Dondurulmuş Yoğurt Hazırlamanın 3 Yolu
Eğer yaratıcı bir kişiyseniz ve kendiniz ve aileniz için yemek yapmayı seviyorsanız, o zaman biraz sonra vereceğimiz, evde kolaylıkla yapabileceğiniz 3 adet dondurulmuş yoğurt tarifi çok hoşunuza gidecek. Yapılışını öğrenin ve herkesi şaşırtın.
Yoğurt, laktozun fermantasyonu sonucu meydana gelir ve bu da yoğurdun dokusunun ve asidik tadının nedenidir.
B, B1 ve C vitaminleri ve kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengin olan yoğurt, beslenme uzmanları tarafından en çok tavsiye edilen süt ürünlerinden bir tanesidir.
Bunun yanı sıra, yoğurt kahvaltıda ve ara öğün veya tatlı olarak da tüketilebilir. Belirli bir tadı olmadığı için, her türlü meyveyle, sebzeyle ve tatlı niyetine çikolatayla bile karıştırılarak yenebilir.
Yoğurdun özellikleri aşağıdakı gibidir:
- Laktoz intoleransı olan insanlar için en ideal seçenektir.
- Besin maddelerinin emilimini kolaylaştırır.
- Kolesterolü düşürür.
- Kemik sağlığını korur.
- Sağlıklı yağların emilimini kolaylaştırır.
Peki, yoğurdun bir tatlı için en iyi seçenek olduğunu düşünmüyor musunuz? Bunun için en eğlenceli yol yoğurdu dondurmaktır çünkü herkes dondurmayı sever ve bunu evde yapabilmek çok daha iyidir. Aşağıda dondurulmuş yoğurt yapmak için 3 farklı tariften bahsedeceğiz.
3 farklı dondurulmuş yoğurt tarifi
1. Çilekli dondurulmuş yoğurt
Bu tatlıdaki kalori ve karbonhidrat için endişelenmenize gerek yoktur. Çikolata özü ve yağsız süt gibi daha hafif malzemeler kullanarak ne yediğinizi kontrol edebilirsiniz.
Bunun yanı sıra, çilek ise yoğurda ekleyebileceğiniz sağlıklı bir meyvedir.
Malzemeler
- 1 bardak çilek (200 gr)
- 1 bardak yoğurt (200 gr)
- ¼ bardak su (50 ml)
- 1 yemek kaşığı light tatlandırılmamış jelatin (15 gr)
- 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (15 ml)
- 2 yemek kaşığı tuzsuz yer fıstığı (30 gr)
- 1 adet muz
Bu yazımızı da okuyun: Doğal Ev Yapımı Yoğurt Tarifi
Hazırlanışı
- İlk olarak, bu tatlıyı hazırlamak için muzu ve çileği dilimleyerek 12 saat boyunca dondurmalısınız.
- Daha sonra, bir tencerenin içerisinde jelatini hazırlamak için suyu kaynatın. Bir kenarda bekletin.
- Soğuduktan sonra, muzu ve çileği yoğurtla sıvılaştırın ve krema kıvamı elde etmeye çalışın.
- Ardından, içerisine daha önceden hazırlamış olduğunuz yoğunlaştırılmış sütü ve jelatini de ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışımı dondurma kalıplarına boşaltarak 2 saat boyunca dondurun. Yoğurt kullanarak yapıldığı için bu tatlının geleneksel dondurmaya göre daha cıvık bir kıvamı olacağını göz önünde bulundurun.
- Son olarak, dondurmaları dondurucudan çıkarın ve arzuya göre yer fıstığı ve çilek ekleyin.
2. Çikolatalı dondurulmuş yoğurt (Dikkat! Alkol içerir)
Bu tatlı için çikolata kullanmak istemiyorsanız, normal çikolatadan çok daha sağlıklı olan kakao tozu veya yarım paket bitter çikolata kullanabilirsiniz
Malzemeler
- 1 bardak yoğurt (200 ml)
- ½ bardak krema (100 ml)
- 4 yemek kaşığı çikolata özü (60 gr)
- 3 yemek kaşığı kuruyemiş (45 gr)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (15 gr)
- 2 yemek kaşığı konyak (30 ml)
- 3 yemek kaşığı stevia (45 gr)
Hazırlanışı
- İlk olarak büyük bir kapta yoğurdu, kremayı ve steviayı karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra, içerisine çikolata esansını, mısır nişastasını, birkaç damla likörü ilave edin ve çırpın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve kapaktan önce üzerine bir yağlı kağıt serin.
- Ardından, 4-5 saatliğine dondurucuya koyun.
- Son olarak, dondurucudan çıkarın ve üzerine kuruyemişleri serpip servis yapın.
Ayrıca okuyun: Bitter Çikolata ve 10 Faydası
3. Çilekli dondurulmuş yoğurt şekerleri
Bu tarif romantik bir akşam yemeği sonrası için ideal bir tatlıdır ve yapılışı oldukça kolaydır. Tek ihtiyacınız olan buz kalıbı ve yoğurttur. Dondurmanın dışını çikolata şurubu ile kaplayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bardak yoğurt (200 ml)
- 3 yemek kaşığı çikolata şurubu (45 ml)
- ½ bardak çilek (75 gr)
Hazırlanışı
- Çilekleri küçük küçük doğrayın ve bir kenara koyun.
- Daha sonra, buz kalıbını alın ve kalıpları 1/3 oranında yoğurtla doldurun.
- Ardından, dondurucuya koyun ve 6 saat bekletin.
- Süre tamamlandığında, buz kalıplarının kalan kısmına çilekleri koyun ve üzerlerine bir miktar daha yoğurt koyun. Daha sonra yağlı kağıt ile kaplayın.
- Son olarak, 6 saat daha dondurucuda bekletin ve küplerin üzerine çikolata şurubu döküp servis edin.
Bu lezzetli yoğurtlu şekerlerin tadını çıkarın!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Adolfsson, O., Meydani, S. N., & Russell, R. M. (2004, August). Yogurt and gut function. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1093/ajcn/80.2.245
- Nauth, K. R. (2005). Yogurt. In Handbook of Food Science, Technology, and Engineering – 4 Volume Set (pp. 2719–2733). CRC Press.}
- El-Abbadi, N. H., Dao, M. C., & Meydani, S. N. (2014). Yogurt: Role in healthy and active aging. American Journal of Clinical Nutrition, 99(5). https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073957
- Meydani, S. N., & Ha, W. K. (2000, April). Immunologic effects of yogurt. American Journal of Clinical Nutrition.
