Leziz Peynirli Brokoli Topları Tarifi

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Yemek pişirme sanatında oldukça yaratıcı ve becerikli olunabilir. Konu pişirmeye gelince hiçbir sınır tanınmaz. Bu makalede, yemek pişirme yeteneklerini bir üst seviyeye taşımak isteyenler için 2 farklı peynirli brokoli topları tarifini paylaşacağız.

Bu yemekleri yapabilmek için iki ana besine ihtiyacınız olacak; brokoli ve peynir. Brokoli C vitamini açısından oldukça zengindir ve diyetlerde de kullanılan birçok lifi içerir. Aynı zamanda selenyum, fosfor ve potasyum kaynağıdır.

Peynire gelince, (hangi tarz peynir kullandığınıza göre değişir) bu süt ürünü dengeli bir beslenme için oldukça önemlidir ve kalsiyum, folik asit, linoleik asit, B vitamini ve protein açısından zengindir.

Çocuklar bu tarife bayılacaklardır çünkü bu tarif diğer yaptıklarınızdan daha farklı görünecek. Bu yüzden, sıradan pişirme rutininizden çıkın ve bu eğlenceli tarifi deneyin.

Pişirilen yemekler konusunda yaratıcı olmanın artısı, çocukların normalde yemediği yemekleri bu sayede yemeye daha meyilli olmalarıdır. Bu tarif sayesinde yemekten sonra tabaklar bomboş kalacak.

Bu yemeğin yanında pilav, makarna ya da kinoa gibi istediğiniz yan ürünü servis edebilirsiniz. Aynı zamanda öğle yemeği ya da akşam yemeği için iştah açıcı olarak da servis edebilir ya da sandviç yapabilirsiniz.

Peynirli Brokoli Topları Tarifi

1. Peynirli Brokoli Topları

Düşündüğünüzün aksine, bu tarif oldukça kolay bir tariftir. Köfte yapmaya benzer fakat kıyma yerine brokoli ve peynir kullanılır. Bundan dolayı, konuklarınızı böyle bir yemekle şaşırtma imkanını kaçırmayın deriz.

İçindekiler

• 1 adet brokoli kafası
• Yarım kase krem peynir (110 g)
• 1 kasem Parmesan peyniri (200 g)
• 1.5 bardak su (300 ml)
• 1 kase ekmek kırıntısı (100 g)
• 2 adet çırpılmış yumurta
• Yarım kase buğday unu (100 g)
• 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
• Çeyrek bardak bitkisel yağ (50 ml)

Hazırlanışı

1. Önce, brokolileri yıkayıp doğrayın. Saplarını kullanmayın.
2. Sonrasında, bir tencereye su koyup kaynayana dek ısıtın.
3. Doğradığınız brokolileri ekleyip yumuşayana dek ısıtın. Yumuşayınca tencereyi ateşten alıp soğumasını bekleyin.
4. Ardından, brokoliyi ezip peynir, tuz ve biraz Parmesan ile karıştırın.
5. Pürüzsüz bir karışım elde edinceye dek karıştırın.
6. Brokoli topçuklarının dışını hazırlamak için tencerede biraz Parmesan peyniri ve ekmek kırıntısına bulayın. Yumurtaları ayrı, buğday ununu ayrı bir tencereye koyun. (Toplamda 3 kap olacak.)
7. Brokoli karışımından top yapıp yumurtaya, ardından buğday ununa, sonra tekrardan yumurtaya batırıp son olarak peynir ve ekmek kırıntısı karışımına batırın.
8. En son olarak da, brokoli topçuklarını altın rengine dönene dek geniş bir tencerede kızartın. Soğumasını bekleyip servis edin.

2. Havuçlu ve Peynirli Brokoli Topları

Daha sağlıklı bir yiyecek daha çok ilginizi çeker. Bu tarif havuç da içerdiği için bir önceki tarife göre daha sağlıklı. Havuç evde bulundurmanız gereken önemli sebzelerden bir tanesidir.

İçindekiler

• 2 kase sapsız doğramış brokoli (200 g)
• 1.5 bardak su (300 ml)
• Yarım kase havuç (50 g)
• Yarım kase krem peynir (110 g)
• 1 adet çırpılmış yumurta
• Yarım kase mısır unu (50 g)
• 1 kase ekmek kırıntısı (100 g)
• 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
• 1 yemek kaşığı karabiber (15 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)

Hazırlanışı

• Önce, brokoli ve havuçları su dolu bir tencereye koyun ve orta derecede ateşte sebzeler yumuşayana dek haşlayın.
• Daha sonra, biraz soğumalarını bekleyin ve ezin. Krem peyniri, parmesan, tuz ve karabiber ekleyerek hamurumsu kıvama getirin.
• Ardından, bu hamur kıvamındaki malzemelerden küçük topçuklar yapın ve çırpılmış yumurtaya batırıp una daldırdıktan sonra en son olarak ekmek kırıntılarına bulayın.
• Fırına vermeden önce üzerilerine biraz daha zeytinyağı dökün. (İsterseniz, fırın tepsisinin tabanına ekstradan havuç rendeleyip yerleştirebilirsiniz.)
• Son olarak, tepsiyi fırına verin ve 180ºC’de altın rengine dönene dek 20 dakika boyunca pişirin. Servis edin ve bu lezzetli brokoli ve havuçlu peynir topçuklarının tadını çıkarın!