Sağlıklı Bir Kahvaltı için İpuçları

İşlenmiş karbonhidrattan uzak durun, çünkü bunlar kan şekeri seviyesinde ani yükselmeye sebep olarak sizi kısa bir süre içinde tekrar aç hissettirme özelliğine sahiptir. Bunların sürekli tüketimi sindirim problemlerine ve kabızlığa yol açabilir.

Neredeyse hepimizin de bildiği gibi kahvaltı günün en önemli öğünüdür, fakat çoğu insan bu önemli öğünü atlamaktadır ve bu şekilde ihtiyacınız olan kalori ve besin değerlerini alamazsınız.

Tüm sabah enerji seviyemizi yükseltecek dengeli bir kahvaltı yapmayı denememiz gerekmektedir. Bu yazımızda size kahvaltının neden bu kadar önemli olduğunu açıklayacağız ve aynı zamanda kahvaltı öğününüz için seçebileceğiniz en sağlıklı seçenekleri sunacağız.

Neden kahvaltı yapmalıyım?

Kahvaltı, bütün gece saatlerce hiçbir şey yemeden sonra aldığınız ilk öğündür ve vücudu bir çok açıdan etkilemektedir:

• Güne başlamak için size enerji verir.
• Ruh halinizi belirler.
• Zihinsel ve fiziksel performansınızı etkiler.
• Gün boyunca daha az yemenizi sağlar çünkü vücudunuz açlığı çok hissetmez ve mideniz kazınmaz.
• Vücut, gıdaları sabahları daha iyi sindirir.

Kahvaltıda ne yememeliyim?

Kahvaltı için ne yememiz gerektiğini düşündüğümüzde genellikle seçilen yanlış gıdalar şunlardır:

• İşlenmiş karbonhidratlar: beyaz ekmek, unlu mamuller, hamur işleri, işlenmiş tahıl gevrekleri. Bunların hepsi sizi kısa bir süre sonra aç hissettirecek kan şekerinde aşırı yükselmeye yol açar. Ayrıca kabızlık ve sindirim ile ilgili problemlere de yol açmalarıyla bilinmektedirler.
• Aşırı şeker, özellikle de işlenmiş beyaz şeker. Bu ürün gerçek bir gıda değildir, içinde hiçbir besin değeri yoktur, vücudu kireçsizleştirir ve asitleştirir. Bunun yerine, bal, agav şurubu, şeker kamışı, melas pekmez, ya da panela kullanın.
• Süt ürünleri. Çoğu insanlar süte karşı veya çok miktarda alınan süt ürünlerine karşı intoleransa sahiptirler. Sizin için sindirmesi en kolay olan süt ürünlerini seçin veya içinde laktoz olmayan sütleri tercih edin.
• Süt ürünleri veya portakal suyu ile birleştirildiğinde düzgün sindirilemeyen besinler. Bu da sindirimle ilgili problemlere sebep olur ve kahvaltıdan saatler sonra bile rahatsızlığa yol açabilir.
• Doymuş yağlar: margarin, sosis, vs. Bu ürünler kardiyovasküler sağlığı etkiler ve aşırı kilolu olmanın en temel sebeplerinden birisidir.

Bir besinin dengeli olup olmadığını nasıl bileceğim?

Bir yiyeceğin dengeli olarak görülmesi için, karbonhidrat, protein, yağ ve lif bakımından belirli miktarları sağlaması gerekmektedir, ne bunlardan daha çoğu ne de daha azı.

Bu şekilde vücut düzgün bir şekilde sindirimi ve özümsemeyi gerçekleştirebilecektir, bu da enerji ile dolu olmanıza ve gün boyu iyi bir ruh halinde bulunmanızı sağlar.

Ayrıca en iyi besin değerlerini sağlayan kaliteli yiyecekleri her zaman denemeye çalışmalıyız, işlenmiş ürünlerin yerine doğal ve taze yiyecekleri tercih etmeliyiz.

Kahvaltınızda olması gereken besinler

Herkes damak tadına, yaşına, hayat tarzına ve rutinine göre yiyeceği gıdaları ve bunları nasıl kombinleyeceğini seçmelidir. Yine de burada en sağlıklı olanları sizinle paylaşalım istedik:

• Tam tahıllar: En yaygın olanı yulaf ezmesidir, pişirilmiş veya müsli gibi pişirilmeden tüketilebilir. Eğer sandviç tercih ediyorsanız, tam tahıllı, buğday ya da çavdar ekmeği gibi kaliteli ekmekleri seçmeye özen gösterin.
• Bitkisel içecekler: Yulaf, pirinç, buğday vs.
• Süt ürünlerinden kolay sindirilebilenler: Süzme peynir, kefir, yoğurt ve taze peynir.
• Kurutulmuş meyveler: Çiğ bir şekilde, doğranmış ya da kıyılmış bir şekilde tüketilebilirler ve bitkisel protein sağlarlar.
• Taze ve sezonda tüketilen meyveler, mümkünse de organik olanlar.
• Ham çekirdekler: Mesela ayçekirdeği, susam, keten ya da kabak çekirdeği gibi. Aynı zamanda bunların yağlarını da tüketebilirsiniz.
• Doğal meyve ve sebze suları.

Harika kahvaltılar

Bu kahvaltılar kesinlikle besin değerlerinden mahrum kalmanızı engelleyecek, ayrıca çok da lezzetliler!

• Tam tahıllı kılçıksız buğday ekmeğine süzme peynir ve humus sandviçi.
• Mayonez ve avokado ile hazırlanan tam tahıllı ekmekli tost.
• Meyve smoothiesi.
• Kefirli müsli.
• Kuru erik, fındık ve yoğurtlu elma.
• Tam tahıllı gevrek ve kakao ile bitkisel süt.
• Bitkisel süt ile pişirilmiş yulaf ezmesi, tarçın ve armut.
• Ballı süzme peynir, fındık ve muz.

Kahvaltı tamamlayıcılar

Eğer normalden daha da yorgun hissediyorsanız, iyi bir ruh halinde değilseniz veya bağışıklık sisteminiz zayıfladı ise, bu doğal tamamlayıcıları kahvaltınıza ekleyerek kendinize harika bir yiyecek terapisi hazırlayabilirsiniz:

• Bira mayası
• Çiçek tozu
• Buğday tohumu
• Soya lesitini
• Maca
• Spirulina yosunu
• Karamum ya da arı tutkalı