Kolay ve Lezzetli 3 Balık Tarifi
Balık tariflerini pişirmek genelde zordur. Bir şeylerin ters gitme ihtimali her zaman vardır. Seçtiğiniz balık türünden balığı pişirme şeklinize, hatta eşiniz ya da çocuklarınızdan alabileceğiniz eleştirilere kadar birçok şey ters gidebilir.
Bu denklemin sonucunda da, öğünleriniz için balık pişirmeyi muhtemelen tercih etmezsiniz. Elbette, neden bahsettiğimizi anladınız. Ancak her zaman böyle olması gerekmediğini bilmelisiniz. Siz de lezzetli balıklar pişirebilirsiniz.
Artık balık tarifleriyle ilgili fikirlerinizi değiştirmenin ve bu tariflerin sizin için ne kadar yararlı olduğunu fark etmenin vakti geldi. Ne kadar marifetli olduğunuzun (ya da olmadığınızın) önemi yok, sadece bu adımları izlemeniz yeterli, farkı göreceksiniz.
Hazırlık süresi pişireceğiniz balığın miktarına, türüne ve bu tarifler dışında yapacağınız yan yemeklere göre değişir. Mutfakta yapılacak her şey için birden fazla yol olduğunu unutmayın.
Bir başka deyişle, hiçbir tarif değiştirilemez değildir. Başka bir internet sitesinde gördüğünüz bir tarifi veya aşağıdaki tarifleri en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilir, içine daha lezzetli veya besin değeri daha yüksek olan malzemeleri ekleyebilirsiniz. Şimdi harekete geçme zamanı!
Oldukça Lezzetli Balık Tarifleri
1. Izgara Barlam
Bu balık türü çok lezzetli ve besleyicidir, Batı ve Latin Amerika mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Barlam fileto, kızarmış, doğranmış, buğulanmış, tütsülenmiş veya haşlanmış olarak hazırlanabilir. Ancak biz ızgara şeklinde pişirmenizi tavsiye ediyoruz; çünkü bu balığın içerdiği vitaminleri, omega-3’ü, eser elementleri ve proteini ancak bu şekilde en iyi şekilde alabilirsiniz.
İçindekiler
- 2 adet barlam fileto (500 gram)
- 4 diş soyulmuş sarımsak (50 gram)
- 2 dal taze maydanoz (20 gram)
- 1 yemek kaşığı toz karabiber (25 gram)
- 1/2 bardak doğal zeytinyağı (40 ml)
Hazırlanışı
- Bu tarifi uygulamak oldukça kolaydır. Önce sosunu hazırlayın. Bunun için 1/2 bardak doğal zeytinyağına ihtiyacınız olacak. İçine ince ince doğradığınız sarımsak ve maydanozu ekleyin. Bu karışımı 1 saat kadar bekletin.
- Şimdi balıkları hazırlama vakti! Balıkları arındırmak için iyice durulayın ve iki taraflarına da karabiber dökün.
- Bir tavayı orta derecede ateşe yerleştirin ve içine bir miktar zeytinyağı ekleyin.
- Son olarak hazırladığınız sosu filetoların üzerine dökün ve balıkların iki tarafı da tamamen pişene kadar tavada pişirin.
- Servis edebilirsiniz!
2. Sarımsaklı Ton Balığı
Gördüğünüz gibi, bu tariflerin hepsi lezzet ve kaliteden ödün vermeden kolayca hazırlayabileceğiniz tariflerdir. Buradaki amaç, mutfakta uzun saatler harcamadan hazırladığınız yemeklerinizde arzu ettiğiniz lezzeti yakalamanızdır.
İçindekiler
- 4 diş sarımsak (45 gram)
- 2 bardak sirke (220 ml)
- 2 dilim taze ton balığı (425 gram)
- 2 yemek kaşığı toz kimyon (50 gram)
- 1 yemek kaşığı toz karabiber (25 gram)
- 1 yemek kaşığı doğal zeytinyağı (30 ml)
Hazırlanışı
- Ton balığı dilimlerini yıkayın ve fazla gelen suyun süzülmesini sağlayın.
- Ardından büyük bir tencereye ton balığı dilimlerini yerleştirin. İçine biraz tuz ile birlikte 2 bardak sirkeyi ilave edin, 10 dakika boyunca yüksek ateşte bu şekilde pişirin.
- Balık pişerken sarımsakları iyice ezin, toz kimyon ve zeytinyağı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Piştiğinde ton balığını ateşten alın ve bir süreliğine soğumaya bırakın.
- Sarımsak, kimyon ve yağ karışımını ton balığının üzerine gezdirin ve karışımın tüm yüzeye iyice dağıldığından emin olun.
- İster hemen yiyin, isterseniz de demini iyice alması için 25 dakika kadar bu şekilde bekletin. Ton balığını buzdolabında 1 gün beklettikten sonra pişirmek de bir diğer seçenektir.
3. Izgara Somon
Somon, sıra dışı bir balıktır. Hazırlamaya başladığınız andan, yemek için önünüze koyduğunuz ana kadar olağanüstüdür. Somon birçok besleyici özellik içerir. Zengin bir protein, mineral, omega-3 ve iyi kolesterol kaynağıdır. Bu sağlıklı balığı ızgarada pişirme zevkini henüz tatmadıysanız kesinlikle hemen denemelisiniz.
İçindekiler
- 1 limon (20 gram)
- 1 büyük dilim somon (300 gram)
- 2 diş soyulmuş sarımsak (15 gram)
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu (25 gram)
- 1/2 bardak fesleğen, kekik, rezene, biberiye karışımı (50 gram)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (50 gram)
- 1 yemek kaşığı doğal zeytinyağı (30 ml)
Hazırlanışı
- Somonu bol suyla yıkayarak başlayın. Fazla suyunu almak için silkeleyin ve baharatlandırmak için kesme tahtasına yerleştirin.
- Bu adımda soyulmuş ve ince doğranmış sarımsağı, maydanozu ve baharat karışımını kullanın. Balığın iki tarafına istediğiniz miktarda ilave edin.
- Ardından somonu alüminyum folyoya ya da streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat kadar bekletin.
- Son olarak buzdolabından çıkardığınız somunu biraz dinlendirdikten sonra çok az zeytinyağı ile birlikte ızgaraya yerleştirin. İki tarafını da pişirin ve bu tarifin keyfini çıkarın!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Nutrients in Fish and Possible Associations with Cardiovascular Disease Risk Factors in Metabolic Syndrome. Nutrients. 2018;10(7):952. Published 2018 Jul 23. doi:10.3390/nu10070952
- Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, October). The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: A review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
- Zhang, J., Wang, C., Li, L., Man, Q., Song, P., Meng, L., … Frøyland, L. (2010). Inclusion of Atlantic salmon in the Chinese diet reduces cardiovascular disease risk markers in dyslipidemic adult men. Nutrition Research, 30(7), 447–454. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.06.010
