Bira Mayası ile Beslenme ve Kilo Verme
Bira mayasını daha önce duyduğunuza veya bir tarifinize eklediğinize hiç şüphe yok. Ancak henüz beslenme programınıza eklemediyseniz, bugünkü yazımızı okuduktan sonra her zaman elinizin altında bulunduracaksınız. Bira mayası diyetinin faydalarından kesinlikle haberdar olmalısınız!
Bira mayası, süper gıda
Bu gıdanın var olan en yüksek besin profillerinden birine sahip olduğunu biliyor muydunuz? İçerdiği besin maddelerine bir göz atın:
- 8 temel amino asit
- %40 protein
- Selenyum, krom, çinko, bakır, kalsiyum ve demir dahil 14 mineral
- En başta B vitamin kompleksi olmak üzere 20 vitamin
- Hücrelerin yenilenmesi için gereken nükleik asit
Bira mayasını kimler tüketmeli?
Bira mayası aşağıdaki gruplar için mükemmel bir gıdadır:
- Hamile olan veya emziren kadınlar
- Gelişme aşamalarındaki çocuklar (özellikle yedi yaşına kadar)
- Ergenler
- Sporcular (performansı iyileştirir ve kas dokusuna oksijen sağlar)
- Kilo vermek için diyet yapanlar
- Vejetaryen ve veganlar (protein alımını arttırmak için)
- İleri yaştaki yetişkinler
- Belli beslenme eksiklikleri olan insanlar
- Anemi sorunu yaşayanlar
- Şeker hastaları
- Hormonal dengesizlikleri olan insanlar (progesteron, tiroit hormonu veya testosteron gibi)
- Kanser hastaları
- Ameliyat geçirmiş insanlar
- Yeme bozukluğu olanlar (bulimia, anoreksia, yetersiz beslenme)
- Karaciğer hastalığı olan insanlar
- Yüksek kolesterol sorunu olan insanlar
Bira mayası nedir?
Bira mayası dünyanın en popüler içeceklerinden birinin üretim süreci esnasında elde edilir, ancak biranın aksine içinde alkol bulunmaz. Saccharomyces cerevisiae olarak bilinen mantarın kurutulmuş bir versiyonu olarak, arpanın çözülmesinin yan ürünüdür.
İlginizi çekebilir: Evde Bira Kullanımının 13 Şaşırtıcı Yolu
Bir besin takviyesi olarak kullanılmak üzere laboratuvarda yetiştirilebilir, ancak çoğu bira mayası bira üretim sürecinden geri kalanlardan elde edilmektedir.
Marketlerde raflardaki yerini almadan önce bira mayası acı tadının yok edilmesi için temizlenir ve bu süreç mayayı en faydalı bileşiklerinden yoksun bırakır. Bu da bira yapımı esnasında taze olarak hazırlandığı zamana göre kalitesinin düştüğü anlamına gelir.
İşte bu yüzden herhangi bir işlem veya “iyileştirme” sürecinden geçmemiş canlı mayayı almak daha iyi bir fikirdir. İki tür bira mayası vardır; hazırlanmalarına göre değişen acı ve acı olmayan maya. Acı mayanın içinde acı olmayan çeşidine göre yukarıda açıklanan sebeplerden ötürü daha çok besin maddesi bulunur.
Kilo vermek için bira mayasından faydalanmak
Günlük 20 ila 30 gram arası bira mayası tüketimi önerilmektedir. Aktarlar veya marketlerin diyet bölümlerinde bulunabilen bu protein takviyesi birçok düşük kalorili diyet deneyen insan tarafından kullanılmaktadır.
Bira mayası alırken dikkatli olun. Bazı mağazalarda üç çeşitte bira mayası satılmaktadır; doğal, elma ve peynir. Tercihiniz tatlı mı yoksa tuzlu mu gıdalarla tüketeceğinize bağlıdır. Mayanın besin değerini zenginleştirmek için istediğiniz her türlü gıdayla karıştırabilirsiniz.
Bira mayası genelde aşağıdakilerle birlikte tüketilir:
- Süt
- Yoğurt
- Sebze meyve suları
- Smoothieler
- Tahıllar
- Sebzeler
- Makarna
- Salatalar
- Pişmiş ürünler
- Tatlı
- Çay
- Et
- Hamburger
Bira mayası diyeti için ipuçları
- Yalnızca canlı ve acı maya aldığınıza emin olun ve bazı en faydalı besin maddelerini yok edebilecek kimyasal arındırma sürecinden geçmiş tüm mayalardan kaçının.
- Tok kalmak için meyve ve sebzeli smoothielerinize ekleyin.
- Belli tariflere eklemek için pul maya alın. Yalnızca bir küçük çay kaşığı maya, yemeğinize yağ olmadan protein ve vitamin ekler.
- Sabahlarınıza ılık su içinde çözünmüş bira mayası ile biraz limon suyu içerek başlayın. Bunu arka arkaya iki hafta boyunca aç karna yapın ve kahvaltı etmeden önce yarım saat kadar bekleyin.
- Acıktığınızda buzdolabına koşmayın. Salatalık veya havuç gibi çiğ sebzelerin üzerine biraz maya döküp yiyin.
- Öğle yemeğinde salatanıza veya sandviçinize maya ekleyin. Yalnızca ufak bir porsiyon sizi daha tok tutacak ve günün geri kalanı için gerekli enerjiyi sağlayacaktır.
- En iyi sonuç için bira mayasını en az bir ay boyunca günde üç defa (bir seferde yaklaşık 10 gram olmak üzere) kurutulmuş veya pul formunda tüketin.
- Paketin üstündeki talimatları okumayı unutmayın; böylece her tür yemek için önerilen miktarları öğrenebilirsiniz.
- Sağlıklı bir yaşam stili edinin. Diyetinize bira mayası eklemek tek başına yeterli değildir. Haftada iki veya üç kez egzersiz yapmalı, her gün iki litre su içmeli, rafine şeker ve un içeren ya da kızarmış belli yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Castro, E., Narváez, P. X., & Ortega, C. A. (2016). Efecto con la suplementación con levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) y promotores en la gestación y recría de cuyes (Cavia porcellus). La Granja, 25(1), 45. https://doi.org/10.17163/lgr.n25.2017.04
- Loviso, C. L., & Libkind, D. (2018). Síntesis y regulación de compuestos del aroma y el sabor derivados de la levadura en la cerveza: ésteres. Revista Argentina de Microbiologia. Asociacion Argentina de Microbiologia. https://doi.org/10.1016/j.ram.2017.11.006
- Lodolo, E. J., Kock, J. L. F., Axcell, B. C., & Brooks, M. (2008). The yeast Saccharomyces cerevisiae – The main character in beer brewing. In FEMS Yeast Research (Vol. 8, pp. 1018–1036). https://doi.org/10.1111/j.1567-1364.2008.00433.x
