Muhammad Muzaffar Ali Khan. (2004). Biological significance of ascorbic acid (vitamin C) in human health – A review. Pakistan Journal of Nutrition, 3 doi:10.3923/pjn.2004.5.13
- Keen, M. (2016). Vitamin E in dermatology. Indian Dermatology Online Journal, 7 doi:10.4103/2229-5178.185494
