Brokolinin Farklı Yapım Şekilleri Nelerdir?

· 4 Nisan, 2019
İşte brokolinin lezzetine farklı tariflerle varabilmeniz için 3 farklı yapım şekli!

Genelde insanlar daha emin olduğu ya da öğrendiği belirli tarifleri yapmayı tercih ettiği için çoğu besinde olduğu gibi brokolinin de popüler olmayan birçok yapım şekli vardır. Brokolinin farklı yapım şekilleri hakkında bilgi almak için okumaya devam edin.

Brokolinin farklı yapım şekilleri hakkında bir anket yapacak olursak muhtemelen monoton ve sıkıcı tarifler çoğunlukta olur. Ne yazık ki sebzelerin adı bir kere kötüye çıkmış durumdadır.

İlk bakışta lezzet algısı ile brokolinin farklı yapım şekilleri fikrini bir araya getirmek zor gelebilir. Ancak, imkansız değildir. Hatta göründüğünden çok daha kolay olabilir.

Malzemelerle nasıl bir kombinasyon yapabileceğinizi öğrendikten sonra ideal dengeyi bulacaksınız. Bunun için biraz deneysel olmaya çalışmalısınız. İşte bizim de size göstereceğimiz tam olarak budur. Brokoliyle lezzetli tarifler yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.

Brokolinin Farklı Yapım Şekilleri

bir kase brokoli

1. Brokolinin farklı yapım şekilleri: Peynirli Brokoli Graten

Bu ilk tavsiyeye dikkatlice bakın. Aroma konusunda klasikleşmiş bir kombinasyonu okuyacaksınız. Brokoliye çok yakışan peynir de tarifin gizli malzemesidir. Ayrıca her hayvan proteini çeşidi bu tarife farklı bir tat katabilir; asıl mesele en çok ne ile beraber sevdiğinizi bulmak için farklı kombinasyonlar denemektir.

Malzemeler

  • 2 kase brokoli (200 g).
  • 4 dilim pastırma (100 g).
  • 5 orta boy yumurta (300 g).
  • 1/2 yemek kaşığı tuz (15 g).
  • 1 yemek kaşığı hardal (25 g).
  • 2 bardak un (200 g).
  • 2 bardak rendelenmiş peynir (200 g).
  • 1 bardak tam yağlı süt (110 ml).

Hazırlanışı

  • Brokoliyibir kapta suyun içinde kaynatın.
  • Su kaynadıktan sonra brokoliyi içinden alın ve fazla suyunu süzmeyi unutmadan soğumak üzere bir kenara kaldırın.
  • Daha sonra pastırmaları doğrayın ve bir tavada hafif kızarana kadar pişirin.
  • Ardından fırını 250ºC’ye ayarlayıp önceden ısıtın ve fırın kabını yağlayın.
  • Fırın ısınırken yumurtaları un, krema ve süt ile beraber çırpın. İyice karıştırdıktan sonra tuz, hardal ve rendelenmiş peynirin bir kısmını da ekleyin.
  • Son olarak brokoliyi doğrayın, hazırladığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 
  • Karışımı fırın kabına döktükten sonra kalan rendelenmiş peyniri de üzerine serpin ve 30 dakika pişirin.

Bu yazımızı da okuyun: 4 Lezzetli Brokoli Tarifi

2. Brokoli Frittata

Bu da brokolinin bir başka lezzetli tarifidir. Frittata, yapımı son derece kolay bir tarif olmasının yanı sıra, lezzetiyle de sizi şaşırtacaktır. Sevdiklerinizle güzel bir akşam yemeği için bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tuz (25 g).
  • 2 kase brokoli (200 g).
  • 2 kırmızı biber (85 g).
  • 5 orta boy yumurta (300 g).
  • 2 kase rendelenmiş peynir (200 g).
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 g).
  • 1 buçuk bardak süt (165 ml).

Hazırlanışı

  • İlk önce brokoliyi küçük bir kapta kaynatmakla başlayın. Daha sonra süzüp fazladan suyunu alın.
  • Fırının ısısını 180ºC olarak ayarlayın. 
  • Fırın ısınırken yumurtaları sütle beraber bir tavada çırpın.
  • Sonra doğranmış kırmızı biberleri, tuzu ve peynirin birazını ekleyin.
  • Karışımı kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  • Ocaktan alın ve fırına koyup üst kısmının da pişmesini sağlayın. Karışımı fırında 15 dakikadan fazla tutmayın. 

Bu yazımıza da bir göz atın: Brokoliyi Yemenin En İyi Yolu

3. Klasik Brokoli ve Tavuk Salatası

brokoliyi kullanmak için tavuk salatası

Biliyoruz, salatalar çok klişedir. Aynı zamanda da tamamen sağlıklı beslenmeyle ilgilidir ve tavuk ve hindi dışında etli kombinasyonlarını nadiren görürürüz. Şimdi vereceğimiz tarif, tavuğun verebileceği tattan ödün vermeden, bir porsiyonda mümkün olduğunca fazla besin maddesini bir araya getirir.

Malzemeler

  • 2 kırmızı biber (85 g).
  • 2 dal taze soğan (35 g).
  • 1 yemek kaşığı köri (25 g).
  • 2 kase brokoli (200 g).
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu (25 g).
  • 1 büyük tavuğun göğsü (225 g).
  • Doğranmış 3 küçük soğan (75 g).

Hazırlanışı

  • İlk önce brokoliyi kaynatın, süzün ve bir kenara koyun.
  • Daha sonra tavuğu tuz, yeşil biber, köri ve sarımsak tozu ile biraz da sebze yağı koyarak rengi kahverengileşinceye kadar tavada soteleyin.
  • Bir başka tavada da doğranmış soğan ile kırmızı biberi kavurun. Sebzeleri iyice sotelemek önemlidir (Bu şekilde ağız sulandıran o kokusunu verecektir).
  • Son olarak, bu salatayı ılık halde ve güzel bir şarapla beraber servis etmenizi öneriyoruz.
  • Fritts, J. R., Fort, C., Quinn Corr, A., Liang, Q., Alla, L., Cravener, T., … Keller, K. L. (2018). Herbs and spices increase liking and preference for vegetables among rural high school students. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.02.013

  • Broccoli, V., & Luoni, M. (2018). Recipes for Making Neurons using Combinatorial Forward Genetics. Cell Stem Cell. https://doi.org/10.1016/j.stem.2018.06.012