Plantain Kroketleri: Basit ve Lezzetli Tarifler

Plantain Latin Amerika mutfağının büyük bir bölümünü oluşturur ve çok güzel olduğu için insanların kalplerini ve midelerini kazanmıştır. Bu makalede plantain içeren birçok lezzetli tariften birinden bahsedeceğiz: Plantain kroketleri. Bu tarifler farklı, lezzetli ve kolay yapılan tariflerdir.

Plantainin sağlığa yararları

Plantain sadece lezzetli değil; aynı zamanda da çok sağlıklıdır. İçeriği şunları barındırır:

• Vitaminler (A, C, B1, B2, B6, B9 ve E)
• Mineraller (potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko)
• Lif

Plantain kroketleri

1. Kolay plantain kroketleri

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 olgun plantain (30 g)
• Bitkisel yağ (tat için)
• Tuz (tercihen az)
• 1 paket ekmek kırıntısı (200 g)

Hazırlanışı

• Plantaini soyun ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Macun kıvamına gelene kadar çatalla ezin, sonra bir yumurta ve biraz tuz ekleyin.
• Hamuru küçük toplar halinde şekillendirin.
• Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.
• Diğer iki yumurtayı bir tutam tuzla birlikte iyice çırpın.
• Topları çırpılmış yumurtalara daldırın ve daha sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
• Son olarak, bunları kızgın yağda kızartın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlulara yerleştirin.

2. Peynirli plantain kroketleri

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 olgun plantain (40 g)
• Rendelenmiş peynir (tat için)
• 1 yeşil soğan (20 g)
• 1 yemek kaşığı katı yağ (20 g)
• Tuz, kimyon ve bitkisel yağ (tat için)
• 1 paket ekmek kırıntısı (200 g)

Hazırlanışı

• Kabuğunu soyup plantaini dilimleyin. Yumuşayana kadar kaynatın.
• Bir çatalla ezin ve yumurta, biraz ekmek kırıntısı ve tuz ile bir macun yapın. Güzel bir doku elde edene kadar karıştırın.
• Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Birer tutam tuz ve kimyon ekleyin.
• Ocaktan alın ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kenara koyun.
• Plantain ile küçük toplar yapın, sonra düzleştirin ve bir miktar yeşil soğan ve peynir karışımından ekleyin. Kapatın ve tekrar top şekline gelecek şekilde döndürün.
• Altın rengini alana kadar kızgın yağda kızartın.

3. Yeşil zeytinli plantain kroketleri

Malzemeler

• 2 yumurta
• Biraz süt
• 2 olgun plantain (80 g)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Yarım kase rendelenmiş peynir (50 g)
• 2 kase un (200 g)
• 1 paket ekmek kırıntısı (200 g)
• 3 yemek kaşığı katı yağ (30 g)
• Doğranmış yeşil zeytin (tat için)

Hazırlanışı

• Plantainleri soyup büyük parçalara kesin.
• Tavuk suyunda yumuşayıp ve altın rengini alana kadar kaynatın.
• Bir çatalla ezin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Küçük toplar yapın,  içini zeytin ve peynirle doldurun.
• Unu bir tabağa alın. Başka bir tabağa da ekmek kırıntısını alın. Üçüncü tabağa ise bir miktar süt ve tuzla birlikte çırpılmış yumurtları alın.
• Her topu önce una, sonra yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına batırın.
• Kızgın yağda kızartın.

4. Domates ve soğan ile kroket

Malzemeler

• 1 yumurta
• 2 domates (60 g)
• 1 soğan (30 g)
• 1 diş sarımsak
• 2 olgun plantain (80 g)
• Tuz ve bitkisel yağ (tat için)
• 1 paket ekmek kırıntısı (200 g)

Hazırlanışı

• Plantainleri soyun, parçalara kesin ve kaynatın.
• Yumuşadığında bir çatalla ezin.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri küp şeklinde kesin.
• Yağı bir tavaya ekleyin ve birkaç dakika soğan, sarımsak ve domatesleri kızartın. Tuzu eklemeyi de unutmayın.
• Ezilmiş plantaine ekleyip karıştırın.
• Buzdolabında en az 15 dakika soğutun (mümkünse daha uzun) ve ardından küçük toplar şeklinde yuvarlayın.
• Kızgın yağda kızartın.

Servis fikirleri

• Bu lezzetli plantain kroketleri balık ya da etle harika gider.
• Ayrıca kendi başlarına da güzeldirler. Öğleden sonra güzel bir fincan kahve ile bir aperitif ya da bir çeşit baharatlı salsa sosu ile atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
• Ucuz ve farklı bir şey arıyorsanız, onu buldunuz. Peynir dolu empanadalar yapmak için aynı hamurları bile kullanabilirsiniz!