Diyabet Hastaları İçin 4 Tatlı Tarifi

Diyabet, kan dolaşımında yüksek seviyelerdeki glikoz (şeker) ile karakterize edilen bir hastalıktır.

Her gün, yemeklerimizi güzelleştirmek ve iyileştirmek için yeni ve geliştirilmiş tarifler ortaya çıkıyor. Bunlar arasında tatlılar ise neredeyse en üstte. İşte bu yüzden bugün diyabet hastaları için en iyi tatlıları sizinle paylaşmak istiyoruz.

Diyabet teşhisi konduğunda, hemen tüm tatlılardan ve şekerli şeylerden mahrum kalmanız gerektiğini düşünebilirsiniz. Ancak biraz yaratıcılık ile sağlığınızı ihmal etmeden damak tadınızı da tatmin edebilirsiniz.

Diyabet Hastaları İçin 4 Tatlı Tarifi

1. Çilekli ve kivili chia mousse

Bu tarif çok basit ve lezzetlidir. Meyvelerdeki şeker, bu tarifi tatlandırmak için tek ihtiyacınız olan şeydir. Ayrıca bu tatlı, kan şekeri ve kolesterol seviyenizi kontrol etmeye yardımcı chia tohumu içerir.

Malzemeler

• Dilimlenmiş 1 kivi
• Vanilya özü
• Toz tarçın (tatlandırmak için)
• Yarım bardak çilek, dilimlenmiş (100 gram)
• 1 bardak az yağlı yoğurt
• 1/4 bardak yağsız süt veya badem sütü (200 ml)

Hazırlanışı

• En başta, chia tohumlarını sütle karıştırın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin. Sonra, bir mousse veya jel kıvamına geldiğini fark edeceksiniz.
• Buzdolabından çıkarın ve yoğurt, vanilya özü ve tarçın ekleyin. Ekstra bir tatlandırıcı eklemenize gerek yok.
• Servis yapmak için bir kalıbı bu mousse ile doldurun ve üzerine dilimlenmiş meyve ekleyin. İsterseniz, nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu, diyabet hastaları için ideal bir tatlıdır.

2. Çikolata, tarçın ve kuruyemiş dondurması

Dondurma çok cazip bir tatlıdır ve damağınız için gerçek bir zevktir. Bu hali, şeker hastaları için uygundur. Tarifi yapmak kolaydır ve bundan 3 porsiyon çıkar. İşte adımlar:

Malzemeler

• Toz tarçın (tatlandırmak için)
• Ezilmiş 6 ceviz
• 125 ml az yağlı sade yoğurt (veya yağsız)
• 250 gr az yağlı, şekersiz çikolatalı dondurma (1 büyük kepçe dondurma)
• Yarım bardak sıcak suda çözülmüş 2 çay kaşığı çözünebilir kahve (30 g)

Hazırlanışı

• Çözünebilir kahveyi, suyu, tarçını, ezilmiş cevizleri ve az yağlı yoğurdu bir kasede karıştırın.
• Çikolatalı dondurma ekleyin ve homojen bir kıvam oluşana kadar karıştırın.
• Bu dondurmayı kalıplara veya bardaklara dökün ve 30-40 dakika boyunca dondurucuda saklayın.

Daha katı bir tatlı tercih ediyorsanız, 2 saat veya daha uzun bir süre dondurulmasını sağlayabilirsiniz. İstiyorsanız bazı otlardan da ekleyebilirsiniz.

3. Kahveli krem karamel

Diyabet hastaları için bir diğer ideal tatlı ise kahve ile yapılmış tatlıdır. Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda aroması da çok güzeldir.

Malzemeler

• 4 yumurta sarısı
• 8 yumurta akı
• 1 bardak sıcak su
• 2 bardak yağsız süt
• Yarım bardak mısır nişastası (100 g)
• Yarım bardak sıcak suda çözünmüş 2 yemek kaşığı çözünebilir kahve (30 g)
• Diyabet hastaları için uygun 2 yemek kaşığı tatlandırıcı (30 g)

Hazırlanışı

• İlk başta, mısır nişastasını yağsız sütte çözün ve bir kenara koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar yumurta sarılarını, beyazlarını ve tatlandırıcıyı bir kasede çırpın. Süt ve mısır nişastasını çözünebilir kahve ve su ile birlikte yavaşça ekleyin.
• Puding kalıplarını tart ile doldurun ve benmari ile, önceden 180ºC’ye ısıtılmış bir fırının içine koyun. Tamamen pişirin.
• Daha sonra soğumaya bırakın ve kalıplardan dikkatlice çıkarın.
• Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat bekletin.

4. Kuruyemişli kurabiyeler

Bu lezzetli kuruyemişli atıştırmalıklar, tatlı olarak veya öğleden sonra kahvesi ile birlikte tüketmek için idealdir. Bu uyarlama tarifte az miktarda viski var ancak alkol ilavesi tamamen sizin isteğinize bağlı.

Malzemeler

• Ezilmiş 6 ceviz
• Toz tarçın (tatlandırmak için)
• 2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)
• 250 gr az yağlı veya yağsız ricotta peyniri
• 1 paket tatlandırıcısız jelatin (yaklaşık 7 g)
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm (siyah veya sarı)
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (30 g)
• Diyabetikler için uygun 1 yemek kaşığı tatlandırıcı
• 1 yemek kaşığı şekersiz toz kakao (15 g)

Hazırlanışı

• Bir tencereye viskiyi koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Bir kasede ricotta peynirini, toz kakaoyu, cevizi, yulaf ezmesini, kuru üzümü, tarçını ve tatlandırıcıyı karıştırın.
• Bu karışımın üzerine sıcak viskiyi dökün ve jelatin serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kalıbı hazırlarken bunu bekletin.
• Kare bir kabı (ya da seçtiğiniz bir kalıbı) hafifçe nemlendirin. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
• Karışımınızı kalıba dökün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
• Servis yapmadan önce istenilen boyutlarda dilimleyin.