Kandaki Demir Seviyesi Nasıl Yükseltilir?

16 Aralık, 2018
Kanda bulunan demir seviyelerini yükseltmek için, vücudunuzun demiri emmesini zorlaştıran yiyecek kombinasyonlarından kaçının ve daha kolay yiyecek sindirilebilecek kombinasyonları tercih edin.

Demir, hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda esas elementlerden biridir. İşte bu yüzden kanınızdaki doğru demir seviyesi, sağlıklı bir vücut için hayati önem taşımaktadır.

Kandaki Demir Seviyesi Nasıl Yükseltilir?

Demir seviyeleri azaldığında, dokularınız yeterli oksijen alamaz ve bu da zayıflığa, yorgunluğa ve anemiye neden olabilir.

Doktorunuz size demir eksikliği yaşadığınızı söylediyse, aşağıdaki ipuçlarını gözden geçirin.

1. Demir Açısından Zengin Besinleri Tüketin

kırmızı et dilimleri

Kanda iyi demir seviyelerini korumak için, sağlıklı ve dengeli bir diyet yapmak önemlidir.

Demir eksikliğinin ana nedeni zayıf beslenmedir. Demir bir mineral olduğundan, doğal olarak hem hayvansal hem de bitkisel gıdalarda bulabilirsiniz.

  • Hayvansal gıdalarda bulunan demir, vücudunuzun daha kolay emdiği türdür. Ana kaynak ettir (özellikle de kırmızı et).
  • Bitkilerde bulunan demirler daha yavaş emilir, ama etlerle aynı derecede etkilidir. En iyi seçenekler baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve ağaç fıstıklarıdır.

Daha fazlasını öğrenmek ister misiniz? 9 Kan Temizleyici Bitki ve Baharat

2. C Vitamini Tüketimini Artırın

Demirin iyi emilebilmesi için ferritine dönüşmesi gerekir. Bu işlem vücudunuzdaki mide suyu sayesinde gerçekleşir.

Hidroklorik asit ve C vitamini içermelidir.

Bu nedenle diyetinizde asidik, C vitamini açısından zengin yiyecekler bulundurmanız önemlidir. Limon, portakal, brokoli ve biberler bunun için harika seçeneklerdir.

Lütfen dikkat edin: C vitamini bağışıklık sisteminiz ve demir emiliminiz için önemli olmasına rağmen, çok fazla tüketimi folik asit eksikliğine neden olabilir.

  • Günde en fazla iki turunçgil tüketmek en iyisidir.

3. Demiri Engelleyen Gıdalar

süt şişesi

Demir seviyelerinin artışına neden olan yiyecekler olduğu gibi, kaçınmanız gereken başka yiyecekler de vardır.

Bu yiyecekler:

  • Yumurtalar. İçerdikleri fosforin, vücudunuzun bitki bazlı demiri emmesini engeller.
  • Süt. Süt ürünlerindeki kalsiyum, günde 300 mg’dan fazla tüketildiği zaman, hayvan ve bitki ürünlerinden gelen demir emilimini engeller.
  • Çay. İçindeki oksalat, bitkilerden demir emilimini etkiler. Çok fazla demir içeren yiyeceklerle beraber çay içmeniz tavsiye edilmez.
  • Çikolata ve kahve. Fenolik bileşikleri bitkilerden gelecek demir emilimini engeller.
  • Fındık. Bunların ve diğer tohumların taşıdığı fitatlar demiri engelleyici işlev gördükleri için demir emilimini % 50-65 oranında azaltabilir.

Doktorunuz anemi ya da demir eksikliği teşhisi koyduysa, bu yiyeceklerden mümkün olduğunca uzak durun.

4. Demir Takviyeleri

Hamileyseniz, vücudunuzun ve büyüyen bebeğinizin enerji taleplerini karşılamak için demir takviyeleri almanız önerilir.

Bir bebeğin gelişiminde demir çok önemlidir.

Demir seviyelerinizin düşük olma nedenlerine bağlı olarak, takviye almaya başlamadan önce doktorunuza danışın.

Tüm durumlarda takviyelerin gerekli olmadığını da unutmamalısınız çünkü tüm takviyeler herkes için uygun değildir.

Eğer demir eksikliği teşhisi aldıysanız ve birkaç ay sonra gebe olduğunuzu keşfettiyseniz, doktorunuzdan bir kan testi yapmasını isteyin.

Sonra diyetinizde herhangi bir değişiklik yapmanız gerekip gerekmediğini size söyleyebilirler.

Bu makaleye de göz atın: Demir Eksikliği ve Sonuçları

5. Yüksek Miktarda Diyet Lifi Tüketmekten Kaçının

lifli gıdalar

Diyet lifi vücudunuzda sindirimi düzenlemek, kandaki kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olmak ve sizi kolonik neoplazmalar gibi bazı kronik hastalıklardan korumak gibi birkaç önemli işlev taşır.

Her ne kadar lif tüketmek sizin için harika olsa da, çok fazla lif tüketmek, kanınızda düşük seviyelerde demir bulunmasına neden olabilir.

Bunlar bağırsakları çalıştırdığı için, demir sindirim sisteminizden daha hızlı geçer. Bu, daha az demir emilimi anlamına gelir.

Demir Seviyesi için Salata

Bu ipuçları oldukça basit olmasına rağmen, kanınızdaki demir seviyelerini arttırmaya nereden başlayacağınızı bilmiyor olabilirsiniz.

Bu durumda, aşağıda sunduğumuz salatayı deneyin ve içerikle ile oynayarak eğlenin.

Malzemeler

  • Biftek ya da başka bir kırmızı et (150 g)
  • 1 bardak çiğ roka, durulanmış (100 g)
  • 1 bardak çiğ bebek ıspanak, durulanmış (100 g)
  • Kabukları soyulmuş ve tohumları alınmış greyfurt
  • Tuz ve taze çekilmiş biber (tatlandırmak için)

Hazırlık

  • Biftek ya da seçtiğiniz diğer kırmızı eti marine edip ızgara yapın.
  • Izgara et parçalarını ısırabileceğiniz büyüklüklükte dilimleyin.
  • Bir kasede eti, sebzeleri ve greyfurtu (doğranmış) karıştırın.
  • Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip hemen yiyin.

Demir seviyesi için başka bir tarif biliyor musunuz? Demir alımı konusunda nasıl olduğunuzu düşünüyorsunuz?

  • Pita-Rodríguez G. y cols. (2013). El bajo consumo de alimentos ricos en hierro y potenciadores de su absorción se asocia con anemia en preescolares cubanos de las provincias orientales. Revista Chilena de Nutrición, [online] (3). Available at: https://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v40n3/art03.pdf [Accessed 1 Nov. 2017].
  • MEDISAN. (2009). Importancia del consumo de hierro y vitamina C para la prevención de anemia ferropénica. [online] Available at: http://bvs.sld.cu/revistas/san/vol13_6_09/san14609.pdf [Accessed 1 Nov. 2017].