Dört Lezzetli Nohutlu Salata Tarifi

20 Nisan, 2019
Günlük beslenmenize nohutlu salata eklemeniz damak tadınızı şenlendirecek. Ayrıca bu temel gıdadan pek çok besin maddesini alabilirsiniz.

Genel olarak nohut bir kış yemeği olarak düşünülür. Temel olarak çorba, yahni ve diğer yemeklerin yapımında kullanılırlar. Fakat nohutlu salata da yılın her zamanında yenilebilecek harika ve tazeleyici bir yemektir.

Nohutlu salata lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra oldukça sağlıklıdır. Bu baklagilin çok yönlülüğü ve besleyici değerleri sayesinde sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzenine uymak oldukça kolaylaşacak.

Nohut, mercimek ve fasulye leziz salatalar yapmak için harika birer seçenek olabilir. Her mevsim keyifle tüketebilirsiniz.

Bu yazımızda harika nohutlu salata tariflerine göz atacağız!

1. Yengeç Çubuklu Nohutlu Salata

domatesli nohutlu salata

Malzemeler

  • Yarım su bardağı konserve pişirilmiş nohut (90 g)
  • 3/4 su bardağı pişirilmiş beyaz barbunya fasulyesi (120 g)
  • Yarım su bardağı konserve pişirilmiş mercimek (90 g)
  • 2 adet yumurta
  • 10 adet yengeç çubuğu
  • 1 adet domates (40 gr)
  • 2 yemek kaşığı soğan (30 g)
  • 3 yemek kaşığı yeşil biber (45 gr)
  • 3 yemek kaşığı kırmızı biber (45 g)
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi (15 ml)
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı (5 gr)
  • 2 çay kaşığı ketçap (10 g)
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz (tat katması için)

Hazırlanışı

  1. Öncelikle tüm sebzeleri bir süzgece yerleştirip soğuk su altında güzelce yıkayın. Hiç su kalmayana dek yıkayın. Ardından iyice süzün ve kurutma kağıdı ile kurulayın.
  2. Sonrasında domatesleri ikiye bölün ve tohumlarını ve suyunu ayırın.
  3. Kaynar suya biraz sirke ekleyin ve yumurtaları 10-12 dakika boyunca pişirin. Ardından yumurtaların soğumasını bekleyin, kabuklarını soyun ve bir kenara ayırın.
  4. Sonrasında yeşil biber, kırmızı biber, soğan ve yengeç çubuklarını olabildiğince küçük bir şekilde doğrayın.
  5. Domatesleri küp küp kesin ve biberler, soğanlar ve yengeç çubuklarıyla nohuta ekleyin. Ardından tat katması için tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Sos için ketçap, hardal, zeytinyağı, sirke ve biraz tuzu karıştırın. İyice karışana dek bütün malzemeleri karıştırın.
  7. Son olarak, sebze salatasını servis edin ve üstüne biraz salata sosu dökün. Ayrıca, kaynamış yumurtayı da kesin salataya koyun. Süslemek için maydanoz da ekleyebilirsiniz.

2. Fasulye Salatası

Malzemeler

  • 2 kase pişirilmiş fasulye (400 g)
  • 1 adet doğranmış marul
  • 1 büyük soğan

Hazırlanışı

  1. Marulu güzelce yıkayıp doğrayın. Bir kenara ayırın.
  2. Ardından fasulyeleri bol suda yıkayın ve bir tutam tuz ekleyin. İsterseniz fasulyelerin dışını çıkarabilirsiniz. Bunları da kenara ayırın.
  3. Sonrasında soğanları yarım halka şeklinde kesin. Birkaç dakikalığına kaynar suya koyun ve soğuk su altında süzün. Bunu yapmaktaki amaç soğanların asiditesini almaktır.
  4. Son olarak tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
  5. Tat katmak için baharat ekleyin, biraz zeytinyağı ve sirke katın. Servis edin ve tadını çıkarın!

Bunu da okuyun: Baklagillerin İçinde Ne Tür Besin Maddeleri Bulunur?

3. Domates, Ton Balığı, Nohutlu Salata

nohutlu salata

Malzemeler

  • 1 salkım çeri domates (200 g)
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (30 ml)
  • Yarım su bardağı konserve pişmiş nohut (270 g)
  • 6 turp
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 konserve siyah zeytin
  • 2 kutu konserve ton balığı (250 g)
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı (125 ml)
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı (30 g)
  • Taze kekik (tat katması için)
  • Bal
  • Tuz ve karabiber (tat katması için)

Hazırlanışı

  1. Öncelikle nohutları yıkayın ve süzün. Onları bir kenara ayırın.
  2. Ardından ton balığının yağını süzün.
  3. Çeri domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Ardından kırmızı soğanı doğrayın. Kereviz ve turpları da güzelce doğrayın.
  4. Tüm malzemeleri geniş bir kasede güzelce karıştırın.
  5. Salata sosu için sirke, bal, hardal ve yağı karıştırın. Sosu salataya ekleyin.
  6. Son olarak biraz taze kekik ile süsleyin.

Bunu da okuyun: Sindirime Yardımcı Elma Sirkesi, Zencefil ve Ballı Tonik

4. Kabak ve Nohutlu Salata

Malzemeler

  • 1 su bardağı pişmiş nohut (180 g)
  • 1 adet kabak
  • 3 çay kaşığı limon suyu (15 ml)
  • 1 frenk soğanı
  • Yarım bardak beyaz peynir (50 g)
  • 1 büyük domates
  • 1 çay kaşığı çekilmiş kimyon (5 gr)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (30 ml)
  • Tuz ve karabiber (tat katması için)

Hazırlanışı

  1. Bir kasede peyniri ve önceden pişirilmiş olan nohutları karıştırıp ufalayın.
  2. Ardından domatesleri ve soğanları güzelce doğrayın.
  3. Sonrasında üstüne kimyon, limon suyu ve iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Güzelce karıştırın.
  4. Kabakları yıkayıp ince ince kesin. Sonra iki yüzü de yumuşayana dek pişirin. Tat katmak için tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Son olarak kabak dilimlerini bir kayık tabağa yerleştirin ve geri kalan malzemeyi kabakların üstüne dökün. Servis edin ve tadını çıkarın!