Limon Kremalı Turta: Çok Lezzetli Bir Tarif

3 dakika

Tarafından yazılmıştır Francisco María García

Son Güncelleme: 09 Ağustos, 2022

Harikulade bir limon kremalı turta yapmak, sadece cennetsi bir şey ikram etmek anlamına gelmez. Limon, vücuda çok sayıda fayda sağlayan bir narenciye meyve olmasıyla bilinir.

Bu nedenle, bu meyveyi yemekten daha iyi tek şey varsa, o da onu bir tatlının içinde yemek değil midir? Bu meyvenin çok yönlü oluşu, kolayca hazırlanmasını ve diğer malzemelerle kolayca birleştirilmesini sağlar.

Limonu tatlılara, içeceklere, salatalara ve soslara ekleyebilirsiniz. Limon yemek her zaman eğlenceli bir deneyimdir. Limon kalsiyum, magnezyum, C vitamini, sitrik asit, bioflavonoidler ve bağışıklık sistemine fayda sağlayan pektin içerir.

Limon kremalı turta tarifi

Turta hamuru için malzemeler

1 tutam tuz
1 çırpılmış yumurta (60 g)
½ su bardağı şeker (100 g)
6 bardak un (600 g)
4 yemek kaşığı süt (80 ml)
6 yemek kaşığı katı yağ (60 g)
3 çay kaşığı kabartma tozu (50 g)
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (10 g)

Dolgu için malzemeler

¼ su bardağı şeker (25 g)
2 çırpılmış yumurta (180 g)
½ kalıp tereyağı (50 g)
¼ limon suyu (60 ml)
1 çorba kaşığı mısır nişastası (10 g)

Dolgu kremasının yapılışı

Bir kasede imon suyu ile birlikte tereyağı ve şekeri karıştırın.
Şeker çözülene kadar benmari usulü pişirin.
Mısır nişastasını bir kaşık su ya da limon suyunda çözdürün ve yumurtaları ekleyin.
Koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın; fakat kaynatmayın.
Ilımasına izin verin ve bir kenara bırakın.

Hamurun yapılışı

Unu ve kabartma tozunu eledikten sonra tuzu ve şekeri ekleyin.
Tereyağını ekleyin. Yağı bir çatal ya da mutfak robotu kullanarak keserseniz, una karışmasını sağlayabilirsiniz.
Yumurta, süt ve limon kabuğunu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. İkisini de düz bir yüzeye koyun ve yuvarlayın.
Önceden yağlanmış, 26 santimetrelik (10 inç) bir pasta tepsisini kaplamak için bir yarısını kullanın.
Dolguyu turta hamuruna dökün ve hamurun diğer yarısıyla dolgunun üstünü örtün. Kenarları iyice birleştirdiğinizden emin olun.
Önceden ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca 180 ° C’de pişirin.
Tepsiden çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.

Bu tarife de göz atın: Bir Kraliyet Tatlısı: Limonlu Charlotte

Soğutulmuş limon kremalı turta

Limon kreması için malzemeler

2 limonun kabuğu
1 su bardağı şeker (100 g)
3 orta boy yumurta (180 g)
1 ½ su bardağı limon suyu (150 ml)
1 ½ su bardağı krema (150 ml)

Taban için malzemeler

1 yemek kaşığı su (10 ml)
1 ½ su bardağı un (150 g)
2 yemek kaşığı şeker (25 g)
2 kalıp tereyağı (125 g)

Kremayı hazırlama

Bir kasede yumurta, limon kabuğu rendesi ve şekeri karıştırın.
Malzemeleri, köpüklü bir karışıma dönüşene kadar elle ya da bir karıştırıcı ile yedirin.
Kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Limon suyunu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Karışımı kenara koyun.

Taban için hamur hazırlama

Büyük bir kapta unu şekerle karıştırın.
Tereyağını küp şeklinde kesin ve yapışkan bir hamur elde edinceye kadar parmaklarınızla bastırın.
Bir kaşık su ilave edin ve bir top elde edene kadar karıştırın.
Streç filme sarın ve 30 dakika soğutun.
Unladığınız bir çalışma yüzeyinde, hamuru merkezden dışarı doğru açın ve eşit bir şekilde düzleştirmek için arada bir 90 ° döndürün. Hamurun yüzeye yapışmamasına dikkat edin.
Bir oklava kullanarak çapı yaklaşık 32 cm olan bir daire olana kadar hamuru açın. Tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. İyi yapışmasını sağlamak için hamuru tabana ve tepsinin yanlarına doğru bastırdığınızdan emin olun.
Hamurun tabanında çatalla delikler açtıktan sonra 30 dakika daha soğutun.
Köpürmesini önlemek için hamuru alüminyum folyo ile kaplayın ve üstüne pasta ağırlıkları ya da kuru fasulyeler koyun.
Önceden 190ºC’ ye ısıtılmış bir fırının orta kısmında 15 dakika boyunca pişirin.
Alüminyum folyoyu ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru aynı sıcaklıkta 15 dakika daha pişirin.
Kremayı hamur üzerine dökün ve 20 dakika daha pişirin.
Krema çökene kadar 190º C değerine ayarlanmış bir fırının ortasında pişirin.
Limon kremalı turtayı fırından çıkarın ve buzdolabında soğutmadan önce bir süre oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

İşte çok lezzetli limon kremalı turta tarifimiz bu kadar. Yapması biraz meşakkatli gibi görünse de tadına bayılacaksınız. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!