Bu Kolay Humus Tarifini Kırmızı Biber ile Deneyin
Bu, kırmızı biber dokunuşu ile kolay bir humus tarifidir. Bilmiyor olabilirsiniz, ama bu Orta Doğu yemeği sadece besleyicilik açısından harika değildir; aynı zamanda da düşük kalorilidir.
Bu tarif için, temel malzemelerle geleneksel bir tarifi takip edeceğiz: nohut, tahin, limon suyu ve taze sarımsak. Ekleyeceğimiz tek şey, bir parça kırmızı biberdir, ancak acı olmasını isterseniz acı biber de kullanabilirsiniz.
Bu tarif çok yönlü olduğu kadar lezzetlidir. Bu nedenle, tadını değiştirmek için başka bileşenler de ekleyebileceğinizi bilmenizi istiyoruz. .
Hazır mısınız?
Humus yapmak mı yapmamak mı? İşte bütün mesele bu!
Şaşırtıcı nohut
Nohut humusun ana bileşenidir. Bu, birçok temel besinin harika bir kaynağı olarak öne çıkan bir baklagildir. Yani, bu tarifi denemek için hala bir nedene ihtiyacınız varsa, daha fazla aramanıza gerek yok. 1 kglık bir humus şunları sağlar:
- Kalori: 166
- Yağ: 9,6 gram
- Protein: 7.9 gram
- Karbonhidrat: 14.3 gram
- Lif: 6.0 gram
- Manganez: Önerilen günlük alım miktarının % 39’u
- Bakır: Günlük alım miktarının % 26’sı
- Folat: Günlük alım miktarının % 21’i
- Magnezyum: Günlük alım miktarının % 18’i
- Fosfor: Günlük alım miktarının % 18’i
- Demir: Günlük alım miktarının % 14’ü
- Çinko: Günlük alım miktarının % 12’si
- Tiamin: Günlük alım miktarının % 12’si
- B6 Vitamini: Günlük alım miktarının % 10’u
- Potasyum: Günlük alım miktarının % 7’si
Hoşunuza gidebilir: Babagannuş Tarifi: Patlıcan Yemenin Lezzetli Bir Yolu
Kırmızı Biber ile Kolay Humus Tarifi
Tüm besinsel faydalarıyla kaliteli bir humus tüketmenizi sağlamanın en iyi yolu, onu evde kendiniz yapmanızdır. Böylece, geleneksel tarifi nasıl yapacağınızı ve ardından oradan kırmızı biber veya diğer malzemeleri nasıl ekleyeceğinizi göstereceğiz.
Malzemeler
- 1 ila 1 1/4 bardak kuru nohut (onları pişirdikten sonra 3 bardak nohutunuz olacak, pürüzsüz bir kıvam tercih ederseniz soyabilirsiniz)
- 1 ila 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 ila 4 küp buz
- 1/3 fincan t’hina (Kültürümüzde bunu “tahin” olarak biliyoruz. Süreci fıstık ezmesinin sürecine benzer ve fıstık yerine susam ile yapılır.)
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- Sıcak su (gerekirse)
- Sızma zeytinyağı
- Damak tadınıza göre kırmızı biber
Hazırlanışı
- İlk olarak nohutları ıslatın ve pişirin. Onları pişirmeden önce bir gece bekletin (gazdan hoşlanmıyorsanız!)
- Piştikten sonra, pürüzsüz bir kıvam için soyabilir veya koyu bir kıvam için olduğu gibi bırakabilirsiniz. Her durumda, bir mutfak robotu veya bir karıştırıcı kasesine nohut ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve püre haline getirin.
- Ardından, mutfak robotu çalışırken buz küpleri, tahin, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sonra, hepsini yaklaşık dört dakika kadar karıştırın. Kıvamı kontrol edin ve hala çok kalınsa robotu tekrar çalıştırın ve biraz sıcak su ekleyin. Bunu yavaş yavaş yapın.
- İstenilen kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra bir servis kasesine yayın ve bolca sızma zeytinyağı ekleyin. İsterseniz, ortasını birkaç nohut ile süsleyin. Üstüne damak tadınıza göre kırmızı biber serpin.
- Son olarak, sıcak pide dilimleri ve seçtiğiniz sebzelerle tadını çıkarın.
Bu kolay humus tarifi harika bir garnitürdür
Genel olarak, humusun bu ve diğer versiyonları ticari soslar ve dip sosların yerini alır. Böylece, kremsi lezzeti ve dokusu kesinlikle birçok yemeğinizi geliştirecektir. Ayrıca, fazladan kalori de eklemez. Örneğin, şunlara humus ekleyebilirsiniz:
- sandviçler ve burgerler
- baharatlı ve acılı yumurta
- tavuk nugget ve diğer köfteler.
- kızarmış ekmek, ekmek ve krakerler.
- mısır ve un
- herhangi bir sebze
- salatalar, çorbalar ve kremalar
Okumak isteyebilirsiniz: Çok Seveceğiniz Sebzeli Ekmek Tarifleri
Son notlar
Humus çok sağlıklı bir yemektir. Geleneksel tarif en iyisi olsa da, kavrulmuş sarımsak ve biber, avokado, siyah fasulye, acı biber vb. gibi diğer malzemelerle denemekten çekinmeyin.
Ayrıca, tahin kullanmaktan da korkmayın. Lezzetli ve dayanılmaz bir humus için her üç fincan pişmiş nohut başına sadece 1/3 fincan tahin kullanmanız gerekir. Ancak, damak tadınıza uygun olarak daha fazlasını eklemekten çekinmeyin.
Son olarak, bu yemeğin yanında ne yediğinize dikkat edin. Her şeye yakışsa da, kızarmış tavukla yerseniz, kalorisi düşük bir yiyecek olduğunu unutsanız yeridir! Tavsiyemiz, tam tahıllı ekmek ve taze sebzeler gibi diğer sağlıklı yiyeceklerle birlikte tüketmenizdir.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Wallace, T. C., Murray, R., & Zelman, K. M. (2016). The nutritional value and health benefits of chickpeas and hummus. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu8120766
- Hummus. (2013). In An A-Z of Food and Drink. https://doi.org/10.1093/acref/9780192803511.013.0630
- Chickpeas and Hummus are associated with Better Nutrient Intake, Diet Quality, and Levels of Some Cardiovascular Risk Factors: National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2010. (2014). Journal of Nutrition & Food Sciences. https://doi.org/10.4172/2155-9600.1000254
- NCT02696278. (2015). Hummus for Health: dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers. Hummus for Health: Dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers.
