Buharda Pişmiş Sebzeler ile İyi Giden İki Tarif
Yemek yeme zevkinizden ödün vermeden sağlıklı beslenmekten hoşlanıyorsanız eğer, buharda pişmiş sebzeler ile güzel giden bu iki tarifi denemenizde fayda var. Üstelik, buharda pişirmek yemek yapma işlemini de kolaylaştırır. Yazının devamında paylaşılan bu yaratıcı ve hazırlaması kolay tarifler oldukça lezzetlidir.
Sebzeler, tıpkı meyveler gibi, vücudun düzgün çalışmasını sağlayan önemli vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lifler açısından zengin yiyeceklerdir. Ancak, pek çok insan, özellikle de çocuklar, ya tadını ya da dokusunu sevmedikleri için sebze yemekten pek hoşlanmaz. Bu noktada önemli olan, sebzelerin nasıl pişirildiğini öğrenmek ve farklı gıdalarla kombine ederek lezzetli tatlar yaratmaktır.
Söz konusu tarif buharda pişmiş sebzeler olduğunda konu tamamen en iyi kombinasyonları seçmekle ilgilidir. Tatlarına bakan hiç kimse, kesinlikle, bu yemeklerin lezzetsiz olduğunu söyleyemez. Yemek yapmanın bu yeni ve eğlenceli şekli hakkında daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Buharda Pişmiş Sebzelerle Neler İyi Gider?
1. Buharda Pişmiş Sebze ve Beyaz Soslu Spagetti
Spagetti, herhangi bir yemek tarifine eşlik edebilecek en iyi garnitürlerden biridir. İtalyan yemeklerini seviyorsanız, bu tarifi, buharda pişmiş sebzeler eşliğinde daha da çok seveceksiniz. Hazırlaması oldukça kolaydır ve pişirmek için geçen süre bir saat bile sürmez.
Malzemeler
- 1 adet soğan (100 g)
- 1 kırmızı biber (150 g)
- 4 çay kaşığı tuz (20 g)
- 1 bardak süt (225 ml)
- 1/2 bardak su (100 ml)
- 1/3 paket kuşkonmaz (50 g)
- 3 yemek kaşığı margarin (45 g)
- 1 paket uzun spagetti (1 kg)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (5 ml)
- 4 yemek kaşığı buğday unu (60 g)
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye (10 g)
Hazırlık
- İlk olarak, soğan ve kırmızı biberleri küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri, bir çorba kaşığı zeytin yağı ile birlikte buharlı tencereye koyun.
- Ardından, sebzelerin üzerine 2 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı biberiye serpin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin, sonra suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeleri yumuşayana kadar, 20 dakika boyunca buharlı tencerede tutun.
- Sütü bir tencerede, kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın. İsterseniz içine yarım soğanı ekleyebilirsiniz.
- Sonra, ayrı bir tencerede, margarini düşük sıcaklıkta eritin.
- Buğday ununu yağı koyduğunuz tencereye ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar karıştırın.
- Süt ve margarin ve un karışımı hazır olduğunda, hepsini bir tencereye koyun ve düşük ısıda pişerken herhangi bir topak oluşmasını önlemek için çırpın.
- Sütün, yavaş yavaş, beyaz bir sos ya da beşamel oluşturduğunu göreceksiniz. Ardından içine 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve biraz daha karıştırın.
- Sebzeleri buharlı tencereden çıkarın ve beyaz sosla karıştırın.
- Son olarak, spagetti’yi ayrı bir tencerede pişirin. Her şey hazır olduğunda, spagettinin üzerine beyaz soslu sebzeleri dökün ve servis yapın.
Bu makaleyi de ziyaret edin: Açlık Hissetmeden Kilo Vermenize Yardımcı Üç Basit Alışkanlık
2. Buharda Pişmiş Sebzeli Turta
Her ne kadar kulağa farklı gelse de, bu tarifi hazırlamak oldukça kolaydır; buharda pişirilmiş sebzeleri hazırlamanın oldukça orijinal ve lezzetli bir yoludur. Nasıl yapıldığını öğrenmek için okumaya devam edin.
Malzemeler
- 3 soğan (250 g)
- 5 yumurta (200 g)
- 1 torba patates (200 g)
- 5 havuç (150 g)
- 1 turta hamuru
- 1 paket ıspanak (300 g)
- 4 çay kaşığı tuz (20 g)
- 1 çay kaşığı maydanoz (5 g)
- 1 çay kaşığı kekik (5 g)
- 1/2 bardak krem peynir (100 g)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (5 ml)
- 1/2 adet yeşil biber (küçük parçalar halinde kesilmiş) (80 g)
Hazırlık
- İlk önce, havuç ve patatesleri soyup 1/2 cm boyunda dilimler halinde kesin. Soğanı daha küçük doğrayın.
- Sonra, sebzeleri 15 dakika boyunca buharda pişirin; sebzelerin üzerine 2 çay kaşığı tuz serpin.
- Daha sonra, 2 çay kaşığı tuz ile birlikte suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başlayınca içine ıspanağı ekleyin ve 5 ila 8 dakika arası pişirin.
- Bir turta kalıbında hamuru açın ve üzerine bir çay kaşığı zeytin yağını sürün.
- Bir kasede, 5 yumurtayı, maydanoz, kekik ve yeşil biberle birlikte karıştırın. Bunu bir kenara ayırın.
- Şimdi turtanın içini doldurabilirsiniz. Sebzeleri sırayla havuç, patates, soğanı ve son olarak da ıspanak olacak şekilde hamurun içine yerleştirin.
- Yumurtalı karışımı, turtanın üzerine dökün ve üst katman için de krem peyniri en üste ekleyin.
- Son olarak, 200ºC fırında 30 dk boyunca pişirin. Bu sürenin sonunda servis yapabilirsiniz.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Blekkenhorst LC, Sim M, Bondonno CP, et al. Cardiovascular Health Benefits of Specific Vegetable Types: A Narrative Review. Nutrients. 2018;10(5):595. Published 2018 May 11. doi:10.3390/nu10050595
- Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition and Food Science, 43(5), 438–443. https://doi.org/10.1108/NFS-11-2012-0123
- Gidón, José Manuel. Cocina Anticolesterol. 100 recetas exquisitas dulces y saladas. Ediciones Lea, 2007.
- Huerta, Gloria Cabezuelo, and Pedro Frontera Izquierdo. Enséñame a comer: Hábitos, pautas y recetas para evitar la obesidad infantil. Vol. 24. Edaf, 2007.
- Kousmine, Catherine. Salve su cuerpo. Buenos Aires, 1988.
