Düşük Şekerli Narenciye Reçeli Nasıl Yapılır?

20 Haziran, 2020
Ev yapımı narenciye reçeli narenciye meyvelerinin yararlarının keyfini çıkarmanın iyi bir yoludur. Ancak, reçeller genellikle fazlasıyla şeker içerir. Bu sebepten dolayı sizinle bal ya da stevia içeren sağlıklı reçel tarifleri paylaşmaya karar verdik.

Şeker tüketiminizi azaltmak kolay olmasa da sağlıklıdır. Bu sebepten dolayı pek çok insan şeker bakımından düşük olan ürünler ya da şeker alternatifleri ararlar. Ayrıca, en iyisi düşük şekerli, ev yapımı ürünler tüketmektir. Bunun iyi bir örneği bu tadı leziz olan bu narenciye reçeli olabilir… Üstelik şeker içermemesine rağmen.

Bu yazımızda size bal ve stevia ile yapılan iki narenciye reçeli seçeneği sunacağız.

Narenciye Meyveleri

Narenciye grubuna dahil farklı meyveler.
Narenciye meyveleri vitamin ve mineraller açısından zengindir, bundan dolayı bu gıdaları beslenme düzeninize katmanız gerekir.

Narenciye meyvelerinin yararları yaygın olarak bilinmektedir. Büyük ihtimalle portakal suyu, limon suyu ya da sulu mandalinaların sizin için iyi olduğunu biliyorsunuzdur.

Narenciye meyveleri karakteristik olarak asidiktir. Uçucu yağlar açısından zengin olmalarının yanında sağlığa başka faydaları da vardır:

  • Bir vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Hatta diğer minerallerin yanında kalsiyum, magnezyum ve demir de içerirler. Benzer şekilde, C vitamini, A vitamini, B1 vitamini ve B2 vitamini de içerirler.
  • Sindirim sistemini korurlar.
  • Kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardım ederler ve bundan dolayı kardiyovasküler sağlığı desteklerler.
  • Diyabeti engellemeye yardım ederler.
  • Ayrıca kilo kaybına yardımcı olurlar.

Vitamin ve mineral içerikleri dolayısıyla bağışıklık sistemini güçlendirirler. Bu bağlamda, en yaygın narenciyeler şunlardır:

Bu yazımızı da okumanızı öneriyoruz: Kahvaltıda Turunçgil Meyveleri Tüketmenin Faydaları

Düşük Şekerli Narenciye Reçeli Tarifleri

Güne iyi bir kahvaltı ile başlamaktan daha iyi bir yol var mı? Kahvaltınıza narenciye eklerseniz daha da iyi olur! Bu meyveleri eklemenin leziz bir yolu harika bir narenciye reçeli eklemektir.

Ancak, biliyoruz ki reçeller genellikle çok fazla şeker içerir, bundan dolayı kahvaltınızı daha da sağlıklı hale getirmek için size düşük şekerli tarifler önereceğiz.

Bunu yapmak için yapmanız gereken tek şey şekeri sağlıklı bir tatlandırıcı ile, hatta daha iyisi, bal ile değiştirmektir. Bu şekilde sadece rafine şeker tüketiminizi azaltmak ile kalmayacak, reçelinize bal ve stevia’nın yararlarını da ekliyor olacaksınız. Bu tariflerimizi kaçırmayın!

Tarif #1. Ballı Narenciye Reçeli

Bal ile yapılmış narenciye reçeli.
Bal tariflere karakteristik tatlı lezzetini veren sağlıklı bir maddedir.

Malzemeler

Hazırlanışı

  • Öncelikle meyveleri iyice yıkayın.
  • Sonrasında mandalinaları ve portakalları soyun, portakal kabuklarını kenara alın.
  • Sonra meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
  • Bundan sonra, portakalları, mandalinaları ve portakal kabuğunu bir tencereye alıp üstlerine su ekleyin. Yaklaşık bir saat boyunca kaynatın.
  • Sonrasında kabukları çıkartın ve karışımı blender’dan geçirin, pürüzsüz olmasına ve topak kalmamasına dikkat edin.
  • Bundan sonra karışımı tekrar tencereye alın ve bal ile tarçını ekleyin.
  • 15 dakika daha kaynatın. Karıştırmayı bırakmamayı unutmayın.
  • Soğumasına izin verin. Doğru kıvama sahip olup olmadığını sadece reçel soğuduğunda bilebilirsiniz.
  • Son olarak, reçeli cam kavanozlara aktarın ve soğumasına izin verin. Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında saklamalısınız.

Bu yazımız ilginizi çekebilir: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Sağlıklı Reçel Tarifi

Tarif #2. Stevia’lı Narenciye Reçeli

Bir kaşık stevia.
Stevia kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için daha uygun bir glisemik indeks içerir.

Malzemeler

  • 1 kilo portakal
  • Limon suyu
  • 2 çorba kaşığı stevia
  • Bir tarçın çubuğu

Hazırlanışı

  • Öncelikle portakalları iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Tüm çekirdekleri ve beyaz kısımları çıkardığınızdan emin olun. Portakalların kabuklarını kenara alın.
  • Sonrasında portakalları sıkın ve suyu kısık ateşte yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.
  • Bu sırada limonu sıkın ve suyunu stevia ve portakal kabukları ile karıştırın.
  • Sonrasında bu limon, stevia ve portakal kabuğu karışımını portakal suyunun içinde olduğu tencereye ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
  • Ateşi kapatın ve karışımı blender’dan geçirin (portakal kabuğu hariç).
  • Son olarak, reçeli cam kavanozlara alın.
  • Soğuduğunda keyfini çıkarmanız için hazır olacak!
  • Robert Jacob et al. “The Potential of Citrus Limonoids as Anticancer Agents”, Perishables Handling Quarterly Issue No. 102,mayo 2000
  • Assini, Julia M. et al. “Citrus flavonoids and lipid metabolism”, Current Opinion in LipidologyFebruary 2013 – Volume 24 – Issue 1 – p 34–40
  • Xinmiao Lv et al. “Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health”, Chem Cent J. 2015; 9: 68.