Yemek pişirme havasında olmadığınız geceler için haşlanmış patatesli 3 soğuk akşam yemeği

Sıcaklık bunaltıcı olduğunda, en son yapmak isteyeceğimiz şey mutfağa girmektir. Bu nedenle, çoğu zaman birkaç gün boyunca aynı sandviçi yemek zorunda kalırız ve bu da zamanla sıkıcı hale gelebilir. Ya da eve yemek sipariş ederiz, ki bu her zaman besleyici olmaz.

Ancak, çoğu evde bulunan ve soğuk bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olabilecek bir malzeme var: haşlanmış patates. Bu, ekonomik, basit ve çok yönlü bir temel oluşturur. İşin püf noktası, kontrast ve daha fazla lezzet katmak için onu kremsi bir malzeme, çıtır veya taze bir malzeme ve asitli bir sosla birleştirmektir.

Tabanı nasıl hazırlayabilirsiniz?

Ana malzeme, yemeğe yumuşaklık kazandıracak patatestir. Patatesin özelliği, önceden pişirip buzdolabında saklayabilmenizdir; böylece akşam yemeğinizi sadece birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

Patatesleri parçalara ayırın, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Şeflerin bir püf noktası, patatesler hala pişirme ısısını biraz korurken içine bir tutam limon suyu, sirke ve tuz eklemektir. Bu halde patates, lezzetleri derinlemesine emer ve sosun sadece yüzeyde kalmasını önler. Diğer malzemeleri ise dokularını korumaları için soğuk olarak ve yemekten hemen önce eklemek en iyisidir.

Önemli bir nokta, haşlanmış patateslerin oda sıcaklığında iki saatten fazla kalmaması gerektiğidir. Bu nedenle, onları hava geçirmez bir kaba koyun ve en kısa sürede buzdolabına koyun. Buzdolabında yaklaşık üç veya dört gün saklanabilirler. Ancak, sıvı salan diğer malzemelerle karıştırdıysanız, bu süre yaklaşık 24 saate düşer.

Taze versiyon

Yukarıdaki temel tarifi kullanarak, sıcak yaz geceleri için ideal olan taze bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sadece çıtır salatalık, kremsi bir doku kazandırmak için Burgos peyniri veya ufalanmış süzme peynir, ince kıyılmış bir tutam dereotu veya maydanoz ekleyin ve üzerine bir damla zeytinyağı gezdirin. Damak tadınızı temizleyen ve dışarıdaki bunaltıcı sıcağa karşı bir nefes gibi hissettiren bir akşam yemeği elde edeceksiniz.

Akdeniz dokunuşu

Şimdi, biraz daha karakterli bir şey arıyorsanız, Akdeniz usulü bir varyasyon hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış patateslere biraz taze keçi peyniri, domates ve bir avuç siyah zeytin ekleyin. Kuru kekik ve bir damla zeytinyağı ile tatlandırın. Domatesin tatlılığı, peynirin kremsiliği ve zeytinin tuzluluğu arasındaki kontrast, her lokmayı farklı kılıyor.

Doyurucu bir alternatif

Bazı geceler, gününüz çok yorucu geçtiği için vücudunuz daha doyurucu bir şey ister. Bu durumlarda haşlanmış patates tabanını taze salatalık, doğranmış haşlanmış yumurta veya iyice yıkanmış bir avuç konserve nohutla birleştirin. Sade yoğurt, bir tutam zeytinyağı ve hardalla tatlandırın. Bu yemek kadifemsi bir dokuya sahiptir ve daha uzun süre tok tutar.

Evde patatesiniz varsa, kısa sürede soğuk akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri özenle, zevkinize ve o günkü ihtiyaçlarınıza göre birleştirmeniz yeterlidir. En iyisi de, lezzet dolu bir yemek yemek için fırını açmanıza gerek olmamasıdır. Afiyet olsun.