Denemeniz Gereken İki İngiliz Tatlısı

08 Temmuz, 2020
Özel günlerde aileniz ve arkadaşlarınız ile bir araya geldiğinizde tatlı yemeğiniz ile ilgili son izlenimi yaratan şey tatlıdır. Eğer herkesin ağzında güzel bir tat bırakmak istiyorsanız, bu iki tipik İngiliz tatlısını denemelisiniz!

İngiliz tatlılarını sever misiniz? Bize İngiltere’nin kırsallarını ve büyükannelerimizin sevgiyle yapılan tatlılarını hatırlatan uzun bir geleneksel, ev yapımı tariflerden oluşan uzun bir liste vardır. Malzemeler klasiktir, ancak sonuçlar ağız tadınız için özgün bir zevk olacaktır.

Bu yazımızda sizinle denemeniz gereken İngiliz tatlıları tariflerinden ikisini paylaşacağız: kırmızı meyvelere dayanan bir tarif olan yaz pudingi, ve tatlı olan her şeye eşlik edebilecek çok yönlü bir vanilyalı muhallebi.

Denemeniz Gereken İki İngiliz Tatlısı

1. Yaz Pudingi

Meyveli yaz pudingi.
En sevdiğiniz kırmızı meyveleri seçin. Bunların kombinasyonu misafirlerinizin ağızlarını sulandıracaktır.

Bu tatlı son derece basittir ve içindeki şuruba bulanmış kırmızı meyveler sayesinde gören herkesi baştan çıkaracaktır. Bu leziz, güzel tatlı, kaçırmamanız gereken İngiliz gastronomi klasiklerinden biridir.

Mevsime göre istediğiniz kırmızı meyveleri seçebilirsiniz, ya da meyveleri dondurabilirsiniz ve böylece bütün yıl boyunca elinizin altında olurlar. Bu meyvelerle, koyu ve açık kırmızıların oluşturduğu bu güzel karışımı görmenizi sağlayan sürpriz bir hediye gibi açılan bu leziz pudingi dolduracaksınız.

Malzemeler

  • İstediğiniz kırmızı meyvelerden 900 gram: Çilek, Bektaşi üzümü, ahududu, kızılcık vs.
  • 150 gram toz şeker
  • 7 dilim beyaz ekmek (biraz bayat olması daha iyi olacaktır)
  • 4 ml (1 tatlı kaşığı) vanilya özütü
  • 30 ml (3 yemek kaşığı) su

Bu yazımızı da okuyun: Düzenli Olarak Tüketmeniz Gereken Kansere Karşı Faydalı 7 Meyve ve Sebze

Hazırlanışı

  1. İlk olarak kırmızı meyveleri yıkayın ve kurumaya bırakın.
  2. Sonrasında, 3 yemek kaşığı suyu ve şekeri büyük bir tavaya alın ve şeker eriyene kadar ısıtın. 1 dakika kaynamasına izin verin ve ardından vanilya ve meyveleri ekleyin.
  3. Sonra, 3 dakika boyunca kısık ateşte, hafifçe karıştırarak pişirin. Meyvelerin, suyunu saldıkça yumuşadıklarını göreceksiniz.
  4. Soğumasına izin verin, sonrasında meyveleri süzün ve sıvıyı bir kaseye alın.
  5. Kenarda, puding kalıbını hazırlayıp kalıbı kaplayın.
  6. Sonra, ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin, meyvelerden kalan sıvı ile ıslatın ve kalıba alın, boşluk kalmayacak şekilde iyice itin.
  7. Sonrasında yumuşamış meyveleri ekleyin ve üstünü ekmek ile kapatın. Kalan sıvıyı saklayın.
  8. Son olarak, kalıbın kapağını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
  9. Kalan sıvıyı yoğunlaştırmak için 10 dakika daha kaynatıp lezzetli bir sıvıya dönüştürebilirsiniz.
  10. Ertesi gün pudingi servis edebilirsiniz. Şurubu ekleyin ve eğer istiyorsanız yanına eşlik etmesi için dondurma ya da süt ekleyin.

2. Vanilyalı Muhallebi

Bir kase İngiliz muhallebisi.
Bu krema dokulu vanilyalı tatlı kendi başına da, diğer tatlılar için bir dolgu olarak da mükemmeldir.

Vanilyalı muhallebikrem karamele benzeyen tipik krema dokulu bir İngiliz tatlısı olarak bilinir. Hafif ve biraz tatlıdır ve kendi başına bir tatlı olarak da yenebilir ya da tart, pasta ve benzeri diğer tatlıları doldurmak ya da onlara eşlik etmek için kullanılabilir.

Sizi bu tarifi denemeye ve sizi dokusu ve hafif vanilya aroması ile baştan çıkarmasına izin vermeye davet ediyoruz. Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok, ve biraz tavsiye ve yemek pişirme ipuçları ile sonuçlar mükemmel olacaktır.

Bu yazımızı da okuyun: Elmalı Pandispanya Tarifini Kaçırmayın!

Malzemeler

  • 675 ml süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 50 gram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü (10 ml)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (30 gram)

Hazırlanışı

  1. Başlamak için, süt ve vanilyayı kaynamak üzere olana kadar kısık ateşte ısıtın.
  2. Yan tarafta, bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını açık renkli, pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Karışıma sütün birazını ekleyin ve tekrar karıştırın.
  3. Sonrasında bu karışımı tencereye ekleyin ve bir muhallebi gibi yoğunlaşana kadar iyice karıştırın.
  4. Sonra, karışımı kumaş bir süzgeçten geçirin ve üstüne streç film sardığınız bir kapta saklayarak soğumaya bırakın. Streç film neredeyse üstüne dokunuyor olmalıdır, ki üstünde sert bir tabaka oluşmasın.
  5. Şimdi muhallebiniz kendi başına ya da diğer tatlılarla birlikte yemeye hazır!

Bu leziz İngiliz tatlısı tariflerini beğendiniz mi? Neden leziz bir yaz pudingi hazırlayıp onun yanına eşlik etmesi için pürüzsüz ve krema dokulu İngiliz pudingi yapmayasınız ki? Bu ikili tüm ailenizin seveceği mükemmel bir kombinasyon oluşturacaktır!

  • Mazzoni, L., Scalzo, J., Di Vittori, L., Mezzetti, B., & Bottino, M. (2017). Berries. In Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry and Human Health: Second Edition. https://doi.org/10.1002/9781119158042.ch41
  • Joseph, S. V., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. M. (2014). Berries: Anti-inflammatory effects in humans. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf4044056
  • Lim, T. K. (2012). Vanilla planifolia. In Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. https://doi.org/10.1007/978-94-007-4053-2_13