Sağlıklı Fajita Tarifleri

Sağlıklı fajitaların sebzeden yapılması gerekmez. Onlara ekleyebileceğiniz birçok malzeme vardır!

Orijinal tarifte fajitalar sığır eti ile hazırlanır. Ancak, gerçekten popüler hale geldiklerinden, her türlü malzemeyi içeren birçok tarif hazırlandı. Bugün, diğerlerinin yanı sıra, tavuk, deniz ürünleri, balık ve sebzeli fajita gibi birçok sağlıklı fajita bulabilirsiniz.

Fajita hazırlamak sadece birkaç malzemeyi tortilla ekmeği içinde yuvarlamaktan ibaret değildir. İçerikleri doğru şekilde pişirmekle ilgilidir, böylece besin değerlerini ortadan kaldırmazsınız.

Bu yazıda iki sağlıklı fajita tarifi paylaşacağız.

1. Buğday Gluteni ve Domatesli Sağlıklı Fajita

Buğday glüteni, buğday proteininden yapılan bir besin olduğundan mükemmel bir doyurucudur. Seitan veya buğday eti olarak da bilinir, et ile neredeyse aynı miktarda protein sağladığı söylenir.

Yüz gram buğday glüteni 24 gram protein içerirken sığır eti 25 gram içerir. Fark az olsa da, buğday glüteninin sindirimi çok daha kolaydır.

Ayrıca, buğday glüteni birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve baharatlandırılabilir. Kızartabilir, pişirebilir veya ızgara yapabilirsiniz. Size nasıl yapacağınızı göstereceğimiz sağlıklı fajitalar söz konusu olduğunda, bir sebzeyi tavada pişirdiğiniz gibi, buğday glütenini de bir tavada pişirmelisiniz.

Malzemeler (dört fajita için)

• Su
• 3 adet domates
• Taze maydanoz
• 1 büyük soğan
• 2 ½ bardak buğday glüteni (200 g)
• 1 veya 2 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 2 su bardağı kepekli un (240 g)
• Önerilen sos: Sezar sosu
• Baharatlar: öğütülmüş kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber.
• İsteğe bağlı: Her fajita için 1 dilim yarı kurutulmuş peynir, 2 çay kaşığı krema (30 ml), guacamole.

Hazırlanışı

1. Mikrodalgada suyu iki dakika ısıtın.
2. Kepekli unu bir kaseye yerleştirin ve ılık suyu azar azar ekleyin.
3. Hamur oluşturmak için yoğurun. Çok kuruysa, biraz su ekleyin ve tekrar yoğurun.
4. Yapışmaz bir tavayı önceden ısıtın. Yağlamak zorunda değilsiniz.
5. Bir miktar fajita harcını dökün (sanki krep veya pankek pişiriyormuş gibi) ve iyice pişmesini sağlayın. Ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Bu fajita başına 2-3 dakikadan fazla sürmemelidir.
6. Fajitalarınız hazır olduğunda, onları bir tabağa yerleştirin ve temiz, kuru bir bezle üstünü örtün. Bir kenara koyun.
7. Bu arada, yaklaşık 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ila 45 ml) ile başka bir tava ısıtın.
8. Biberleri ve buğday glütenini jülyen doğrayın. Domatesleri doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
9. Soğanları halkalar halinde doğrayın ve tavada kızartın. Soğan kahverengileşmeye başlamadan önce, biberleri ve buğday glütenini ekleyin.
10. Soğan kızarınca doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve damak tadınıza göre baharatlandırın. Biber iyi pişmeli ve gevrek olmalıdır.
11. Biraz kıyılmış maydanoz ekleyin ve bir dakika daha pişmelerine izin verin. Ardından, ocaktan alın ve fajitaları birleştirin.
12. İç malzemeyi eklemek için bir kaşık kullanın. Sonunda biraz Sezar sosunu veya birkaç çay kaşığı kremayı ekleyin.
13. Yuvarlayın ve bir çubukla sıkıştırın ki dağılmasın.

2. Tatlı Mısır ve Mantarlı Fajita

Malzemeler (dört ila altı fajita için)

• 3 adet domates
• ⅓ fincan tatlı mısır (50 g)
• 10 veya 12 dilimlenmiş mantar
• Birkaç marul yaprağı
• 3 veya 4 orta boy havuç
• İsteğe bağlı: siyah çekirdeksiz zeytin
• Tavsiye edilen sos: ballı hardal
• 4 – 6 önceden pişirilmiş buğday unu ekmeği

Sos Malzemeleri

• İsteğe göre biber
  3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
• 1 çorba kaşığı bal (25 g)
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı (10 gr)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu (15 ml)
• İsteğe bağlı: bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Her şeyden önce, sosu hazırlayın. Bunu yapmak için balı mikrodalgada dayanıklı bir kaba yerleştirin ve bir dakika ısıtın. Diğer sos malzemelerini ekleyin ve hepsi iyice karışana kadar karıştırın.
2. Mısır ve zeytinleri iyice süzün. Bir kenara koyun.
   Bu arada, marul yapraklarını yıkayıp doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin.
3. Ekmeği yapışmaz bir tavada her iki tarafı hafifçe kızarana kadar ısıtın.
4. Sağlıklı fajitalarınızı 4 ila 5 dakika boyunca tavada pişireceğiniz dilimlenmiş veya küp şeklinde pişirilmiş mantarlarla hazırlayabilirsiniz.
5. Her şey hazır olduğunda, fajitaları aşağıdaki gibi birleştirin. İlk önce marul ve diğer malzemeleri ekleyin.
6. Son olarak, bal ve hardal sosu ekleyin, yuvarlayın ve servis yapın.

Bugün kesinlikle bu sağlıklı fajita tariflerini denemelisiniz! Onları 15 dakikada yapabilirsiniz ve olcukça lezzetlilerdir. Onları herhangi bir yemek için servis edebilirsiniz çünkü günlük aktivitelerinizi gerçekleştirmenize yardımcı olacak çok fazla enerji sağlarlar.