Ev Yapımı Lezzetli Çikolatalı Trüf Tarifi

Eğer siz de tatlı aşığıysanız, aşağıda vereceğimiz çikolatalı trüf tarifine bayılacaksınız. Umarız bu lezzetli reçetenin tadını çıkarırsınız.

Çikolatalı trüf, şekerleme endüstrisinin en önemli malzemelerinden biri olan kakao ile yapılır. Bu yazıda sizlere, bu lezzetli tatlıyı evde hazırlayarak kendinizi şımartmanız için bir reçete sunmak istiyoruz. Ayrıca, tarifin çeşitli alternatiflerinden de söz edeceğiz.

Trüf

Trüf, tadı bir kalıp çikolataya benzeyen bir tür tatlıdır. Yapımında çikolatayı eriterek hazırlanan ganaj kullanılır, erimiş tereyağı, şeker, yumurta sarısı ve bazen krema eklemek gerekir.

Bu lezzetli şekerlemenin “trüf” adını almasının sebebi, doku ve şekil itibariyle, aynı adı taşıyan lezzetli bir mantara benzemesidir.

Çikolatalı trüf reçetesi Belçika’da doğmuştur. Zamanla oldukça popüler olan bu tatlının tarifi daha fazla gizli kalamamış ve tüm dünyaya yayılmıştır.

Çikolatalı trüfün ve iç dolgusununun tarifinin birçok varyasyonu bulunmaktadır.

Canınız çikolata çekiyorsa ve ekstra kalori almaktan çekiniyorsanız, endişelenmeyin. Şimdi size formunuzu ve sağlığınızı korurken bir yandan da kendinizi şımartabileceğiniz oldukça hafif bir tatlı önereceğiz.

Evinizin konforunda, büyük uğraşlar vermeden hazırlayabileceğiniz çikolatalı trüf tarifine bir göz atalım.

Lezzetli Çikolatalı Trüf

1. Geleneksel Çikolatalı Trüf Tarifi

Trüf tatlısı dokusuna ve aromasına göre kategorize edilir ve oldukça kolay hazırlanır. Ayrıca, her yerde bulabileceğiniz malzemeler içerir. Hatta halihazırda elinizde olan malzemelerle bile yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 250 g bitter çikolata (mümkünse sadece kakao ve şekerle yapılmış kaliteli bir çikolata tercih edin)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2/3 bardak krema
• 6 paket bisküvi
• 1 yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

Hazırlanışı

• İlk olarak, bisküvileri blenderda çekin.
• Ardından, çikolata ve tereyağını küçük bir sos tenceresine alın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırarak eritin.
• Kremayı ve çektiğiniz bisküvileri de ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
• 30 dakikanın sonunda karışımı dolaptan çıkarın. Küçük miktarlar halinde ayırarak top şeklini verin.
• Son olarak, hazırladığınız topların bir kısmını Hindistan cevizine diğer kısmını da çikolata parçacıklarına batırın.

2. Diyet Çikolatalı Trüf Tarifi

Söz konusu çikolata olduğunda yüksek kalorili olmayan bir tatlı hayal etmek oldukça zordur. Ancak imkansız değildir.

Yalnızca aşağıdaki adımları izlemelisiniz:

Malzemeler

• 250 g bitter çikolata
• 2 bardak tuzsuz badem ezmesi
• 1/2 bardak tuzsuz badem
• 2 bardak yulaf ezmesi
• 2 çay kaşığı bal
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• 2 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı

Hazırlanışı

• İlk olarak bir tepsiye pişirme kağıdı serin.
• Ardından badem ezmesini, bademleri, yulaf ezmesini ve balı mikserde çekin.
• Bu karışımdan ufak miktarlar koparın ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
• Hazırladığınız topları tepsiye dizin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Ardından, bitter çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını çift katlı tencerede benmari usulüyle eritin.
• Tepsiyi buzdolabından alın ve hazırladığınız topları erimiş çikolataya batırın.
• Son olarak, çikolatanın sertleşmesi için 30 dakika boyunca dondurucuda beklettikten sonra buzdolabına alın.

3. Meyveli Çikolatalı Trüf Tarifi

Vereceğimiz son tarifte, tatlı ya da ekşi fark etmeksizin, meyvelerin çikolatalı trüfe ne kadar yakıştığını göreceksiniz. Bu lezzetli tatlıyı yalnızca 20 dakikada hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 350 g bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 bardak pudra şekeri
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 6 adet incir
• 2 buçuk bardak böğürtlen
• 1/2  bardak toz kakao
• Trüf kalıbı

Hazırlanışı

• Çikolatayı şeker, süt, tereyağı ve yumurta sarılarıyla birlikte, çift katlı tencerede benmari usulüyle eritin.
• Kremsi dokuda, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
• Ardından, karışımı ateşten alın ve 10 dakika bekletin.
• Hazırladığınız karışımı trüf kalıbına dökün ve katılaşması için buzdolabında dört saat kadar bekletin.
• Son olarak, buzdolabından çıkardığınız çikolatalı trüfleri servis edeceğiniz tabağa alın, üzerini kakao ve meyvelerle süsleyin.
• Afiyet olsun!