Ev Yapımı Antioksidan Ve Antikarsinojen Domates Sosu
Domates sosunun antioksidan ve antikarsinojen olduğunu biliyor muydunuz? Bu yazımızda size bu leziz ve faydalı ev yapımı domates sosunu nasıl hazırlayacağınızı anlatmak istiyoruz. Bu iyileştirici sos ile sonsuz sayıda harika tarif oluşturabilirsiniz.
Bu, her maddenin sağladığı tüm tıbbi özelliklerden yararlanmanıza izin verir.
Hem antioksidan hem de antikarsinojen bir sos mu?
Bu lezzetli sosun çok iddialı bir açıklaması vardır: antioksidan ve antikarsinojen. Bunu hazırlamak için iyileştirici özellikleri olan aşağıdaki 4 malzemeyi kullanacağız.
Domates
Öncelikle, domates çok iyi bilinen sebzelerden birisidir. Bununla birlikte, bazı bilinmeyen harika özelliklere sahiptirler. Yaşlanmayla ve kanserle mücadele edebilirler.
Domatesteki likopen kanserdeki hücresel çoğalmayı engeller ve savunmalarınızı dengeler. Buna ek olarak, domates sosu hazırladığınızda likopen miktarı belirgin bir şekilde artar.
Bu ev yapımı sosu yapmak için organik domatesleri seçmenizi öneririz. Bunlar böcek ilacı ve diğer zararlı kimyasal maddelerden arındırılmıştır.
Sarımsak
Bu eski tıbbi besin, sağlığınız için birçok şaşırtıcı faydaya sahiptir. Özellikle de çiğ yemek çok sağlıklıdır. Buna ek olarak, lezzeti artırmada da büyük bir yardımcıdır. Avantajları arasında şunları buluyoruz:
- Dolaşımı artırır ve kardiyovasküler sağlığınızı geliştirir.
- Sarımsak vücudunuza detoks yapar.
- Vücudunuzu serbest radikallere karşı korur.
- Bağışıklık sisteminizi geliştirir.
- Nörodejeneratif hastalıkları ve kanseri önlemeye yardımcı olur.
Bu tarifte, sarımsağı çok az pişiriyoruz. Bu, özelliklerini aktif tutmamızı sağlar. Aynı zamanda, yoğunluğunu azaltır ve sindirime yardımcı olur.
Ayrıca okuyunuz: Sindirim Problemleri ile Savaşan Çaylar
Kırmızı biber
Kırmızı biberin de yine likopen nedeniyle antioksidan ve antikarsinojen özellikleri vardır. Buna ek olarak, B-kompleks vitaminleri ve C vitamini açısından da zengindir.
Bu gıda prostat kanserine karşı mükemmel önleyici bir özellik göstermiştir. Arnavut biberi de kırmızı biberle aynı ailedendir ve antikanserojen özellikleri vardır. Biraz acıdır ve temizleyici bir baharattır.
Zerdeçal
Zerdeçal bulabileceğimiz en etkileyici gıdalardan biridir. Bunun nedeni; anti-enflamatuvar, analjezik, antioksidan ve antikarsinojen bir baharat olmasıdır.
Bu özellikler onu mutfakta paha biçilmez bir malzeme haline getirmektedir. Yemeklerden (güveç, et, sebze, makarna, pilav vs.) tatlılara (kurabiye, kek, puding, muhallebi vs.) kadar, her türlü tarifte kullanabilirsiniz.
Ayrıca, zerdeçal doğal bir gıda boyasıdır ve safrandan daha ucuzdur. Yeni rendelenmiş olarak veya toz olarak kullanabilirsiniz. Bunu karabiberle birleştirirsek, entegrasyonunu ve faydalarını artırırız.
Şimdi, bu sağlıklı tarifi nasıl yapacağınıza bir göz atalım.
Ev yapımı domates sosu
Malzemeler
- 6 adet olgun domates (mümkünse organik)
- 1 adet kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- Zevkinize göre diğer baharatlar (zerdeçal, karabiber, arnavut biberi vs.)
- Bir çimdik deniz tuzu
- Bir çimdik şeker kamışı
- 1 yemek kaşığı naturel sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
- Önce sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.
- Ardından, kırmızı biberi ufak parçalar halinde kesin ve tavada soteleyin.
- Sonra, domatesleri yıkayıp soyun.
- Daha sonra domatesleri bir değirmenden veya blenderdan geçirin. Ayrıca sosunuzda domates parçaları olsun isterseniz, doğrayabilirsiniz de.
- Büyük bir tencereye kızarmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Ocağı düşük ısıya ayarlayın.
- Ardından baharat, deniz tuzunu ve şeker kamışını ekleyin.
- Sonra 45 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce kıyılmış sarımsağı ilave edin.
- Biber parçalarının kalmaması için blenderdan geçirebilirsiniz veya isterseniz olduğu gibi bırakabilirsiniz.
- Sonra bir tadına bakın. Eğer gerekirse biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
- Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, başka sebzeler (soğan, yeşil biber, kabak, patlıcan vs.) ve çeşitli baharatlar ve aromatik bitkiler (kekik, defne yaprağı, fesleğen, kimyon, köri vb.) ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, soğumasına izin verin ve herhangi bir yemeğe katmaya hazır olun. Buna pirinç, makarna, sebze, dolma vs. dahildir.
Nasıl saklarsınız?
- Saklamak için, hava geçirmeyen cam kavanozları kullanabilirsiniz.
- Ayrıca, buzdolabında 1 hafta bozulmadan durabileceğini de söylemeliyiz.
- Fakat, ihtiyacınızdan daha fazla yapmaya karar verirseniz, dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Burton-Freeman, B., & Reimers, K. (2011). Tomato Consumption and Health: Emerging Benefits. American Journal of Lifestyle Medicine. https://doi.org/10.1177/1559827610387488
- Tsai, C. W., Chen, H. W., Sheen, L. Y., & Lii, C. K. (2012). Garlic: Health benefits and actions. BioMedicine (Netherlands). https://doi.org/10.1016/j.biomed.2011.12.002
- Arimboor, R., Natarajan, R. B., Menon, K. R., Chandrasekhar, L. P., & Moorkoth, V. (2015). Red pepper (Capsicum annuum) carotenoids as a source of natural food colors: analysis and stability—a review. Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1007/s13197-014-1260-7
- Bengmark, S., Mesa, M. D., & Gil Hernández, A. (2009). Plant-derived health – The effects of turmeric and curcuminoids. Nutricion Hospitalaria.
