Makarnasız Lazanya Tarifi

25 Mayıs, 2019
Makarnasız lazanya, oldukça başarılı glütensiz bir tarif olmanın yanı sıra, aynı zamanda diyetinize sebzeleri dahil etmenin mükemmel ve farklı bir yoludur.

Lazanya hamuru olmadan lazanya hazırlamak size pek olacak bir iş gibi gelemeyebilir; ancak, ister inanın ister inanmayın, bu yazıda tam olarak bunu yapacağız. Bu muhteşem tarif hakkında daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Makarnasız lazanya tarifi, prensip olarak, çoğu tahıl ununda bulunan bir maddeyi sindiremeyen bireyler için yaratılmıştır: gluten. Bu tuhaf bileşen, onu sindiremeyen insanlar için zararlıdır ve “ihtiyaç, bütün icatların anasıdır” sözünden yola çıkarsak, klasik lazanyanın yanı sıra bu harika alternatifin ortaya çıkması böyle bir ihtiyaçtan kaynaklanmaktadır.

Bu tarifin en ilginç kısmı, hamurdan elde edilen dikdörtgen makarna yaprakları yerine kabak veya patlıcan gibi yaz sebzelerinin ince dilimlerini kullanacak olmanız. Anlaşıldığı üzere, varyasyona açık olan bu tarifle yapabileceklerinizin bir sınırı yok. Tek yapmanız gereken, yaratıcılığınızı konuşturmak!

Şimdi size, bu lezzetli mi lezzetli makarnasız lazanya tarifini hazırlamak için takip etmeniz gereken adımları anlatacağız. Üstelik, zengin besin ögeleri taşıyan bu tarif, aynı zamanda tamamen glütensiz. Glüten hassasiyeti yaşamasanız bile kesinlikle yemekten keyif alacaksınız.

Ayrıca bakınız: Çölyak Hastaları İçin Karbonhidrat Dolu Glütensiz Tarifler

Makarnasız lazanya nasıl hazırlanır

patlıcanlı lazanya

Neden makarna yerine sakız kabağı kullanmayalım?

Aslında, bu soruyu düzgün bir şekilde cevaplayabilmemiz için, öncelikle makarna hamuruna alternatif (glüten içermeyen karbonhidrat) olarak kullanabileceğiniz çok sayıda sebze olduğunu bilmeniz gerekir. Bununla birlikte, sakız kabağı, bir lazanya tarifinde kullanacağınız diğer bütün malzemelerle en iyi şekilde etkileşime girecek sebze olabilir; üstelik, bu şekilde, orijinal tarifin lezzetinden çok fazla uzaklaşmamış olursunuz.

Beslenme planımızı istila eden ve bol miktarda tuz ve şeker içeren işlenmiş gıdalar nedeniyle, dilimizdeki tat tomurcuklarının lezzet algılama şekli de değişti; bu nedenle, birçok doğal sebze, meyve ve baharatın tadını artık beğenmez hale geldik. Sebzeler, uzak durduğumuz doğal ürünler arasında başı çekiyor; tabii ki, pancar şekeri veya patates kızartması şeklinde sunulmadığı takdirde.

Muhtemelen klasik lazanya kadar nefis bir yemeği yeniden icat etmenin çok saçma olduğunu düşünüyorsunuz. Yine de, kendinizi eski konfor yemeğinizle sınırlandırmamaya çalışın. Dahası, dilinizin tat tomurcukları, eski ya da yeni olsun fark etmez, çok sayıda lezzeti keşfetmek için tasarlanmıştır. Üstelik, ne kadar çok yeni şey denerseniz, o kadar çabuk yeni yemekler tasarlayabilen bir uzman olursunuz!

Ayrıca bakınız: Krema Veya Peynir Kullanmadan Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

Makarnasız lazanya

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy sakız kabağı
  • 2,5 su bardağı kıyma
  • 2 adet orta boy soğan, küp şeklinde doğranmış
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kırmızı biber, ince dilimler halinde
  • 1 adet domates konservesi
  • 1 yemek kaşığı çekilmiş fesleğen
  • 2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
  • 1 tutam kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik otu
  • 2 su bardağı Parmesan peyniri
  • 1 tutam kara biber
  • Tadı için tuz
konserve domates

Hazırlık

  • İlk olarak, fırının sıcaklığını 200ºC’ye ayarlayın.
  • İkincisi, bir tavaya zeytinyağını dökün, ısıtın ve üzerine kıymayı ekleyin ve 4-5 dakika orta ateşte pişirin.
  • Ardından, biber, sarımsak tozu ve küp şeklindeki soğanları da tavaya aktarın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Daha sonra domates salçası, fesleğen, kekik, kekik otu, tuz ve biberi de kıyma karışımının üzerine dökün.
  • Hepsini iyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  • Ardından, et sosunun üçte birini bir fırın kabına dökün. İkinci katman olarak peynirleri, onun üzerine ise ince dilimler halinde doğradığınız sakız kabaklarını dizin.
  • Bu işlemi, fırın kabını doldurana ya da malzemeler tükenene kadar tekrarlayın (en üst katman için kenara biraz peynir ayırın).
  • Yaklaşık 30 dakika veya peynir eriyip altın rengini alana kadar fırında pişirin.
  • Son olarak, fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
  • Afiyet olsun!