Evde Pilav Yapmanın 3 Yolu

Pirinç her gün yenen en yaygın tahıldır. Bu nedenle, onu hazırlamanın pek çok yolu vardır. Hadi lezzetli tariflerimize bir göz atın!

Pilav, dünyanın her yanında oranın gastronomisinin ne olduğu fark etmeksizin tüketilen en eski temel yemeklerden biridir. Ucuzdur ve her evdeki malzemelerle kullanılabilir. Bu yiyecek etle, balıkla harika gider ya da kendisi ana yemek de olabilir.

Bu makalede evde pilav yapmanın 3 yolunu anlatacağız. Bu makaledeki tariflerimize hem aileniz, hem de akşam yemeğine gelecek misafirleriniz bayılacak.

1. Mükemmel ev yapımı pilav nasıl yapılır

Basit beyaz pirinç pilavı, göründüğünden biraz daha zor olabilir; iyi bir pilav yapışmamalı ve mükemmel bir dokuya sahip olmalıdır. Sonuç ve pişirme yöntemi, kullandığınız pirincin tipine, havaya vs göre değişir (2000’den farklı tip vardır).

Malzemeler

• 4 çay kaşığı tuz (20 g)
• 2 bardak pirinç (400 g)
• 4 bardak kaynar su (1 l)
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı (20 g)

Hazırlık

• Yağı bir tencerede ısıtın ve pirinci ekleyin.
• Pirinci şeffaf hale gelene kadar karıştırın.
• Kaynar su, tuz ekleyin ve karıştırın.
• Kapağı kapatın ve 17-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.

Bu beyaz pirinç pilavı; et, balık, sebze ile harika gider ve salatalarda kullanmak için muhteşemdir. Doğranmış sarımsak ya da soğan ekleyerek daha fazla tat verebilirsiniz ya da suyu, tavuk suyu ya da sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.

2. Limonlu Pilav

Bu ev yapımı pilav yapmanın farklı bir yoludur. Limonlu pilav, her çeşit yemekle servis edilebilir.

Malzemeler

• Tuz (tat vermek için)
• 2 limon suyu (20 ml)
• 1/2 bardak doğranmış kişniş (50 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 g)
• 1/2 çay kaşığı köri tozu (3 g)
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil (5 g)
• 2 bardak pişmiş beyaz pirinç (400 g)
• 1 çay kaşığı hardal tohumu (10 g)
• 1/2 bardak fındık (ceviz, badem, vb.) (100 g)

Hazırlık

• Yağı kızartma tavasına koyun. Isınınca, hardal tohumu, fındık, zencefil ve köriyi ekleyin. İki dakika boyunca sürekli karıştırın.
• Pişmiş pirinç ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. 3 veya 4 dakika ya da pirinç ısınana kadar pişirin.
• Kıyılmış kişnişi bir dokunuş olarak ekleyin ve servis yapın.

3. Mantarlı Risotto

Risotto, dünya çapında çok popüler hale gelen bir İtalyan pirinç yemeğidir. Evde kullanabileceğiniz mükemmel bir pirinç yemeği çeşididir. Çok çeşitli farklı malzemelerle kullanabileceğiniz, çok fazla nişasta içeren kısa bir pirinç türüdür.

Ev yapımı pilav için mükemmel olan dayanılmaz kremsi bir dokusu vardır. Kuru pilavdan farklıdır, çünkü su çıkarmaz. Risotto ile yavaş yavaş su ekleyebilir ve sıvıyı alabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 soğan (40 g)
• 2 bardak pirinç (400 g)
• Zeytinyağı (tat vermesi için)
• Tat vermesi için karabiber ve tuz
• 1/2 kalıp tereyağı (50 gr)
• 1/2 bardak beyaz şarap (50 ml)
• Rendelenmiş parmesan peyniri (tat vermesi için)
• 1 1/2 litre sebze suyu (kereviz, havuç, soğan ve sarımsak)
• 2 bardak mantar. İstediğiniz herhangi bir mantar türünü, Portobello veya başka bir türü kullanabilirsiniz. (400 g)

Hazırlık

• Sebze suyunu hazırlayın. Bir tencereye 2 litre su ekleyin. Büyük parçalar halinde kesilmiş kereviz, soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Biraz tuz serpin ve 35 – 40 dakika boyunca düşük ateşte pişmesine izin verin. Sonra onu kenara koyun.
• Mantarları temizleyin ve kesin. Zeytinyağı ve biraz sarımsak ile bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Bir yana onu da koyun.
• Soğanı küçük küpler halinde kesin.
• Büyük bir tavaya, biraz zeytinyağı ve soğan ekleyin. Şeffaf hale geldikleri zaman, biraz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Pirinci ekleyin ve 2 veya 3 dakika bekletin.
• Mantarları, dolu bir kepçe kadar sebze suyunu ekleyin ve sürekli dairesel hareketlerle karıştırın.
• Sebze suyu neredeyse tamamen emildiği zaman, bir kepçe daha ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
• Bu pilav hazır olduğu zaman (yaklaşık 17 dakika boyunca iyice pişirin), ateşten alın ve güzel bir kaşık büyüklüğünde tereyağı ve parmesan peyniri ile iyice lezzetlendirin.
• İyice karıştırın ve servis yapın.