Denemeniz Gereken 2 Adet Sebze Çorbası

· 8 Mayıs, 2018
Sebze çorbalarının bir çok yararı vardır. Neredeyse istediğiniz her sebzeyi malzeme olarak kullanabilirsiniz. Vitamin ve mineral sağlamasının yanı sıra, su ihtiyacınızı da karşılarlar.

Sebze çorbaları ve et suları berrak ve sulu sıvılardır.

Bir veya birkaç sebzeyi, kırmızı et, tavuk veya deniz ürünleri gibi hayvansal proteinleri ve baharatları suda pişirerek yapılırlar.

Genellikle yeteri kadar sebze yiyemiyorsanız, çorba şeklinde edinmeyi denemek isteyebilirsiniz.

Çorbanın sonsuz olasılıklar olduğunu göreceksiniz ve ne seveceğinizi öğrenene kadar farklı lezzetleri deneme şansına sahip olacaksınız.

Beslenme düzenime neden sebze çorbaları eklemeliyim?

bir sepet dolusu çeşitli sebze

Sebze çorbaları sağlıklı ve dengeli beslenmede önemli bir rol oynar. Su ana içerik olduğundan, vücudunuzun düzgün bir şekilde hidratlanmasına yardımcı olurlar.

Sebze çorbalarını yemenizin yararlarından bazıları:

  • Günlük önerilen 5 porsiyon sebze ihtiyacınızı karşılamak için kolay bir yoldur. Ayrıca her gün farklı kombinasyonlar ve farklı bir çorblaar yapmanıza olanak verir.
  • Eklediğiniz sebzelere bağlı olarak, önemli miktarda vitamin sağlayabilirler. Tabii ki, besin miktarı ne kadar sebze kullandığınıza bağlı olacaktır. Sebzelerde en sık görülen vitaminler E, B6 ve A vitaminleridir.
  • Pişirme işlemi sebzeleri sindirmeyi kolaylaştırır. Bu sayede sindirim veya çiğneme problemleri olan çocuklar ve yetişkinler için mükemmel kılar.
  • Yemeğinizden önce sebze çorbası içerseniz, daha doygun hisseder ve daha az yersiniz, bu sayede kalori alımınızı azaltır.
  • Çorba içmek, gün boyunca kilo vermenize ve daha az kalori tüketmenize yardımcı olur.

1. Soğan çorbası

çeşitli soğanlar

Denemeniz gereken ilk çorbanın temel olarak iki çeşidi vardır, ancak diğer sebzelerle de tamamlanabilir.

İçeriğinden dolayı, kış mevsiminde çok yaygın olan grip belirtilerine veya kendinizi zayıf hissettiğiniz zamanlara yardımcı olur.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (32 g)
  • Sebzeler (Orta boy bir beyaz soğanın çeyreği, 1 Girit kabağı, 1 bal kabağı, 1 havuç, 1 fincan ıspanak)
  • Otlar (2 Frenk soğanı, 2 kereviz sapı, 2 dal kişniş, 2 dal maydanoz, 1 çay kaşığı nane yaprağı)
  • 2 litre su
  • Tuz, karabiber ve kekik (tat katmak için)

Hazırlanışı

  • Bütün sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Otları ve ıspanağı tercih ettiğiniz boyutlarda kesebilirsiniz.
  • İki çorba kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı birkaç dakika soteleyin.
  • Havuç, kereviz ve Frenk soğanını ekleyin.
  • Ardından, bal kabağını ve Girit kabağını ekleyin.
  • İki litre su ve  ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
  • 20 dakika kadar pişirin.
  • Kabakların ve havucun hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer hazırsa, kişniş, maydanoz, nane ve ıspanak ekleyin.
  • Terbiyeli olduğundan emin olmak için çorbayı deneyin ve damak zevkinize göre tuz ve biber ekleyin.
  • Ateşten alın ve servis edin.
  • İsterseniz, bir lezzet artışı için üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.

2. Biber çorbası

kırmızı biber

Biber seven birisi misiniz? Değilseniz, C vitamini ve antioksidan bakımından zengin olduklarını bilmenizi isteriz.

Benzersiz lezzetleri, onları salataların vazgeçilmezi yapar.

Çok beğenmiyor ancak besinlerinden faydalanmak istiyorsanız, listemizdeki ikinci sebze çorbamızı deneyebilirsiniz.

Malzemeler

  • Zeytin yağı
  • 1 adet havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet biber (yeşil, kırmızı veya sarı)
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet Girit kabağı
  • Yarım bardak bezelye (70 g)
  • Tuz ve karabiber (tat için)
  • Su

Hazırlanış

  • Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
  • Büyük bir tencerede zeytinyağını biraz  ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı soteleyin.
  • Ardından, doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin.
  • Biraz tuz ekleyin ve tüm malzemelerin eşit şekilde pişirildiğinden ve yapışmadığından emin olmak için karıştırın.
  • İyice piştiğinde ocaktan alın.
  • Su ilave edin ve kaynamaya başlayana kadar yüksek sıcaklıkta ısıtın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşe indirin. Sebzeler tamamen pişene kadar çorbayı pişirin ve güzel bir lezzet katmak için et suyu ilave edin. Bu aşama, sebzelerin boyutuna ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 30 ila 40 dakika arasında sürebilir.
  • Her şey bittiğinde, tuzun ve biberin iyi ve doğru olduğundan emin olun, gerekirse ilave edin

Artık sebze çorbalarının faydalarını bildiğinize göre, bunları beslenme düzeninize dahil etmek isteyeceğinizden eminiz.

Buradaki seçenekleri deneyebilir ve beğendiğiniz sebzelerle yeni şeyler deneyerek yaratıcılığınızı sergileyebilirsiniz.