Konserve nohutlu 4 hızlı akşam yemeği, her biri kendine özgü bir lezzetle

Kilerde duran bir kavanoz nohut, akşam yemeği sorununu çözmek için iyi bir seçenektir. Ancak malzemeleri çeşitlendirmemekte ve her zaman aynı ton balığı ve domates salatası kombinasyonunu kullanmakta ısrar ederseniz, bu yemek çok geçmeden iştah açıcı olmaktan çıkar. Yan yemek seçimi, pişirme yöntemi ve sunum şekli hep aynı kalırsa, sonuç her zaman aynı tada sahip bir akşam yemeği olur.

Kavanozda satılan nohutun avantajı, zaten pişmiş olmasıdır; bu sayede onu kolayca lezzetli ve çeşitli yemeklere dönüştürebilirsiniz. Tek yapmanız gereken, sosları veya yan yemekleri değiştirmektir.

Her halükarda ilk adım, nohutları iyice süzmek ve musluk altında durulamaktır. Böylece, nişasta içeren ve metalik bir tat bırakan konserve suyunu ortadan kaldırmış olursunuz.

Baharatlı tavada sotelenmiş nohut

Lezzetli bir tavada kavurma, konserve nohutun lezzet profilini değiştirmenin en hızlı yoludur. Orta-yüksek ateşte bir tavada yağı ısıtarak başlayın, iyice kurutulmuş nohutları ekleyin (nemliyse kızarmazlar) ve alt kısımları renk almaya başlayana kadar iki veya üç dakika boyunca karıştırmadan bekletin.

Ardından kıyılmış sarımsak, füme kırmızı biber, kimyon veya elinizde ne varsa ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sonuçta, kenarları hafifçe kızarmış ve tadı çok daha yoğun nohutlar elde edersiniz. Bunları tek başına, üzerine bir yumurta ekleyerek, pilavın üzerine veya tavaya son anda eklediğiniz ıspanakla birlikte yiyebilirsiniz.

Et suyu ve limonlu krema

Nohutları biraz sıcak sebze veya tavuk suyu, bir damla zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile püre haline getirin. Oran, istediğiniz kıvama göre değişir. Yani, daha az et suyu kullanırsanız daha koyu bir çorba elde edersiniz, daha fazla sıvı kullanırsanız ise hafif bir çorba elde edersiniz. Başka bir şey eklemenize gerek yoktur, ancak son olarak bir tutam kimyon veya biraz kırmızı biber eklemek sonucunu oldukça değiştirir.

Bu akşam yemeği, yemek pişirmek için çok az vaktiniz olduğunda ve sıcak bir şeyler yemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Yanında bir dilim kızarmış ekmek ikram edin.

Sebzeli ılık salata

Oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış nohutları, önceki gün kızarttığınız sebzelerle birleştirin. Biber, kabak, patlıcan, birkaç yaprak roka veya taze ıspanak ve limon, zeytinyağı ve hardalla hazırlanmış bir sos tercih edebilirsiniz.

Bu salatanın püf noktası, nohutları ana malzeme olarak kullanarak ılıkken ve sosun malzemelerle iyi bir şekilde harmanlanmış halde tadını çıkarmaktır. Biraz daha kıvam katmak isterseniz, haşlanmış bir yumurta veya ince dilimlenmiş olgun peynir ekleyebilirsiniz.

Kızarmış ekmek üzerine ezilmiş nohut

Nohutları tamamen püre haline getirmeden, kalın bir macun kıvamına gelene kadar çatalla ezin. Zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile tatlandırın. Ayrıca elinizde ne varsa ekleyin; örneğin tahin, kremsi bir doku vermek için sade yoğurt, rendelenmiş domates, taze otlar veya üstüne bir haşlanmış yumurta.

Sonuç, daha doyurucu ve baharatlara göre tadı değişen bir kızarmış ekmek olur. Temel malzeme tamamen aynı olsa da, soğuk salata ya da tavada sotelenmiş yemeklere hiç benzemeyen hızlı bir akşam yemeğidir.

Bu dört seçeneği birbirinden ayıran şey, farklı malzemeler ya da karmaşık teknikler değildir. Her bir sonucun tadı farklı olmasını sağlayan şey, sıcaklık, doku, yağ ve asiditenin birleşimidir. Kimyonlu, sıcak ve sotelenmiş nohut, ekmek üzerine tahinle ezilmiş nohutla hiçbir şekilde aynı değildir; her ikisinde de başrolü aynı konserve kutusu oynasa da.

Temel bir malzeme haftanın farklı günlerinde çeşitli şekillerde kullanılabildiğinde, kiler daha verimli olur ve akşam yemekleri artık sürekli tekrarlanan menülerden çıkar.