Evde Güneş Enerjili Gıda Kurutma Sistemi Yapmak

07 Mart, 2019
Gıda kurutma, binlerce yıldır var olan bir uygulamadır. Var olan en eski gıda saklama yöntemlerinden biridir.

Yiyeceklerinizi daha uzun süre boyunca saklamak mı istiyorsunuz? Eğer cevabınız evet ise güneş enerjili gıda kurutma sistemine sahip olmayı düşünebilirsiniz.

Gıda kurutma, nemin tüm izlerini, gıdayı daha uzun süre saklama amacıyla silmeyi içeren bir süreçtir. Böyle yaptığınız zaman yiyecek daha uzun süre yaşar ve hemen tüketilmek zorunda kalmaz.

Yiyecekleriniz sık sık bozuluyor mu?

Süpermarketteyken sepetimizi doldurmayla meşgul oluruz ve aldığımız ürünleri son kullanma tarihlerinden önce yiyememe ihtimalini hiç düşünmeyiz.

İşte tam da bu sebeple gıda kurutma harika bir seçenek. Herhangi bir koruyucu madde kullanmadan  gıdaları saklayabilmek için ihtiva ettiği suyun bir kısmını almalısınız.

Doğal ürünler aradığımız ve insanların dengeli bir diyet takip etmeye daha istekli olduğu bir zamanda yaşadığımız artık su götürmez bir gerçek.

Hepimiz yiyeceklerin sunduğu faydalardan yararlanmak isteriz. Meyvelerin içeriğindeki vitamin ve minerallerden sebze ve etlerin içinde bol miktarda bulunan proteinlere kadar…

Fakat kurutulmuş gıdalar yemek ne kadar iyidir?

  • Kurutulmuş gıdalar tatlı bir tada sahip olsa da içindeki şeker, işlenmiş değildir ve bu gıdalar orijinal vitamin ve minerallerini hala taşır (potasyum, magnezyum, fosfat ve kalsiyum).
  • Buna ek olarak kurutma işlemi, gıdaların demir ve lif içeriğini değiştirmez.

Ayrıca bakınız: Yiyecekleri Taze Tutmak İçin Kaçınılması Gereken 6 Saklama Hatası

Kurutulmuş gıdalar, kendilerinin taze hallerine oranla iki kat daha fazla enerji içerirler, bu da onları popüler bir atıştırmalık yapar.

Buna ek olarak bu gıdalar, sindirilmesi kolaydır ve kilo verme mücadelenizde de yardımcı olabilir. 

Kendi gıda kurutma sisteminizi yapmak için diğer nedenler

kuru domates

Gıda kurutma sisteminizi kullanmaya başladığınız zaman, buzdolabınıza ya da derin dondurucunuza bağlı kalmanız gerekmeyecek çünkü yiyecekler kilerde gayet iyi şartlarda saklanacak ve besin değerlerini yitirmeyeceklerdir.

Kuru gıdalar şeker için bir alternatiftir ve az yağ içerirler çünkü endüstriyel işlemlerden geçmezler. Buna ek olarak, çok çeşitli yemeklere ekleyerek harika lezzetler elde edebilirsiniz.

Ayrıca bakınız: Kuru Meyveler Yorgunlukla Savaşır ve Kemikleri Güçlendirir

Kendi güneş enerjisiyle gıda kurutma sisteminizi nasıl yaparsınız?

Evde kendi gıda kurutucunuzu yapmak için pahalı ekipmanlara ihtiyacınız yok. Karmaşık talimatlarla uğraşmak zorunda da değilsiniz.

Sadece muhtemelen evde sahip olduğunuz bazı mutfak gereçlerine ihtiyacınız olacak.

Mutfak eşyaları

  • Tel örgü.
  • Zımba teli.
  • Menteşeler.
  • Matkap.
  • Vidalar.
  • Taç matkap ucu.
  • Tahta kutu.
  • 4 tahta blok.
  • Matkap uçları.
  • 8 ahşap levha.
  • Şeffaf streç film.
  • Siyah çöp torbası.

Talimatlar

  • Başlangıç olarak, matkabı kullanarak tahta kutunun kenarlarında iki delik açmanız gerekir. Deliklerin her iki tarafta merkezde olmasını sağlayın.
  • Ardından, delikleri tel örgü ile kapatın ve zımba ile yerine tutturun.
  • Kutunun tabanını siyah çöp torbasıyla kaplayın. Yırtılmadığından ve tabanın tamamen kaplandığından emin olun.
  • Yükseltilmiş bir raf yapmak için, dört tahta bloğu kısa kenarlara, her köşeye yerleştirin.
  • Ardından, ahşap levhalarla göbeğe aynı büyüklükte bir çerçeve yapın. Matkap ucunu hazırlayın ve köşeleri sabitleyin.
  • Bir sonraki adım, çerçeveyi streç film ile örtmek ve sabitlendiğinden emin olmak için zımbalamaktır.

Gıda kurutma sisteminizde ısının girişinde bir değişime neden olabileceği için ek delik olmaması çok önemlidir.

  • Köşelerin her birinde, menteşeleri daha uzun kenarlardan birine vidalarla sabitleyin ve kapıyı açan ve kapatan bir kapı yapın.
  • Sonra, kutudan birkaç santimetre daha küçük bir çerçeve yapın. Bu çerçeve dört ahşap bloğun üzerine çıkacak ve ikinci raf olarak görev yapacak.
  • Projenizi bitirmek için iç çerçeveyi tel örgü ile kaplayın ve yanlara sağlam bir şekilde zımbalayın.

Güneş enerjisi ile gıda kurutucunuzu kullanma

güneş enerjisi ile gıda kurutma

Gıda kurutucunuzdan en iyi sonuçları alabilmek için güneşin hareketine göre hareket etmelisiniz ki bu sayede güneş ışınlarının kutunun deliklerinden girdiğinden emin olabilesiniz.

Eğer hızlı bir kurutma istiyorsanız sıcak hava dolaşımı olan kuru bir yer bulmalısınız.

Tavsiyeler

  • Kurutmak istediğiniz gıdaları seçin. Çok olgunlaşmış gıdalardan uzak durun.
  • Seçtiğiniz gıdayı yıkayın.
  • Şeritler, parçalar ya da küçük küpler halinde kesin ki daha hızlı kurusun.
  • Yiyeceğinizi tel örgünün üzerine eşit aralıklarla serpin ki eşit kurusun.
  • İyi kurumayan yiyecek parçalarını alın ki diğerlerini etkilemesin.
  • Her şey kuruduğu zaman nem çekmelerine izin vermeden hemen o anda depolayın.
  • Kurutmanın tarihini not edin. 1 yıl sonra yiyecekleri atın.

İşte hepsi bu kadar. Güneş enerjisi ile gıda kurma sistemi oluşturma fikrini denemeye hazır mısınız?

  • Di Maro, Antimo; Morais, A.; Dammak, I.; Bonilla, J.; Sobral, P.; Laguerre, J.; Afonso, M.; Ramalhosa, E. 2018. Functional Dehydrated Foods for Health Preservation. Journal of Food Quality. https://www.hindawi.com/journals/jfq/2018/1739636/#abstract
  • Rizvi, S.S.H. Benado, A.L. 1984. Thermodynamic properties of dehydrated foods. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US8524225
  • M.K. Krokida & C. Philippopoulos (2005) Rehydration of Dehydrated Foods, Drying Technology, 23:4, 799-830, DOI: 10.1081/DRT-200054201