Serinletici yaz akşam yemekleri: Birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz 7 hafif yemek fikri

Kabul edelim ki, yaz aylarında en son yapmak istediğimiz şey mutfakta uzun süre vakit geçirmektir. Bunun nedeni sadece havanın oldukça sıcak olması değil, aynı zamanda bu mevsimde iştahımızın da genellikle değişmesidir. Vücudumuz, su içeriği daha yüksek olan taze yiyecekler ister.

Bu durumda sıkça yaptığımız bir hata, akşam yemeği olarak bir parça meyve veya yoğurt yemektir, ancak bunlar sadece gece yarısı acıkmamıza neden olur. Bunun yerine, sebze, makul miktarda karbonhidrat ve hafif protein içeren daha dengeli akşam yemeklerini tercih edebilirsiniz. Böylece taze, besleyici ve hızlı bir yemek yemiş olursunuz; bu yemeği neredeyse hazır hale getirip, geceyi fazla uğraşmadan atlatabilirsiniz.

1. Soğuk çorbalar

Serinletici yaz akşam yemeklerinden bahsedecek olursak, gazpacho modası hiç geçmeyen bir klasiktir. Bu çorbayı bir üst seviyeye taşıyarak tam bir akşam yemeği haline getirmek için, üzerine doğranmış haşlanmış yumurta, birkaç küp taze peynir veya jambon parçaları eklemek iyi bir fikirdir.

Gazpacho dışında, yaz akşam yemekleri için kullanabileceğiniz başka soğuk çorbalar da var. Örneğin, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabileceğiniz kabak ve pırasa kreması çorbası. Daha sonra, bu çorbayı yukarıdaki malzemelerden biriyle servis etmeniz yeterlidir.

2. Soğuk sandviçler

Sandviç, akşam yemeği için her zaman hızlı bir seçenek olacaktır. Hafiflik fikrini korumak için, sandviçi ızgarada veya tost makinesinde kızartmaktan kaçının ve tazelik katan malzemeler seçin. Örneğin, marul ve domatesli çavdar ekmeği tercih edin ve protein kaynağı olarak soğuk tavuk şeritleri kullanın. Bitkisel protein istiyorsanız nohut ezmesi de tercih edebilirsiniz.

3. Tartar

Pişirme gerektirmediği için yaz akşam yemekleri için bir başka mükemmel seçenek. Avokado, taze soğan, kapari ve domatesi ince ince doğrayın. Protein olarak küçük küpler halinde doğranmış taze somon veya ton balığı kullanabilirsiniz. Son olarak bir damla limon suyu ekleyerek yemeğe ferahlık katın.

4. Pilav salatası

Buzdolabında önceki bir öğünden kalan pişmiş pirinç varsa, ondan lezzetli ve basit bir pirinç salatası hazırlayabilirsiniz. Lif kaynağı olan ve daha uzun süre tok tutan tam tahıllı pirinç kullanmanız en iyisidir. Tatlı mısır taneleri, küçük parçalar halinde doğranmış biber ve soğan ile birkaç küp taze peynir ekleyin.

5. Proteinli salata

Akşam yemeği olarak salataya devam edecek olursak, marul veya ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanan bir salatayı da tercih edebilirsiniz. Biraz rendelenmiş havuç ve buzdolabında bulunan parçalanmış tavuk veya hindi eti, doğranmış haşlanmış yumurta ya da bir avuç pişmiş mercimek veya nohut gibi bir protein kaynağı ekleyin . Lezzeti artırmak için limon suyu ve hardallı ev yapımı bir vinaigrette sosuyla süsleyin.

6. Dürümler

Wrap’ler, sadeliği ve çok yönlülüğüyle öne çıkar . Pişirme gerektirmez ve içlerini birçok farklı seçenekle doldurabilirsiniz. Tazeliğini ve hafifliğini korumak için, tam tahıllı veya mısırlı tortilla içine şeritler halinde füme somon veya ton balığı, birkaç dilim avokado ve roka ekleyebilirsiniz.

7. Sebze ruloları

Bu yemek, hafifliğin simgesidir. Hazırlamanın iki yolu vardır: bir soyucu ile salatalığı ince dilimler halinde kesmek ya da ıslatılmış pirinç kağıdı kullanmak. İçlerini rendelenmiş havuç veya kabak, taze peynir ya da birkaç yengeç çubuğu ile doldurun. Bunlar, damak tadına anında ferahlık hissi veren, son derece nemlendirici atıştırmalıklardır.

Bu akşam yemeklerinin çoğunun, saatler —hatta günler— öncesinden pişirip buzdolabında saklayabileceğiniz malzemelerle hazırlandığını unutmayın. Pirinç, kinoa, haşlanmış mercimek veya parçalanmış tavuk gibi malzemeler buna örnektir.

Aynı şekilde, buzdolabınızda ve kilerinizde her zaman yeşil yapraklı sebzeler, domates, salatalık, taze peynir veya ton balığı gibi bazı temel malzemeleri bulundurmanızda fayda var. Sıcaklık yüzünden yemek pişirme isteğiniz kalmadığında, bu malzemeler sayesinde akşam yemeklerinizi birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.