Krema Veya Peynir Kullanmadan Kremalı Makarna Nasıl Yapılır

· 18 Eylül, 2018
Kremalı soslar yapmayı bilmenin yanı sıra, makarnayı doğru pişirmeyi bilmek de olmazsa olmazdır -- makarna her zaman için “al dente” olmalıdır.

İddiaya varız ki malzemeler arasında bol miktarda krema olmadan kremalı bir makarna yapmanın imkansız olduğunu düşünüyorsunuzdur.

Bu tarz bir tariften beklediğiniz sonuçları alabilmek için peynir ve kremanın karakteristik zıtlığının yerine geçecek bazı malzemeler eklemeniz gerekir.

İçlerinde peynir de krema da olmamasına rağmen, bu malzemeler, masadaki kimsenin hiçbir malzemenin yokluğunu anlayamayacağı, yeterince benzer bir lezzet verecektir.

Makarna, herkesin her an yemek isteyebileceği yemeklerden biridir.

Onu bu kadar ilgi çekici yapan şey, sadece damak tadımıza çok uygun olan lezzeti değil, aynı zamanda iyi bir aşçının doğru pişirme süresi ile yakalayabileceği dokusudur.

Makarnayı kaç dakika pişirmelisiniz?

makarnayı iyi pişirmek

Al dente! Al dente, mükemmel pişmiş makarnanın tanımıdır – ne az pişmiş, ne çok pişmiş. Öte yandan, dokusuna ek olarak yemeğinize biraz krema eklemek, en seçici insanların bile beğenisini kazanmanızı sağlar.

Bütün iş, bu yenilikçi tarif ile biraz oynamakta. Öyle bir sos yapabilirsiniz ki kremasız bir makarna bol kremalı olabilir, hiç peynir eklemediğiniz bir makarna peynir tadı verebilir.

Bu makalemizde bir araya getirdiğimiz tüm malzemeleri toplayın ve bugüne dek denediğiniz en kremalı makarnayı hazırlayın. En favori tariflerinizin bile önüne geçecek.

Bu yemek; kremalı, ilgi çekici ve en önemlisi farklı tadıyla, tüm özel etkinlikleriniz için bir kutlama yemeğine dönüşecek.

Misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun!

Daha fazla ertelemeyin ve içinizdeki şefi tüm dünyaya onları nirvanaya kısa bir geziye çıkaracak bu yemek ile arz edin.

Bir diğer makalemize de göz atın: Her Gün Keyfini Çıkarabileceğiniz 5 Sağlıklı Ispanak Tarifi

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?

Sos için

  • 2 su bardağı doğal, ilavesiz yoğurt (400 g)
  • ½ su bardağı beyaz düğme mantar ya da herhangi bir çeşit mantar (125 g)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • ¼ su bardağı soya sosu (62 ml)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (ihtiyaca göre)

Makarna için

  • 1 paket istediğiniz tür makarna (500 g)
  • 1 tutam tuz

Krema ya da peynir eklemeden kremalı makarna yapmak

kremasız peynirsiz makarna

Birinci adım

  • Sebzeleri, kesme tahtasının üstünde kesin. Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

İkinci adım

  • Orta boy bir tencerede, zeytinyağını kısık ateşte yaklaşık bir dakika ısıtın.
  • Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin.

Üçüncü adım

  • Sebzeler saydam hale gelince, beyaz düğme mantarları (eğer beyaz düğme türü yoksa bulabildiğiniz türdeki mantarları) ekleyin.
  • Aynı anda soya sosunu da ekleyin ve o yavaş yavaş pişerken kapağını kapatın.

Dördüncü adım

soya soslu makarna

  • Sebzeler ve makarnalar pişince, mantarın bıraktığı suyu çektirmek için altını açın.

Bunu da okumak isteyebilirsiniz: Besleyici Bir Kahvaltı İçin 4 Bal Kabağı Tarifi

Beşinci adım

  • Karışıma yoğurdu ekleyin, ateşi tekrar kısığa alırken sürekli olarak karıştırmayı unutmayın. Altını kısmak ve karıştırmak, yoğurdun kesilmesini ve kremsiliğini kaybetmesini önleyecektir.
  • Bütün karışım birlikte ısındığı zaman, fazla pişmeden, iyice doğranmış maydanoz ekleyerek özel bir dokunuşla bitirin.

Altıncı adım

  • Geniş bir tencerede makarnayı pişirin, suyuna tuz eklemeyi unutmayın.
  • Makarna al dente olunca suyunu süzün.
  • Makarnaları kremsi sebze ve mantarlı sosla karıştırın ve birkaç dakika içinde damağınızı mest edecek doku ve lezzet için kendinizi hazırlayın.