Şekersiz Kremalı Çilekli Pasta

21 Temmuz, 2019
Bu çilekli pastada, bal yerine stevia kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, aynı etkiyi alabilmek için stevia miktarını artırmanız gerekebilir.

Çilekli pasta, herkesin sevdiği bir tatlıdır. Bununla birlikte, pek çoğumuz sevsek de, pastahanelerde satılan pastalar yapay tatlandırıcılar ve aromalarla doludur. Ayrıca, sağlığa zararlı olan trans yağlar ve rafine şeker de içerir.

Bu sebeple, bu yazıda paylaşacağımız şekersiz kremalı pasta tarifimiz tam da size göre. Tarife geçmeden önce, neden şekersiz pasta yemeyi tercih eden insanlar olduğunu düşünebilirsiniz.

Pek çoğumuzun en az bir tane diyabetli tanıdığı vardır. Dünya nüfusunun çok büyük bir kısmı bu hastalıktan muzdariptir. Bu nedenle şekersiz tarifler pek çok kişi için idealdir.

Okuyun: Şekersiz Meyve Reçeli Tarifleri

Diyabet hastaları için şekersiz beslenmenin önemi

Diyabet hastaları, şeker tüketimlerini katı bir şekilde sınırlamalıdır. Bunun sebebi, kanda ve idrarda glikoz ve insulin seviyesinin fazla olmasıdır. Diyabetin iki tipi vardır:

  • Tip 1 diyabet:  Vücut insülin üretmez ve bütün sindirilmiş karbonhidratları parçalayarak, bunu enerji için kullanan kana aktarır. İnsülin, kan dolaşımından vücut hücrelerine vücudun ihtiyacı olan glikozu sağlayan bir hormondur.
  • Tip 2 diyabet: Vücut, insülini düzgün bir şekilde kullanamaz. Bu da insülin direnci olarak bilinir. Pankreas durumu dengelemek ve fazla insülin üretmek için fazla miktarda çalışır. Bununla birlikte, bunu uzun zaman boyunca devam ettiremez.

Şekersiz Çilekli Pasta

tatlı

Söz konusu tatlılar olduğunda, pek çok pastahane birçok insanın diyabet hastası olduğunu ve diğer insanların da çeşitli sebeplerden dolayı şeker tüketimini azaltmak istediğini göz önünde bulundurmalıdır.

Bunu hesaba katarak, malzemelerin miktarını kendiniz ayarlayarak evinizde lezzetli bir çilekli pasta hazırlayabilmeniz için aşağıda sizinle bir tarif paylaşacağız.

Bu pastadaki malzemelerin çoğu doğaldır ve isterseniz bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Eğer isterseniz, stevia rebaudiana olarak bilinen şeker otunu da kullanabilirsiniz.

Pastanızın kremasını kendiniz yaparak, ne kadar lezzetli olduğunu keşfedebilirsiniz. Bu pastanın bir diğer iyi yanı ise  içerisinde çilek olmasıdır. Çilek gibi meyveler C vitamini, magnezyum, potasyum ve folik asit kaynağıdır. Ayrıca, çilek antioksidandır ve bizi vücuttaki serbest radikallerin etkilerinden korur.

Bununla birlikte, kalp sağlığı ve kan şekeri seviyesi için çilek tüketimi önerilir. Şeker tüketimini azaltmak için diyabet hastası olmanız gerekmediğini unutmayın.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • ½ bardak doğal bal
  • ½ bardak tereyağı
  • 1 bardak çilek
  • 3 yemek kaşığı şekersiz çilek reçeli
  • ½ bardak krema
  • ½ bardak tam buğday unu
  • 2 yemek kaşığı vanilya özü
  • 1 adet fırın tepsisi

Hazırlanışı

  1. İlk olarak, fırını 200 derecede ısıtın.
  2. Ardından, hamurun hepsiye yapışmaması için fırın tepsisini yağlayın ve biraz un serpin.
  3. Yağın kalan kısmını bir kaba koyun ve krema ile karıştırın. İçerisine yavaş yavaş balı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  4. Şimdi içerisine yumurtaları, unu ve vanilya özünü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  5. Bu karışımı önceden yağladığınız tepsiye dökün ve fırında 25-30 dakika pişirin.
  6. Son olarak, keki fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

Okuyun: Dekoratif Pasta Kreması Nasıl Hazırlanır?

Kremanın Hazırlanışı

krema tarifi

Malzemeler

  • Krema
  • Mikser
  • Karıştırma kabı

Hazırlanışı

  1. İlk olarak, kremayı, mikser çubuklarını ve kabı 20 dakika dondurucuda bekletin.
  2. Ardından, soğuk kabın içerisine soğuk kremayı koyun ve krema kabarana kadar yüksek hızda çırpın.
  3. Keki alt ve üst olmak üzere iki parçaya kesin ve kekin üzerini çilek reçeli ile kaplayın.
  4. Daha sonra, kekleri birleştirin ve üzerini krema ile kaplayın.
  5. Son olarak ise, çilekleri ikiye kesin ve kremanın üzerine dizin.

Çilekli Pasta İçin Ek İpuçları

  • Bu tarifi glutensiz yapmak için, buğday unu yerine soyulmuş ve haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Bir başka alternatif ise, yulaf unu, bir adet daha yumurta ve 3 yemek kaşığı mısır nişastası kullanmaktır.
  • Ek olarak, kek tabanlarının arasına da çilek koyabilirsiniz.
  • Basu, A., Nguyen, A., Betts, N. M., & Lyons, T. J. (2014). Strawberry As a Functional Food: An Evidence-Based Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition54(6), 790–806. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.608174
  • Hannum, S. M. (2004). Potential Impact of Strawberries on Human Health: A Review of the Science. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408690490263756
  • Padmanabhan, P., Mizran, A., Sullivan, J. A., & Paliyath, G. (2015). Strawberries. In Encyclopedia of Food and Health (pp. 193–198). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00667-X