Hindistan Cevizli ve Bademli Ekmek Nasıl Yapılır?
Ekmek, dünyada her gün tüketilen temel yiyeceklerden biridir. Ancak ekmeğe özel bir tat katan farklı tarifler de vardır. Bugün bahsedeceğimiz Hindistan cevizli ve bademli ekmek de benzersiz bir tada sahip! Hazırlaması çok kolay ve tadını es geçmek imkansız.
Hindistan cevizli ve bademli ekmek: Malzemelerinin özellikleri
Tarifimize geçmeden önce size Hindistan cevizli ve bademli ekmeğin temel malzemeleri hakkında bilgi vermek istiyoruz. Bu bilgiler sayesinde, ekmeğin tadının ve dokusunun tadını çıkarmanın yanı sıra, onu, beslenme programınıza eklemek için de daha fazla nedeniniz olacak.
Hindistan cevizinin özellikleri
Hindistan cevizi, oldukça besleyici bir tropikal meyvedir. Gerçekten de oldukça kalorili olmasına rağmen (iç kısmı 100 gram başına yaklaşık 342 kalori içerir) birden fazla faydası vardır. Ancak bu meyvenin faydalarının özellikle yağında ve suyunda yoğunlaştığını vurgulamalıyız.
Hindistan cevizi antioksidan özellikleri ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olma becerisi ile öne çıkar. Öte yandan, lif, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve E, C ve B gibi vitaminler bakımından da zengindir.
Bademin özellikleri
Badem ise sağlık açısından hindistan cevizi ile eşit derecede zengindir. Fark, bademin kuru yemiş olmasıdır. Oldukça besleyicidir ve badem yemek kalp krizi geçirme riskini azaltmaya katkıda bulunabilir. Bu yetmezmiş gibi insanların kolesterolünü düşürmeye ve çok daha sağlıklı bir bağırsak florasına sahip olmalarına da yardım eder.
Bunun yanı sıra yüksek fosfor içeriği sayesinde kemikleri ve dişleri güçlendirir.
Öte yandan beyin ve sinir sisteminin sağlığı için gerekli besinleri (tokoferol) sağlar. Aynı zamanda sağlıklı bir enerji, protein, mineral ve vitamin kaynağıdır.
Bunu da okuyun: Karnabaharlı Sarımsaklı Ekmek Nasıl Yapılır?
Hindistan cevizli ve bademli ekmek tarifi
Size tatlı bir ekmek tarifi vereceğimizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Hindistan cevizi ve badem denince aklınıza tatlı yiyecekler gelmiş olabilir ancak ön yargılarınız sizi kandırmış gibi görünüyor!
Bugün size tarifini vereceğimiz Hindistan cevizli ve bademli ekmek tuzlu olacak. Hatta hiçbir şekilde şeker veya tatlandırıcı içermediğini malzemelerin bulunduğu listeye baktığınızda göreceksiniz.
Malzemeler
- Ekmek unu (400 gram)
- Öğütülmüş badem (125 gram)
- Çekilmiş badem (15 gram)
- Rendelenmiş Hindistan cevizi (100 gram)
- 315 ml sıcak su (sıcak olmalı ama yakıcı sıcaklıkta da olmamalı)
- Taze maya (30 gram)
- 25 ml zeytinyağı
- Tuz (7 gram)
Hazırlanışı
- Öncelikle mayayı ılık suda çözün. Dikkat edin, su çok sıcak olmamalı. Aksi takdirde hamur düzgün bir şekilde kabarmaz. Bu nedenle suyun yakıcı sıcaklıkta olmadığından emin olun.
- Başka bir kapta unu (tercihen elenmiş) ve öğütülmüş badem ve tuzu, yani Hindistan cevizi hariç toz halindeki tüm malzemeleri karıştırın. Hepsinin iyice karıştığından emin olun.
- Sonra azar azar önceki karışımdaki maya ile suyu ekleyin ve çok iyi bir şekilde yoğurun. Tüm malzemelerin hamurun içinde doğru bir şekilde dağıldığından emin olun.
- Yoğurmaya devam edin. Hamur, emene kadar zeytinyağını azar azar ekleyin.
- Rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin. Hindistan cevizinin hamurun içinde homojen bir şekilde dağıldığından emin olun.
- Daha sonra hamuru şeffaf kağıtla üstü kapatılmış bir kapta, oda sıcaklığında yaklaşık on beş dakika bekletin. Hamurun kabardığını göreceksiniz.
- Kabardıktan sonra tekrar yoğurun ve sonra ekmek şeklini verin.
- Son olarak bir fırın kabını veya kalıbını yağlayın ve Hindistan cevizli ve bademli ekmeği içine yerleştirin.
- Daha sonra dilimlenmiş bademleri ekmeğin üzerine serpin.
- Fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık kırk dakika pişirin. Ekmeği, önceden ısıtılmamış, soğuk bir fırına koymalısınız. Bunu unutmayın.
Hindistan cevizli ve bademli ekmek tarifinin keyfini çıkarın!
Bu ekmek sayesinde mutfağınızı yeni pişmiş ekmeğin karşı konulmaz kokusu saracak. Bunun yanı sıra, içindeki malzemeler sayesinde bu ekmeğin kendine özgü bir tadı olacak. Bu yüzden tek başına tüketebilir veya yanına sevdiğiniz bir reçeli ekleyebilirsiniz. Ayrıca güzel bir fincan sıcak kahve de yanına çok yakışacaktır!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Farapti, Farapti & Sayogo, Savitri & Siregar, Parlindungan. (2013). “Effect of tender coconut water on systolic and diastolic blood pressure in prehypertensive women”. Health Science Journal of Indonesia. 4. 51-56.
- Burns AM. Et Al. Nutr Res. (2016). “Diet quality improves for parents and children when almonds are incorporated into their daily diet: a randomized, crossover study”.
- Kamil A., Chen CY. J Agric Food Chem. Antioxidants Research Laboratory, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging , Tufts University, United States. (2012). “Health benefits of almonds beyond cholesterol reduction”
- MA. Wien, JM. Sabaté. “Et Al. Almonds vs complex carbohydrates in a weight reduction program.” International Journal of Obesity volume 27, pages1365–1372 (2003)
