Ev Yapımı Tatlı Ekmek Yapmak İçin Bu Tarifleri Deneyin

· 3 Eylül, 2018
Ev yapımı tatlı ekmeği nasıl yaparsınız? Pek çok farklı fikir ve tarif var. Bu yazıda bazılarını sizlerle paylaşacağız. Denemeyi unutmayın! 

Yeni pişmiş taze ekmek kokusuyla dolmuş bir mutfaktan daha güzel bir şey yoktur. Buna rağmen ekmeğin evde yapılması gün geçtikçe daha az rastladığımız bir şey halini aldı.

Ancak ekmek yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay, sonuç şaşırtıcı ve lezzet dolu oluyor.

Aşağıda herkesin seveceği yapması kolay tatlı ekmek tarifleriyle ilgili bazı ipuçları paylaşacağız.

Ev yapımı çikolatalı tatlı ekmek

cikolatalı ekmek dilimleri

Malzemeler

  • Bir tutam tuz
  • 3 adet orta boy yumurta (180 g)
  • 3 yemek kaşığı şeker (30 g)
  • Çikolata tanecikleri (zevkinize göre)
  • Tereyağı (50 g)
  • 2 bardak süt (200 ml)
  • 2 bardak un (500 g)
  • 1 ½  yemek kaşığı taze maya (15 g)

Yapılışı

  1. Parmaklarınızın uçlarını kullanarak mayayı unda çözün.
  2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve aynı şekilde parmaklarınızın yardımıyla karıştırın.
  3. Şekeri, tuzu, yumurtaları ve ısınmış sütü ekleyin.
  4. Elastik bir kıvama ve parmaklarınıza yapışmaz hale gelene kadar ellerinizle hamuru yoğurun.
  5. Çikolata taneciklerini ekleyin ve onlar da karışana kadar biraz daha yoğurun.
  6. Bir topa dönüştürün, derin bir kaseye alın ve üstünü bir havluyla örtün. Hamuru rüzgar almayan sıcak bir ortamda 40 dakika kadar bekletin.
  7. Süre dolduğunda hamuru küçük porsiyonlar halinde bölün istenilen şekli verin; küçük yuvarlak toplar veya uzatılmış küçük yumurta şeklinde parçalar.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Ev yapımı örgülü tatlı ekmek

ekmek çeşitleri

Bu tarif, klasikleşmiş tatlı ekmek tariflerinden biridir. Bir fincan kahveyle veya sıcak çikolatayla birlikte fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler

  • 1/2 kg un
  • Bir tutam tuz
  • 2 adet orta boy yumurta (180 g)
  • 7 yemek kaşığı tereyağı(70 g)
  • Birkaç damla vanilya esansı
  • 2 bardak sıcak süt (200 mL)
  • 3 yemek kaşığı taze maya(30 g)
  • 5 yemek kaşığı esmer şeker veya bal (50 g)

Yapılışı

  1. Öncelikle mayayı mayalandırmalısınız. Bunu yapabilmek için öncelikle ısınmış sütü, şekeri ve mayayı derin bir kaseye alın. 5 dakika bekletin.
  2. Daha önce elekten geçirilmiş olan unu bir tür küçük volkan oluşturacak şekilde tezgahın üzerine koyun. Tam ortasına tereyağını, bir yumurtayı, tuzu ve vanilya esansını ekleyin.
  3. Mayanın içinde olduğu karışımı bunların üzerine ekleyin ve her şeyi düzgün bir hamur haline gelinceye kadar birlikte yoğurun.
  4. Hamur ellerinizden dökülmeye başlayınca yumuşayana ve elastik bir hale gelinceye kadar masanın yüzeyine doğru iterek yoğurun.
  5. Hacmi ikiye katlanana kadar üzerine bir havlu örterek bekletin (yaklaşık 45 dakika).
  6. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve şeritler halinde açın. Bu üç parçayı saç örgüsü yapar gibi örün.
  7. Kalan bir yumurtayı çırpın ve bir pasta fırçasının yardımıyla örgü hamurun üzerine sürün.
  8. Örgü hamuru bir parşömen kağıdının veya tereyağı ile yağlanmış bir tepsinin üzerine yerleştirin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
fırından tepsi alan kadın

Ev yapımı tatlı yılbaşı ekmeği

Malzemeler

  • Bir tutam tuz
  • Fındık ve badem (zevkinize göre)
  • 3 adet orta boy yumurta (240 g)
  • 8 yemek kaşığı tereyağı (80 g)
  • 30 gram taze maya
  • 7 yemek kaşığı esmer şeker veya bal (70 g)
  • Rendelenmiş portakal ve limon (10 g)
  • 2 bardak un ve 3 yemek kaşığı kabartma ajanı (yaklaşık 530 gram)
  • 1 bardak ısınmış süt ve 2 yemek kaşığı kabartma ajanı (yaklaşık 120 mL)
  • Konyak, brendi, rom veya başka bir likörde ıslatılmış kuru üzüm (zevkinize göre)

Yapılışı

  1. Sıcak sütü, mayayı, üç yemek kaşığı unu ve bir kaşık dolusu şekeri derin bir kasede karıştırın. Üstünü örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar bekletin (yaklaşık 15 dakika).
  2. Başka bir kaseye, unu, kalan şekeri, limon ve portakal rendesini dökün. Ortada bir kuyu oluşturun ve içine tuzu, yağı, iki yumurtayı, sıcak sütü ve önceden mayalandırılmış hamuru ekleyin. Elinizle karıştırın, yumuşak ve elastik bir hal alana kadar tezgahta hamuru yoğurun.
  3. İki parçaya ayırın, üstünü örtün ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
  4. Hamuru tezgaha alın ve oklavayla iki dikdörtgen şeklini alana kadar açın. Kuru üzüm, ceviz ve bademle doldurun. Hamuru yuvarlayın ve tekrar malzemeler iç içe geçene kadar yoğurun.
  5. Üstlerini örtün ve yine hacimleri iki katına çıkana kadar bekletin (yaklaşık 1 saat).
  6. Üstlerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecelik fırında 40 dakika boyunca pişirin (fırın önceden ısıtılmış olmalı).