Fırında Patatesli ve Soğanlı Levrek Tarifi

Tarifin orijinalinde levrek balığı kullanılır ancak siz isterseniz başka bir balık türünü tercih edebilirsiniz. Aynı şekilde hazırladığınızda diğeriyle eşit oranda lezzetli bir yemek yapmış olursunuz. 

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

En iyi anların aileyle paylaşılan anlar olduğunu söylerler. Bu yüzden onlarla beraber yenen yemekler önemlidir. Bunu düşünerek size fırında nasıl patatesli ve soğanlı levrek yapabileceğinizi anlatmak istiyoruz. Sayenizde aileniz ve arkadaşlarınız keyifli anlar yaşayacaklar. Herkesin bu tarifi seveceğine eminiz!

Levrek ile yemek pişirmek

Aslında bu tarifi hazırlarken herhangi bir balık türünü tercih edebilirsiniz. Biz levrek kullanmaya karar verdik. Levreğin içerdiği besinlerden bazıları şöyle:

• Protein
• Omega 3 Yağ Asitleri
• Vitamin B Kompleksi
• Mineraller (potasyum, fosfor)

Levrek, az yağlı diyetler için beslenme uzmanları tarafından şiddetle tavsiye edilen bir beyaz balıktır. Ayrıca kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya, yüksek kan basıncını kontrol etmeye ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Son olarak bu balık türü favori sebzelerinizle birlikte yemeniz için idealdir. Fırında pişirmeniz daha sağlıklı olacaktır. Böylece çok fazla yağ kullanmamış olursunuz.

Bu seçkin yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenmeye hazır mısınız?

Fırında patatesli ve soğanlı levrek

Herhangi bir tarife patates eklemenin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu unutmayın. Ayrıca fırında pişirilmesi sayesinde beyin fonksiyonlarını ve sindirimi geliştirmeye yardımcı olur, B vitamini sağlar ve böbrek taşlarını rahatlatabilir.

Soğana gelince, bu sebze kandaki kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya yardımcı olur, dolaşımı iyileştirir, anemiyi önler, arındırıcı özellikler ve antioksidanlar içerir. Bu faydaları nedeniyle, levrek ile patatesi ve soğanı bir araya getirmek harika bir fikirdir. Sizce de öyle değil mi?

Levreği pişirmek için malzemeler

• 1 deniz levreği (yaklaşık 1kg)
• 3 patates
• 2 soğan
• 3 yemek kaşığı naturel sızma zeytinyağı (45 mL)
• 1 adet orta boy yeşil biber, şeritler halinde doğranmış

Sosu için malzemeler

• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı naturel sızma zeytinyağı (30 mL)
• 1 bardak beyaz şarap (250mL) (şarap yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (3omL)
• 1 yemek kaşığı tuz (15g)
• 1 yemek kaşığı oregano (15g)
• 1/2 yemek kaşığı kekik (8g)
• 1/2 yemek kaşığı karabiber (8g)
• Aluminyum folyo
• 1 yemek kaşığı maydanoz (15g)
• Plastik ambalaj kağıdı

Sosun hazırlanışı

1. Balığı temizleyerek işe başlayın. Bağırsakları, mideyi ve kemikleri olabildiğince iyi bir şekilde ayıklayın.
2. Sonra fileto şeklinde doğrayın ya da içine sebzeleri koyabileceğiniz bir delik açın.
3. Daha sonra fırın kağıdının üzerine baharatları ve sarımsağı koyun. Üstüne beyaz şarabı, zeytinyağını ve limon suyunu dökün. Biraz karıştırın.
4. Sonra balığı tepsiye alın ve meyve suyunu karışımını emdiğinden emin olmak için ters yüz edin.
5. Son olarak balığın üzerine maydanoz serpin ve plastik kağıtla kaplayın. En az 12 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.

Levreğin fırına verilmek üzere hazırlanışı

1. Önce patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
2. Sonra soğanları jülyen (büyük parçalar halinde de doğranabilir) doğrayın ve onları patateslerle birlikte bir kaba alın.
3. Daha sonra deniz levreğini buzdolabından çıkarın ve meyve suyu sosunun çok küçük bir kısmını ufak bir kasenin içine alın. Bu kaseyi daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
4. Fırını 190 derecede önceden ısıtın.
5. Her şeyi balığı marine ettiğiniz fırın kağıdının üzerine koyun. Lezzetlerini balığa geçirmek için patatesleri ve soğanları balığın etrafına yerleştirin.
6. Fırınlamadan önce yeşil biberi eşit bir şekilde balığın üstüne yayın. Fırın kağıdını alüminyum folyo ile kapatın.
7. Unutmayın: Balığı fileto şeklinde doğramadıysanız içini patates, soğan, biber veya seçtiğiniz diğer malzemelerle doldurmalısınız.
8. Yemeği fırına koyun ve pişirin. 10 dakika pişirdikten sonra alüminyum folyoyu çıkartın ve daha önce ayırdığınız sosu üzerine dökün.
9. Son olarak malzemeler altın kahverengisi olana ve meyve sulu sos hafif çekene kadar çevirin.
10. Yemeği fırından alın ve biraz soğumasına izin verdikten sonra servis edin.
11. Bu lezzetli fırınlanmış deniz levreğinin ve ona eşlik eden sebzelerin tadını çıkarın!